湖南四川料理 湘厨

ピリ辛が好きな方はをコメントに残してね この日は出勤前に、ちょっとあったかいものを食べていこうかな。 そんな思いでやってきた、小雨の降る横浜中華街☔️ あの悪夢のような酷暑日が終わったかと思えば雨続きの秋の日ですが、こんな日はあったかいものが食べたいなと香港路へ。 まぁ、なんにしてもホットな中華といったら香港路ですからね 今日も香港路を歩くと、何軒かの中華料理のスタッフさんから「ニーハオ！」と挨拶してもらえてウッキウキです ホットな香港路でホットな料理を食べるのならば、ココロもホットにしてくれる、あの店にいこう。 そう、もうずっと通っていて我が家のようにくつろげる「湖南四川料理 湘厨」さんです。 ここは四川料理とはまた違った辛さで、花椒を効かせていないビリビリ感のない湖南料理が美味しいのですよ。 この日はリーズナブルに済ませたかったので、おすすめセットの中から。 税込９９０円でメインのおかずにスープ、小鉢、春巻、ライス、杏仁豆腐までついてくるなんて、スゴいですよ✨ 麻婆豆腐もいいなと思ったけれど、この日は汁物を欲していたのでこれにしよう。 ◆高菜白身魚煮込み（税込９９０円） ヨロシク！ 水を飲みつつ、壁に貼られた毛沢東さんのポスターを眺めてぼーっとする時間。 このまったりした時間を過ごした後に、ズラズラーッと登場したお料理たちの頼もしいことよ！ まずは、しっかりとコクのある玉子スープ。 海藻が入っているのでトロリとしており、あっさりなのに飲みごたえがあるのがいいんですよね。 続いていただく白身魚は実にたっぷり、むちむち。 この魚はきっとパンガシウスか何かでしょう。 クセがないのにむっちり食感で、スープをよく吸い込んでいて美味しいですね うーむ、これはいいなとご飯をバババとカッコめば、濃厚なスープのうまみ、ガッツリとした高菜の美味しさが際立つこと！ 麻婆豆腐ほどの濃ゆさではないのだけれど、素材の旨みをガンガンに活かした料理なので、これはこれでご飯のお供に最高です 汁物なので、ご飯をレンゲにすくって汁に浸して食べるのもいいですよ。 このメニューを注文したら、一度くらいはこうして食べなければ気が済みませんね。 スープをたっぷりまとった春雨や、高菜もイィ塩梅です。 春雨をツルッと頂けば、しっかりと麺類を食べているかのような満足感もスゴいんです。 プリプリパツパツな春雨が、たっぷりとスープをまとってくるので満足度もなかなか。 春巻は個人的にはあってもなくても。 本当はシウマイだと嬉しいんですけど、ぜいたく言っちゃいけませんね パリッパリな皮の中にはトロトロなアンが入っていて、どちらかというと箸休めにちょうど良い小皿的な存在ですね。 ウマくてちょいピリ辛なスープと白身魚をたくさん食べて、ガッツリとご飯をいただいた時の満足感ったらありません。 白身魚、高菜、春雨に旨みたっぷりのスープが絡み、税込９９０円とは思えないほど充実したランチですよね。 麻婆豆腐のような強烈な濃さとはまた違い、素材の旨みを活かした湖南料理らしい美味しさが嬉しいです。 ご飯をスープに浸していただけば、これがまた止まらなくなる美味しさなんですよね。 この満腹と満足を味わいつつ、今回のランチでは身も心もしっかりと温まって、大満足のうちに杏仁豆腐をすすったのでした 雨の日の香港路で、「辛いものは食べたいけれど、今日は汁物で温まりたい」という日にぴったりの一皿です。 湖南四川料理 湘厨 ☎️045-274-8582 横浜市中区山下町138 #横浜市中区 #湖南四川料理湘厨 #横浜中華街ランチ #横滨中华街湖南菜 #YokohamaChinatownLunch

