そば・酒処 清水や 日本橋店

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S.カズ

仕事納めのお昼ご飯を食べに来ました。 今月蕎麦37杯目 小伝馬町、馬喰町界隈のお店は休みが多いのでここが休みだったらチェーン店で食べるつもりで来たらやってました。 入店時間は13:45で先客は女性1人。すでに食べ終わってますがスマホ連打してます！手の動きが凄い！ そんなことはさておきカウンターで注文したのはミニかき揚げ丼セット。680円です。 このお店は全ての食べ物は注文してから作り始めます。なので揚げてる音が聞こえたのでかき揚げも一から作ってるみたいです。 5分程度の待ちで私の番号(20番)が呼ばれました。 つまり本日20番目なのでしょう。 蕎麦は生蕎麦なのでコシがあり、熱々のつゆも旨いです。 ミニかき揚げ丼は玉ねぎ、人参、ネギですが、具が大ぶりで衣少なめでシャキシャキしてます。 人生かき揚げは散々食べてきましたが、こんな美味しいかき揚げは初めてです。 清水やが1位です！ 5種類あるミニ丼セットで前回がミニ肉丼セットだったのですが、どっちも美味かったので次回も同じの食べたいですが、やっぱり残りを食べてみてから推しを決めます！ 最後にスマホ連打の女子と私の退店はほぼ同時でした　 （笑）

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S.カズ

本日のお昼ご飯を食べる為に来ました。 入った時間は13:15頃。 先客は6人で、食べてる人は2人なので、4人は出来上がり待ちです。 注文したのはミニ肉丼セット。蕎麦は温かいのにしました。680円 ここは伝票に番号を書いて渡してくれて番号を呼ばれたらカウンターに取りにいきます。 ワンオペで1人づつ作っているので若干待ちはありましたが10分以内でした。 番号を呼ばれカウンターで受け取り、かけそばに無料の天かすを入れて食べました。 蕎麦は喉越しが良く出汁の味もいいです。　 肉丼はミニなのに肉がかなり入っており、味付けは味噌ベースで美味しいです。 これで680円とはサラリーマンの味方ですね。 会社から徒歩10分なのでリピート確定！

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Toshikatsu Kanda

そば、トッピングかき揚げ、わかめ、玉子で650円。 馬喰町駅そばの浅草橋交差点に面したお店です。土曜日の昼食に入ってみました。ランチ限定でアジフライやトンカツの定食もありましたが、信州そばの幟を見て蕎麦にしました。細麺で美味しかったです。

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S.カズ

馬喰町のお客様との打合せ前に食べたランチです。 場所はすぐにわかりました。 食べたのは天玉そば大盛650円。 ここは券売機ではなくカウンターで口頭注文し伝票を受け取って席で番号呼ばれるまで待つシステムです。 11:40頃で先客は1名でしたが私の後にぞくぞくと人が入ってきました。 蕎麦がスーパーの袋麺みたいなボソボソのだったら嫌だなあと思って食べたら大丈夫でした。 ここの蕎麦は温かいのにしたほうが良さそうです。 神田のニ葉もそうですが、ゆで麺の冷たい蕎麦だとボソボソ感が出てしまうのですが、温かい蕎麦だと柔らかめではありますが、ツルツルしてて喉越し良かったです。 JRの大江戸さんは温かくてもボソボソしてるので、こっちの方が上です。 あと、うかつにもゲソ天にするのを間違えてかき揚げにしてしまいましたが、この作り置きのかき揚げは玉ねぎが大きめにカットしてあって食べ応えがありました。 つゆは飲めるくらいの塩味だったのでそこそこ飲んでフィニッシュ。

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けいのむ（K.Nomura)

6月20日にオープンした、清水やの2号店。 2021年2月に開店した、清洲橋通りの新店舗の看板にNo.001と書かれていて、多店舗展開かと騒ぎになったこちら。満を辞して2号店は、日本橋馬喰町。Ｃ１出口目の前に。 こちらも周囲には浅草橋も馬喰横山の駅も近く、人気店舗が立ち並ぶ激戦区。 こちらのお店は夜飲みに力を入れているようですね。 券売機は無く、厨房に口頭注文です。男性、女性のツーオペ。 金曜日ですからカレーもと言うことで、昼定 600円、冷たいかけそば、そば半分と、ミニカレー、ご飯半分をお願いして、ゲソ天170円トッピング。 昼時直前なので貸切ですが、11時半を過ぎるとお客さんが。 茹で置きした蕎麦をよそり、揚げ置きのゲソ天を乗せ冷たいつゆをかけ、ネギにワカメ、ワサビをつけて、ミニカレーをお盆に乗せて登場。 蕎麦は少しモソッとしてますね。小麦粉しっかりめ。 つゆはスッキリと美味しいですね。 ゲソ天は粒が大きく食べ応えがあって、玉ねぎとのバランスも良く美味しいですね。揚げ置きを感じさせないサクッと揚がったゲソ天です。 カレーは、普通なカレー少し鶏肉も入ってます。辛さは特に辛くは無いタイプ。 おやおや行列が店の入口まで６人待ち。さっさと退散しましょう。 さてさて3号店以降はあるのか無いのか。