いちじく／フロマージュプラン／カカウエット 久しぶりのビヤンネートルメゾンさん。 上層は黒いちじくのジェラートがメイン。きちんと黒いちじくの味がして美味しかったです。そこにシナモンやキャラメルなど香ばしい感じのする甘さがよく合いました。 中層はそれに加えて、いちじくの葉とフロマージュのグラニテや、カカウェット(ピーナッツ)のシャンティーと3つの素材が交わりました。 グラニテが特に好みな味わい。 カカオのダックワーズはふかふかなのに、スプーンで割れる硬さで、心地よい食べ心地でした。 下のピーナッツバターのジェラートは濃厚。ここから少しずつピーナツが幅を利かせてきて、秋向けの重たさを感じました。重くなりすぎないようにスパイスや味噌でアクセントが。 深層はラズベリーといちじくのアールグレイマリネがメイン。 フロマージュのパンナコッタが上の甘さと下の酸味のどちらも包容する出来る子でした。 #代々木上原カフェ #パフェ #予約優先
駅から近い
禁煙
おひとり様OK
季節ごとに異なる味の魔法！心踊る美フォルムの創作パフェと心地よいカフェ体験
旬のフルーツや野菜、チーズやお茶など、多彩な素材を組み合わせた季節替わりのパフェが魅力。見た目も美しく、アイデアあふれる構成は、食べ進めるごとに新しい発見があります。ジェラートやソルベ、グラニテ、ジュレなど、層ごとに計算された味わいと食感が重なり、バランスの良さが際立ちます。さらに、パフェに合わせたドリンクのペアリングも充実。店内は明るくゆったりとした雰囲気で、予約推奨ですがその分特別なひとときが過ごせるカフェです。何度も通いたくなる、ワクワク感いっぱいのお店です。