しのつく雨が冷たい９月の朝方☔️ 横浜中華街の香港路で、ちょっとお腹が空いたなぁとキョロキョロしていました。 すると見えてきたのは、いつもの行きつけ「湘厨」（シャンチュウ）さん よし、今日はここであったまっていこうと、ニコニコ姐の笑顔に惹かれて入店です。 この日はあいにくの空模様ということもあり、中華街自体が閑散としていました。 もちろんお店も先客なし･･････と思っていたら、すぐにお客さんが集まってきて店内はいっぱいに。 やー、こうして行きつけが人気店になって繁盛してくれるのは嬉しいものですよね✨ ◆豚足の皮土鍋めし（税込９５０円） 辛さは「ふつう」でヨロシク！ ただし、この「ふつう」は湖南風の辛さ 辛さの基準は人それぞれですが、日本人には充分辛いと思いますので、初めて食べる方は注意が必要ですよ。 ※辛さの感じ方には個人差があります。 やって来た土鍋はアッツアツ 中ではジュージューパチパチと音を立てながら仕上がっていて、このライブ感もこのお料理の醍醐味です。 まずはご飯がしっかり入っているので、完全なエネルギーチャージ食ですね。 雨で冷えた朝には、見ているだけでもありがたい熱々っぷりです。 たっぷりの豚足の皮は、プリップリで甘くてうまくて、本当にステキな逸品。 この味付けはどのようにしているのか分からないんだけれどね。 ハグハグと食べていくと、湖南風の唐辛子の辛味がバシッと広がり、下味もしっかりついていて本当に食が進みます。 このお料理は豚肉ではなく、「豚足の皮」というのがいいですよね。 豚足の皮を取り除いた後は？　何かに活用されているのだろうか。 こんど姐に聞いてみよう さらに、たっぷりの青唐辛子、タマネギ、ニンニク、シャクシャクトロリのピリ辛湖南ピーマン。 そこに豚足の皮が合わさって、辛くって、おいしくって、ハフハフであったまります そして特筆すべきなのが、土鍋でゴーカにオコゲになったご飯。 香ばしさがしっかり立っていて、カリッと焼けた部分までスバラしいごちそうです✨ このメニューは２週間ぶりくらいに食べましたが、やはりいつ食べても美味しいですねぇ。 横浜中華街・香港路で、本格的な湖南料理を税込９５０円で楽しめるのも嬉しいところ。 雨の日だからこそ、こういう熱々の一杯がいっそうありがたく感じられます。 プリップリの豚足の皮に湖南らしい唐辛子の辛さ、そして香ばしいオコゲ。 身体の中からポカポカになり、姐のニコニコにも癒されつつ、お腹いっぱいで笑顔のお会計となったのでした 寒さが増してくる季節、また無性に食べたくなりそうな一品でした。 湖南四川料理 湘厨 ☎️045-274-8582 横浜市中区山下町138 #横浜中華街 #湘厨 #横浜中華街ランチ #横滨中华街美食 #YokohamaChinatown

横浜最大の観光地・横浜中華街。 ここで湖南料理を食べるなら、ぜひ覚えておきたい一杯があるんです！！✨ 今回やってきたのは、いつもの顔なじみ。 香港路の湖南料理と四川料理のお店「湘厨」（しゃんちゅう）さんです。 横浜中華街の中華料理店では、みうけんがいちばん通っているお気に入りのお店なんですねぇ。 湖南省は中国でも指折りの穀倉地帯にして米どころ。 白米だけでなく、コメの麺である「米粉」もよく食べます。 その中でも、みうけんがこよなく愛するのがこちら！ ◆酸菜鱼湖南米粉（酸っぱい漬物と魚と湖南ビーフン：税込１０５０円） ヨロシクぅ！！ なんといっても、この白いスープですよね。 動物をこれでもかと煮だしてとったであろう白濁スープは、旨味がものすごく深い！ そこへ高菜の酸味とコクが加わって、何とも言えない美味しさなのよ✨ 麺は「円粉」（ユエンフェン）という、断面が丸くてパスタのような太さの米粉。 米らしい純白の麺はもっちりとしていて、柔らかいのにしっかり弾力も楽しめるのが実に嬉しいですねぇ。 具材もたっぷり。 特筆すべきは白身魚で、淡白な味わいの身はぷりっとしていて食べ応えがあります 優しい味わいなので、スープや高菜のうまみをしっかり引き立ててくれて、おいしさも二乗です。 高菜の漬物はシャキシャキ。 酸味とピリ辛かげんがちょうどよく、このスープ、この麺、この具材には高菜が一番あいますね。 そして、このお料理はなんといってもスープが主役。 いちおうビーフン料理ではあるんですけれど、どうしたってスープが美味しすぎて、麺はわき役になってしまいます 本当は血圧を気にしてスープを残さなくてはならないんですが・・・ ライスを注文しちゃいました！ 「ちゃんと１杯分はらうから、通常の半分ちょうだい」とお願いして半杯追加。 激ウマなスープをご飯にたっぷり含ませて、ズルズルとすする瞬間。 やー、こったえらんないねー！！✨ この日ばかりはスープをほとんど残すことなく堪能。 食べたくても食べられなかった欲求不満、一気に解消させていただいた気分です。 明日もまた来よう。ごちそうさま！   湖南四川料理 湘厨 ☎️045-274-8582 横浜市中区山下町138 #横浜中華街グルメ #湘厨 #横浜湖南料理 #横滨中华街美食 #YokohamaChinatown

