ソナム

【韓国料理】本場の味をアットホームに楽しむ！門前仲町「韓国家庭料理専門店 ソナム」で味わう絶品サムギョプサルと本格オモニの味 下町の風情が残る門前仲町エリアで、どこかホッとする空間と、ガツンと元気が出る本場の韓国家庭料理を楽しみたいときにおすすめなのが「韓国家庭料理専門店 ソナム」。ハングルが大きく書かれた白い看板と「キムチ専門店」の幟が目印の、地元の人々で賑わうアットホームな名店です。 今回は、お酒もご飯も止まらなくなる、ソナム自慢のフルコースをいただいてきました。 ■ 乾杯のお供にぴったり！丁寧な手仕事が光る「お通しと自家製キムチ」 まず席に届くのは、韓国料理ならではの優しい味わいのお通し。細切りにされた大根のナムルと、旨辛い味付けの練り物（オムク）は、どちらも箸休めに最適な上品な仕上がりです。 And、ソナムを訪れたら絶対に外せないのが、美しく盛り付けられた「キムチの盛り合わせ」。定番の白菜キムチに、瑞々しく甘みが引き立つカクテキ（大根）、Andしてシャキッとした歯ごたえと爽やかな辛みがたまらないオイキムチ（きゅうり）。どれも絶妙な発酵具合で、奥深いコクとしっかりとした辛味があり、これだけでマッコリやビールがいくらでも進んでしまいます。 ■ 外はカリッ、中はモチッ！具だくさんな「手作りチヂミ」 続いて登場したのは、香ばしい焼き色が食欲をそそるチヂミ。 食べやすいサイズにカットされたチヂミは、ニラや人参などの新鮮な野菜がこれでもかとギッシリ詰まっています。強火で一気に焼き上げられているため、外側はサクサク・カリッとした小気味よい食感で、中は驚くほどモチモチ。特製のタレを少しつけて口に運べば、野菜の甘みと生地の香ばしさが一体となって広がります。 ■ 熱々の鉄板でジューシーに踊る「王道 サムギョプサル」 本日の主役とも言えるのが、熱々の黒い鉄板にのって運ばれてくる「サムギョプサル」。 厚切りでジューシーな豚バラ肉は、表面がカリッと香ばしく、噛み締めるたびに上質な脂の旨味がじゅわっと溢れ出します。鉄板の上には、お肉の脂をほどよく吸った旨辛い焼きキムチやネギサラダがたっぷりと添えられており、これらを一緒に、みずみずしいサンチュやエゴマの葉、春菊などの新鮮な葉物野菜でくるりと巻いて一口でいただきます。お肉の力強い旨味を野菜がさっぱりと包み込んでくれる、まさに悪魔的な美味しさです。 ■ じんわり染み渡る極上の優しさ「濃厚 参鶏湯（サムゲタン）」 宴の締めくくりにふさわしいのが、大きな土鍋（トゥッペギ）でグツグツと沸き立ちながら登場する「参鶏湯」。 じっくりと時間をかけて煮込まれた鶏肉は、お箸で簡単にほぐれてしまうほどホロホロで柔らか。鶏の旨味、高麗人参やナツメなどの漢方、Andしてモチ米の甘みがすべて溶け出したスープは、とろりと濃厚でありながら、驚くほど優しく五臓六腑に染み渡る味わいです。ネギや刻み人参の彩りも美しく、一日の疲れを優しく癒やしてくれるような、ソナム渾身のスープです。 下町らしい温かいおもてなしと、一品一品こだわり抜かれた圧倒的なクオリティの韓国料理に、お腹も心もこれ以上ないほど満たされました。友人や同僚とワイワイ賑やかにエネルギーをチャージしたい夜に、間違いなくハズさない最高の一軒です。 ごちそうさまでした！あのスタミナ溢れる味が恋しくなったら、またすぐに伺います！ #ソナム #門前仲町ソナム #門前仲町グルメ #門前仲町ディナー #江東区グルメ #東京韓国料理 #サムギョプサル #参鶏湯 #韓国家庭料理 #チヂミ #Rettyグルメ