嘉数製麺所

駅近くの和横丁の一角に佇む、昔ながらのお屋敷をリノベーションしたラーメン店。丁寧に時間をかけて炊いた鶏ベースのスープは、味噌や塩、醤油それぞれで異なる奥深い旨みが楽しめます。北海道産小麦を使った自家製の平打ち麺は、小麦の香りとしっかりしたコシが特徴。豚肩ロースやバラ肉の2種チャーシューやこだわりのトッピングも魅力です。カウンターとテーブルの落ち着いた店内で、和食の技が光る一杯をじっくり味わえるお店です。