大宮029

駅から離れた静かな場所にある、住所非公開・会員制の隠れ家レストランでは、肉の旨味を最大限に引き出す低温調理が主役。しっとりジューシーな和牛サーロインは卵黄醤油漬けや旬の食材とともに巻いていただき、厚切り鴨肉にはブルーチーズソースが絶妙にマッチ。やわらかなハツやトリッパの煮込み、牛ハラミやトモサンカクの食べ比べなど、バリエーション豊かな肉料理がコースで楽しめます。料理に合わせて選ばれる日本酒やクラフト系ドリンクのペアリングも秀逸。仕上げの二郎系ご飯や杏仁くずもちなど〆やデザートもボリューム満点。少人数での集まりにもぴったりな、非日常の美食体験ができます。