むかん

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Chinatsu.S

中野ラーメン祭り2回目参戦。 完全予約制の牡蠣ラーメンは気になるところですが、こちらはウニラーメンでした。 最終日恐らく60人程、時間にして20分でラーメン受け取りました。 細麺、トマトとガーリックのウニスープ。 チャーシューにウニの上にはわさびのってました。 1100円では食べれないと思う。 濃厚ですがスッキリ。 食べれて良かった。 ご馳走さまでした♪

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Kazuyuki Mori

奇跡的に予約取れた 1800。一枠4名。 牡蠣塩ラーメン　¥1,000 替え玉　¥100 味玉サービス❗️ なんかイタリアンの店の香りが。 うーん、牡蠣の風味がくるぜ〜。激しくうまい。 替え玉は細麺なのね。 味変の山椒、一味、にんにくリンゴ酢、最高だよ。 店主様も腰が低く。 またきたーい

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Katsumi Goto

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ラーメンの百名店「むかん＠中野坂上」さんに行ってきました。こちらは「Soupmen」創業者がオープンさせた完全予約制のお店で、予約は前日の21:00からネットで申し込め「30分単位で各枠4名定員」となっています。 予約に関する詳細はTwitterを確認 https://twitter.com/mukan3104 余談ですが店主の小松崎敏さんはガチンコファイトクラブ二期生。プロテストにも合格しています。 特製牡蠣塩（1,000円）･･･券売機を見るとメニューは「特製牡蠣塩」と「ハートランドビール中瓶」のみ。提供と同時に店主よりあった説明は「写真を撮ったら辛味噌は小皿に移して、途中から味変として使ってください」でした。別皿提供をせず、辛味噌も写真にな考え方が個人的に好き。 ラーメンは個性があって面白い仕上がり。濃密な牡蠣エキス、とにかく牡蠣の旨みがたっぷり。牡蠣アヒージョはニンニクが強烈、これがまた味わいにパンチを加えます。中盤くらいに卓上の葡萄山椒で味変、香りがよくこれは本当にこの一杯に合います。終盤に辛味噌を入れてみましたが、これは思いっきり味を変えるので私には使い方が難しいかな。 食べ歩記／むかん＠中野坂上 http://gotti-k5.seesaa.net/article/495925410.html #百名店 #ラーメン百名店 #湘南ラーメン食べ歩記

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Toshiyuki Maruyama

むかんさん@中野いってらっしゃいフェス THE 冷やし冷やしラーメン ウニバターたまご麺 ¥1000 小松崎さんの麺上げが見れて最高(♥ω♥*) モチモチ中太麺に塩ダレが絡まり旨味が半端無く凄く美味しい❤️ ウニバター、マッカランを麺に絡めて味変してもメッチャ旨い(≧∇≦*) レモンを絞ると爽やかな酸味がプラスされサッパリ美味しい(☆∀☆) 本当に美味しくて大満足な一杯、ご馳走様でした。

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Mari.O

オープンまもなくであっという間に人気店となったむかん。 完全予約制かつその予約も激しい争奪戦でなかなか取れないとなれば、救世主宅麺の出番です。 この店ナンバーワン人気の呼び声高い ◆牡蠣塩ラーメン を購入しました。 開封してみると、過去一具材の袋が多い。 スープに麺はもちろんですが、 チャーシュー、メンマ、岩のり、青のり、アヒージョ。 それぞれ指示に従って調理していきます。 出来上がったラーメン、スープを啜ると、 ほぉあ〜！牡蠣の薫り、旨みが凄いです。 アヒージョを少しずつ溶かしながら味が変わっていくのが楽しいです。 ベースの牡蠣でもすごいのに、のりやアヒージョの海鮮の追い討ちで口が幸せでした。 ごちそうさまでした！