美会

さいこーすぎてまたいきたい

六本木にある美会さんへ。今夜はワインペアリングでタイ料理に舌鼓を打ってきました！ まずはシャンパンで乾杯。タイ料理に日本の和のエッセンスが加わると聞いて、一体どんなお料理が出てくるんだろうとワクワクが止まりませんでした笑。 第一部の一品目はヤム・ルドゥ・ローン。 燻製帆立と隠元の白和えに無花果も入ってすっかり秋らしい装い。タイのスイートバジルのソースの香りと、一年前から発酵させていたという枝豆がアクセントになっています。帆立には鮎の肝が和えられていて、ナンプラーちっくな風味がたまらない！一皿で色々な味と食感が入り混じっていて最初から感動です。 二品目はトムヤムプラー。 肉厚でふわふわのハモと茄子に、なんと私の大好物の白芋茎があって歓喜！珍しく炒められた芋茎とオリジナルのトムヤムクンソースがよく合います。レモンや桜エビのオイルをかけると風味がさらに深まって、合わせるパゴド・ド・コス、Pagodes de Cosの白ワインとも相性抜群でした。 お次はポーピアトートプラーライ。 難しい名前ですが、米粉の皮で包んだうなぎの春巻き！日本の座布団を模したお皿に乗っていて見た目も美しく和の要素たっぷり。鰻と相性の良いお米から発想したというお米とお芋のソースが独特で、アンジュ、Anjouの白ワインと一緒に美味しくいただきました。 四品目のオップ・ウンセン・フー・チャラームは、香ばしく炒めたフカヒレにコリアンダーのソースがたっぷり。一番下には鶏白湯とすっぽんのソースが敷かれていて、自家製の黒酢をかけていただくとパトリック・ジャヴィリエのムルソーがどんどん進んじゃいます。 そしてパッタイパオフォー！黒鮑の焼きそばです。 人生で一度も焼きそばに鮑なんて入ったことない！笑 桜エビが散らしてあって天ぷら風になっていて、口に含むと鼻から香りが抜けて最高においちい。薄造りの鮑が食べやすく、紫蘇の穂も爽やかなアクセントになっていました。ロリジン、L'Origineというワインとのペアリングも完璧。 6品目はミアンプラー。オレンジワインのメティスと合わせて。 太刀魚と冬瓜にシャインマスカットが添えられていて、口に含むとエゴマ、ライム、レモングラス、新生姜、発酵茗荷など一品で多くの香りが弾けるまさに香りの玉手箱！ 続くラープ・ヌアは、近江牛のハンバーグの上にキャビアが乗った贅沢すぎる一品。炒ったもち米と炭火でじっくり焼いた玉ねぎの香ばしい香りが口の中に充満します。下にサラダがあるのでさっぱりいけて、シャトーヌフ・デュ・パプの赤ワインと最高の組み合わせでした。 お口直しのトムセープというスープはレモングラスでさっぱりと。湯葉に包まれた車海老のワンタンがプルプルで旨みがすごい！こちらはロゼシャンパンと。 第二部は、南部鉄器で炊いた香りの良いジャスミン米を心ゆくまで堪能する構成。カレーなどご飯のお供がたくさんあって迷っちゃうくらい幸せな〆でした。 デザートは、とうもろこしとココナッツとジャスミンのアイスに、笹の葉の葛餅のようなお菓子でさっぱりと。 タイ料理と和の食材、そしてワインペアリングが見事に調和した、驚きと感動の連続の夜でした。また絶対伺いたいです◡̈