「ミウケンサン、新メニューデキタカラ！ 食ベニキテ！」✨ ある晴れた日、微信（中国のLINEみたいなやーつ）でメッセージが飛んできました。 これは行ってみなければなるまいて！ と原付で向かったのは、横浜中華街・香港路でいちばん通っているお気に入りの湖南四川料理「湘厨」さんです 横浜中華街でも激辛好きが集まる香港路。 その中でも「辛さを恐れない四川人と、辛くないことを恐れる湖南人」の世界を味わえる名店ですねぇ✨ とはいえ、辛くない絶品料理もいろいろあるんですよ ◆醋炒蛋（税込１３８０円） ◆ライス（税込３３０円） ヨロシク！ 今回いただいた「醋炒蛋（ツゥチャオダン）」は、湖南では定番という、酢を効かせた玉子の料理✨ 名前の通り「醋」は酢、「炒蛋」は炒り玉子を意味するそうで、ふわっと半熟に仕上げた玉子へ、黒酢や香醋の爽やかな酸味がバシッ！ と効いた逸品です さらに目を引くのは、たっぷり入った剁椒（ドゥオジャオ） 唐辛子の旨みと酸味が玉子にビシッと絡んで、夏の暑さまで吹き飛ばしてくれるような爽快感がスンバラしいのよ✨ 酸味のあとには、しっかりした塩気とニンニク、青ニンニクの香りがググッと押し寄せます 湖南料理らしい「辛いだけではない、香りの高い辛さ」がガンガン主張してきて、これは止まらなくなりますねぇ もちろん白いご飯は山盛り必須ですね 本当は豪快に乗せて頬張りたいところですが、白いご飯は極力汚したくない昭和の人間なので、おかずとしてカッコみます✨ フワッフワの玉子に、ジャキッとした唐辛子の食感✨ 黒酢の酸味と塩味が絶妙で、ご飯との相性はスバラしいのひと言！ 卵かけご飯に象徴されるように、玉子と白米の組み合わせが美味しくないはずがありませんね 気がつけばライスはアッという間に空っぽ お代わりしたい衝動を必死に抑えながら、最後のひと口まで美味しくいただきました✨ 横浜中華街には四川料理のお店が数多くありますが、本格的な湖南料理を楽しめるお店は意外と希少なのですね。 今回の「醋炒蛋」は、玉子料理という親しみやすさの中へ、湖南料理ならではの酸味・辛味・香りをギュッと詰め込んだ逸品 たかが玉子、されど玉子。 これほどご飯が進むとは、湖南人おそるべし これは自宅でも挑戦してみたくなりました。 気になる方は、ぜひお試しを！ 湖南四川料理 湘厨 ☎️045-274-8582 横浜市中区山下町138 #横浜中華街 #湘厨 #横浜中華街グルメ #横浜湖南料理 #横浜ランチ

横浜中華街で、本格中華をお腹いっぱい楽しみたくなったら、みうけんは食べ放題でも食べ歩きでもありません 路地裏の奥で繰り広げられる「ランチ戦争」に参戦です✨ 特に「香港路」は、カラくて美味しい本格中華が集まる大好きなストリート。 ボリューム満点のランチを求めて、今回も行きつけの「湘厨」さんへおじゃましました こちらは「辛いことを恐れない四川人」の料理と、「辛くないことを恐れる湖南人」の料理、その両方を味わえる銘店✨ もう何度通ったかわからないほどで、常連を通り越して我が家のようにくつろげるお店です この日はランチセットを注文。 メインのおかずに、ご飯・スープ・春巻き・ザーサイ・杏仁豆腐まで付いて税込990円とは、本当にありがたいですねぇ ◆豚肉薄切りの山椒辛子煮（税込９９０円） お願いしまーす！ しばらくしてザザーッと登場した真っ赤な一皿 これこれ、この色合いを見るだけでワクワクして、思わず頭皮が汗をかいちゃいます！ まずはスープをズズッとひと口 豆腐・ワカメ・玉子が入ったトロトロのスープで、優しい味付けながらコクはしっかり。 熱々で美味しいですねぇ✨ すっかり胃のエンジンがかかったところで、いよいよメインへ。 花椒の香りがツンツンと立ち上り、全身の汗腺が一気に開くような期待感です お箸でザザーッと持ち上げると、豚肉たっぷり、もやしもしっかり。 豚肉は柔らかく、むちむちな食感がたまりません✨ 見た目はかなり刺激的ですが、味付けは意外にも優しく、辛さやシビレもビリビリと攻めてくるタイプではないので、とても食べやすいですね。 ※辛さの感じ方には個人差があります。 そして、湘厨さんのランチで毎回楽しみなのが、ご飯のボリューム この日も大きなお茶碗に山盛りで、ワクワクを隠せません！ 真っ赤でウマカラな豚肉と、真っ白でもっちり炊き上げられた白米。 この組み合わせが実にスバラしい✨ まさに中華の紅白歌合戦ですね。 おかずが美味しすぎるので、ついつい白米をカッコんでしまい、「このペースで食べて大丈夫かな」と白米の運用を真剣に考えてしまうのも、なんとも幸せな悩み方です 春巻きはパリッとサクッと軽快な食感。 シンプルながら良い箸休めになってくれます。 そして最後は杏仁豆腐。 手作り感のある優しい甘さで、辛くほてった体をスッと冷ましてくれるステキな〆でした✨ 990円とは思えないボリュームと満足感で、本格的な湖南料理・四川料理を気軽に楽しめる「湘厨」さん。 横浜中華街で「美味しくて安いランチ」を探している方には、自信を持っておすすめしたい一軒です 湖南四川料理 湘厨 ☎️045-274-8582 横浜市中区山下町138 #横浜中華街グルメ #湖南四川料理湘厨 #横浜中華街ランチ #横浜中華街中華料理 #横浜ランチ