焼肉 青華 春吉店

（ 2022.12.11） 7月にオープンした『焼肉 青華』 佐賀牛や大分和牛をメインに九州産和牛の5番クラスをリーズナブルに提供してくれるとのことで気になっていたのですが、なかなか伺う機会が作れないことからランチでお邪魔することにいたします 国体道路、春吉交差点に建つ商業ビルの2階 1階はLAWSONであることから分かり易い場所ではあるのですが、お昼に営業されているお店が少ないことからか、エレベーターホールは照明が点けられていないために薄暗く… 二の足を踏んだものの、店内へと入りますとそこは別世界 一年も営業することなく閉めてしまった焼肉店の内装をそのまま使われているのですが、その豪華な内装は7~8年前に閉められた『叙々苑』から受け継がれているとわかり納得であります ランチメニューからいただいたお料理は「和牛焼きすき牛丼」であります すき焼き用に薄くスライスされたロース肉はほど良く霜が降っているのでありましょう 柔らかい歯ざわりや脂身の甘みなどおいしいものでありますが… 食べやすいようにと一口サイズにカットされていることですき焼きらしさが半減していますし、割下の量が少なく、ご飯はトッピングされた卵黄の味だけでいただがざるを得ないことが残念でありました そして、牛タンに自信があるようでしたので「上タン塩」 カチコチの冷凍やチルドの状態で提供されるお店も多い中、こちらでは冷凍されることのない生肉かと思えるほどのものが提供されまして… 片面を汗が出るまで焼き上げ、裏返したら炙る程度に慎重に焼き上げいただきますと、サクッと柔らかい歯ざわりと旨みを楽しむことができました そんなタン塩をよりおいしくしてくれるのが塩タレでありまして… レモン汁でサッパリといただくのも良いですが、このタレでいただくことでの奥深い味わいはクセになりそうでありました https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/35138940.html

2022年7月オープン。春吉交差点雑居ビルの２階立地。佐賀牛をリーズナブルに楽しめるスタイリッシュな焼肉店。オープン時より気になりつつもタイミングを逸しており、ようやくランチに訪問。 「青華日替わりランチ」2,178円。佐賀牛のロース、カルビ、ハラミの盛り合わせ。ご飯、スープ、サラダもつきます。ご飯はお代わり無料。ロースターはガス＋遠赤で、網は使い捨て。 肉はそこそこ美味しかったのだが、つけダレがかなり濃厚で、このタレだとお肉が勿体無いかな。しかし塩が決まっていないので、そのままだと物足りない。なので、塩か醤油を貰うと良いかも知れない。 明け方までやっているので、夜中に一人焼肉したくなった時には使えるかも知れない。