麺屋 八っすんば

藤枝市での仕事。ランチは初めて行く｢麺屋八っすんば｣。藤枝市はラーメン文化が強いエリアだから店選びが楽しみです♪ 同僚と行きました。行列かな～って思ったら待ちもなくてすんなり入れました。よかった(^^)v 私は丸鶏らぁめんとミニチャーシュー丼をCHOICE。トッピングが別盛りで、麺は綺麗にならされていて美人なラーメン！ビジュから魂を感じる一杯。食べる前からワクワクします(^^) 出汁の香りもよく、一口飲めば雑味なくキリッとした醤油味。角が立っているようで円やかなでもある不思議な味。麺は噛めばパツンとした食感。適度な細麺ストレートで啜りがいのある仕様。美味しいです！ トッピングのチャーシューはしっとり柔らか。一方、チャーシュー丼のチャーシューは甘めのタレに炙りが入ったワイルドな味。チャーシュー一つとっても色々な味を楽しませてくださいます。 接客も温かみがあるし、全体的に真心のあるラーメン屋さんです♪

藤枝市内の朝ラーメン、『麺屋はっすんば』さんに久しぶりに朝一番7時にイン。 並び人数16人の17番目で、一巡末席滑り込み。 朝6時50分に到着して、広い第三駐車場わ出来ていて、驚きました。 この10年で新進の朝ラーメン店の中では 老舗三本指に入る有名人気店。 朝ラー激戦を勝ち抜いてる、 トップランナーとも云えます。 もちろん、チェーン店ではない、単独店舗。 土日の混雑時は連食は出来ません。 並び直しが原則です。 本日は二月限定の、 （濃厚アン肝ラーメン）1400円 （鴨出汁醤油ラーメン）1250円 鴨出汁炊込み飯付き をオーダー。 あん肝はどぶ汁（アンコウ鍋）そのもの。 好きな人には堪らない味。 鴨出汁は合鴨では無い本鴨だ。 非公表だが多分ね。 なつかしい昔の鴨汁の香りで分かる。 此方の仕事はいつも手が混んでます。 だから人気があるのでしょう。 ちなみに麺は京都の棣鄂です。 棣鄂は静岡県まで配達範囲らしい。 だんだん東に来てるらしい。

朝ラーてないと昼にはスープ無くなり閉店してます。 京都発、藤枝の名店『麺屋八っすんば』さんにリベンジ訪問。以前に一度来て以来、何度か訪問の際に 臨休だったり、スープ切れだったりと、フラレっぱなしで、本日土曜日は朝6時から4人目で並び、 限定の焼き秋刀魚らぁ麺にチャレンジしてみてました。何故なら、土日は連食は禁止となり、一食当千だからです。 当然どれも美味いに決まってるんですが、 まあ、季節限定は外せないので、 本日限定の「焼き秋刀魚らぁ麺」にてオーダー。 麺は低加水、約1.1✖️1.0ミリの画細ストレート麺で、 長さは約28センチ程、 焼き秋刀魚を、水煮した後にミキサーで砕いて、濾している感じ、どんぶりに粉砕した秋刀魚の粉が残っている。 スープは口に多少のザラつきが残るが、 焼き秋刀魚を飲んでいる感じです。 付け合わせにおろし大根が付いてました。 チャーシューは3種、鶏むね肉、豚バラ、豚ロース桜燻製。

特濃煮干しラーメンをいただきました お冷のコップからどんぶり、レンゲに至るまで、店主のこだわりが感じられました 濃厚で美味しかったです。

ごまみそ担々麺。990円。 静岡県藤枝市。今日も藤枝で仕事、藤枝でラーメンです。島田岡部線ガリバー隣のラーメン屋さん。最近オープンしたようです。初訪問。駐車場は店前と店横にもあります。 金曜日11:40頃に伺いましたが、店横の駐車場は空いてました。店内で待ちあり。それでもすぐ空席でき案内されました。 店内は中央と窓際にカウンター席、小上がり席3つの造り。店員さん4人で切盛りされています。 メニューは、名古屋コーチン醤油、追い鰹の醤油、特濃煮干し、さば節醤油、ごまみそ担々麺の5種。 ごまみそ担々麺を注文。麺は中細ちぢれ麺。醤油ラーメンとは違いますね。多分ごまみそ担々麺専用麺、美味し。スープは濃厚ごまみそスープ。味噌味は控えめ胡麻の風味強し。 ラー油は別皿。様子見で半分くらい入れて見ましたが真っ赤です！が見た目より辛さ控えめ。辛いの得意な人は全部入れて大丈夫。 具は、味玉とメンマ。こちらも別皿。担々麺の挽肉はナッツ多めかなり香ばしく美味し。具が別皿なのは、スープを純粋に味わって欲しい、との事。確かに。濃厚ごまみそスープ、かなり美味いです。 美味しくいただきました。 #ペイペイ可