御所東 うなしげ

京都御所東にあるお店。コースでいただきました。全て、美味しいのですが、白焼は抜群に美味しかったです。ご馳走様でした。

【御所東に江戸焼うなぎの新店がオープンした】京都府京都市上京区新鳥丸頭町１８０ グラスド御所 #河原町丸太町界隈#京都御所東 2022年3月1日オープン したばかりの 江戸焼うなぎのお店 関西焼の様に直焼や水を掛けながら焼くのでは なく　白焼した後に一度蒸してからタレ焼する事で鰻はフワフワで表面はカリッとした火入れが可能になります 当日電話予約時に注文もしておきました ◆うな重　並　一尾　4400円税込 ◆うな重　大　一尾半　6000円税込 周辺にあるコインパーキングに駐車して 予約時間丁度に到着 席の予約時に注文までしておけば　鰻を開いて 白焼する辺りまで事前準備しておいてもらえます そうする事で席について15分程で着丼 カウンターに座ると　目の前に鰻の生簀が見え その日の予約分と少しばかり予備を当日捌いているとの事でした なので予約せずに行って予備が無くなると 捌くところから待つので小一時間近く待つ事になるかも‥ 鰻が好きで色々食べて来ましたが　コチラの鰻は 一般的なモノより少し小さめのサイズを使用されているが　うな重の器にキッチリと鰻が綺麗に収まる様に考えられていると感じます 肝心の鰻は　やはりフワフワでタレも程よい 甘辛さで美味しい ただ山椒は卓上ミルで挽きたてのモノを使えるが 京都には香り高い有名山椒が多数あるので それに比べれば香りが物足りない 更に吸物には手毬麩と三つ葉が入っているが この吸物は申し訳ないが美味しくない ※普通は肝吸いだと思うが　肝は恐らく単品の 肝焼きに使用されている 少し辛口な事も書いたが 洛中の閑静な住宅街にあるオシャレな外観で 美味しい鰻屋が新たにオープンし　 まだ今のところ予約も取りやすく 美味しい鰻が気軽に食べれるのでオススメ #御所東うなしげ #京都うな重 #京都うなぎ #京都ランチ #京都グルメ #うな重