淡路町「神田らーめん たかの」 2022年7月オープンのこのお店、「生姜醤油らーめん専門店 たかの」から現在は「神田らーめん たかの」に店名が変更されているとのこと。 ワンタンめん、味玉TP、1,300円。 スープは鶏ガラ・豚骨ベースの清湯。見た目は濃いのに塩辛さは控えめ、表面におろし生姜が浮かび爽やかな生姜の香りが広がります。鶏や豚の旨みもしっかり出ていてコクもありとても美味しいです。 麺は見澤食品製の中細ゆるウェーブ麺。低加水で結構ツルツルしていて適度な弾力、スープとの絡みも良いです。 具はチャーシュー4、ワンタン4、ほうれん草、味玉、ナルト、刻みネギ。チャーシューは豚ロースかな薄切りですがしっかり味付けされ柔らかくまぁ美味しいです。ワンタンの肉餡にもしっかり生姜が効いていてこれも美味しい。味玉はまずまず。 新潟県長岡市の生姜醤油ラーメンを元にした完全オリジナルな一杯。おろし生姜さわやかな風味と香り、はじめ背脂かと思ったけど… 美味しかったです。ご馳走様でしたー
駅から近い
ランチ営業あり
おひとり様OK
生姜の香りと醤油の深みが調和した、心も身体も温まる一杯
秋葉原・万世橋近くのおしゃれなガード下に佇む生姜醤油ラーメン専門店。新潟長岡をルーツとしたこのラーメンは、他にはない生姜の香りとコク深い醤油スープが特徴。すりおろし生姜が効いたスープは、パンチがありつつもまろやかさがあり、季節を問わず心地よい後味です。麺はストレート細麺からもっちりとした太麺まで選べて、お好みの食感を楽しめます。また大ぶりのチャーシューや味玉、メンマ、ほうれん草、海苔と具材も豊富。ランチは生姜醤油ラーメン、ディナーはスタミナ系という二部構成で、玉子やライスにもこだわりあり。自家製しょうが酢を加えると暑い日でもすっきりと楽しめます。一人でも気軽に入れる落ち着いた雰囲気で、何度も足を運びたくなる店。