2度目の訪問でも驚きの連続！

以前お伺いして惚れたお店。 妻が「美会に行ってみたい！！」と何度も言うものだから、たまには妻の願いも叶えてあげようと予約。 頻繁に行ける価格帯ではないものの、ここぞと言う特別な日に行きたい名店ですね。 タイと日本の食文化を融合させた美しきイノベーティブタイ料理を堪能してきました！ やはり、幸せ。 満を持して推させてくださいまし！ ▽--------------------------▽ ○店名: 美会 ○食べログ評価4.35(2026/10/08時点) 〇六本木駅徒歩5分 ○予算¥50,000/1人 ○東京都港区六本木7-3-21 来山ビル 2F ○決済手段:現金、カード ○営業時間17:30〜/20:30〜 ※定休日: 不定休 △--------------------------△ 【予約可否】 完全予約制 【オススメ利用シーン】 友人、同僚、家族、接待、デート 【混雑状況】 平日木曜日20:30の回で利用、満席。 早めの予約推奨です 【注文】 ◆ディナーおまかせコース ¥35,455 ◆ペアリング ¥16,400 【コース内容】 ●ヤム・ルドゥ・ローン 燻製帆立、いんげん、イチジク タイのスイートバジルのオイルや自家製ナンプラーで風味豊かな一品目 ●トムヤムプラー 鱧 茄子 白芋茎 鱧のトムヤムクン。下にはかも茄子 プラーは魚、クンは海老の意味。 ●ポーピアトートプラーライ 鰻 グラチャイ 万願寺とうがらし お米と芋の発酵ソースを下に。 春巻きの皮はライスペーパー 上には塩漬け卵のペースト ●フカヒレ オップウンセン フカヒレと春雨を合わせた。 オップウンセン(蒸し春雨) 焼いたフカヒレ(気仙沼産)を上に乗せ 上にはパクチーのソース 餡は鶏白湯とスッポン ●黒鮑のパッタイ 黒鮑の肝ソース 香りと食感のアクセントに揚げた桜エビも。 ●太刀魚(小柴産) ミアン・プラー 冬瓜、シャインマスカット エゴマの葉、茗荷、新生姜 エゴマの実 ●近江牛ラープ(スパイシーサラダ) 現地は豚肉だが、お肉はサーロインとカイノミ 【第二部】 ●トムセープ レモングラスをたっぷり使ったスープ 湯葉で車海老を巻いたワンタン ・カオホーム・マリ ・ガイヤーン:鶏肉 ・パックブン ファイデーン:空芯菜 空芯菜の煮浸し。炭でスモーク ・オースワン(オムレツ) 下に鱧の天ぷら ・ふぐのグリーンカレー ・毛蟹のカレー ●デザート カノムピアックプーン とうもろこし、ココナッツミルク、ジャスミン

一生気になっていたビアさんがやられている高級タイ料理！ 2年前からずっと気になっていましたが、ようやくチャンス到来！！ 高級食材を独特なスパイスと共にいただくフルコースはまるで新体験！！ 生ビアさんにお会いできたのも感無量でした、 ごちそうさまでした！！

素晴らしい和の食材に、タイのスパイスやエッセンスを融合させた“創作イノベーティブ料理”が楽しめる話題のレストラン！ コースは基本的におまかせ形式で、旬の国産食材と、タイ由来の香り高い調味やスパイスが組み合わされており、「和食だけどこう来るか！」という驚きがたまらない。 今までに味わったことのない美味しさと、 体験ができるのは、貴重✨ 器もお料理に合わせて、美しく珍しいものばかり。 300年前の古伊万里と、有田焼を合わせたり、 まるでアート。 ✂︎-----------------------ₖᵢᵣᵢₜₒᵣᵢₛₑₙ-----------------------✂︎ 美会 住所：東京都港区六本木7-3-21 来山ビル2F 03-6804-2489 ：乃木坂駅3番口 徒歩4分 都営大江戸線「六本木駅」徒歩5分 営業時間：17:30〜22:30 おまかせコースで33,000円 ☝六本木・乃木坂駅からアクセス◎ ☝特別な日や記念ディナーとして◎ ☝個室もあるので、子連れも◎ ✂︎-----------------------ₖᵢᵣᵢₜₒᵣᵢₛₑₙ-----------------------✂︎ お料理と同じく感動するのは、 絶妙なペアリング。 産地や種類にこだわったワインは、 白、赤、デザートワインと幅広く、 提供されるたびに味わうのが楽しみになる❤ お料理とお酒が合わさったとき、 更に感動が生まれるのを、 こちらのペアリングで実感できました！ きちんとした服装で訪れたくなる 上質な空間。 背筋を伸ばして、美しいお料理や食器、 お酒に酔いしれるなんて 最高のビタミンじゃない？ レビューでも雰囲気とサービスがともに 高評価なのも納得！ 何より、 スタッフさんの細やかなホスピタリティの おかげでリラックスして過ごせました✨ シェフも笑顔が可愛いタイの方 食材やお料理の説明を詳しくしてくれるので 特別感あり。 お二人のシェフは笑顔も素敵で、 それぞれの国のお料理への愛情も 感じられる✨ 予約は必須で、 開始時間が一斉スタートというスタイル。 遅刻や途中参加だとコースの提供に支障が出ることもあるので早め到着がおすすめ。 一度行くと、また行きたい！と、思える 中毒性のあるお店。 ぜひこの体験をたくさんの人に してもらいたいな。

タイ料理と日本料理の融合。レベルの高さに感動します。