USHIGORO S. SHINJUKU

夢じゃないあれもこれも！その手でドアを開けましょう！牧場や血統にまでこだわり抜いた黒毛和牛にトリュフや筍などの高級食材を盛り込んだＫコースは大興奮の連続でそして輝くＵＳＨＩＧＯＲＯ．Ｓハイッうまし！ 訪問 2026年4月3日 場所 新宿三丁目駅から徒歩30秒 予約 あり・お誘い・不明 待ち 予約のためなし 人数 6人 金額 40000円／人 注文 Kコース トリュフとスッポンの牛コンソメ 桜海老と厳選赤身の手巻き キャビアと和牛の燻製タルタル 旬野菜6種 トリュフとザブトンのすき焼き 和牛の甘藍包み焼き 究極の黒タン 厚切り 特選ハラミ サラダ シャトーブリアンカツサンド トリュフ添え 厳選部位のしゃぶしゃぶ 口直し 筍と牛ヒレの土鍋ご飯 焦がし和三盆のアイスクリーム メモ 新宿にある焼肉屋。東京メトロ丸の内線、副都心線、都営新宿線の新宿三丁目駅B9出口から徒歩30秒。新宿駅からだと徒歩4分ほど。HULIC & New SHINJUKUの11階にお店はある。2022年3月18日オープン。うしごろグループでは最高級店。USHIGORO S.としては他に西麻布と銀座に店舗がある。 コースはA、S、Q、Kの4種類。他にランチ限定のLコースあり。4人以上でないと選べるコースが限定される。サービス料10%。定休日なし。予約は電話のほかネットからも受け付けている。席は完全個室12部屋のみ。貸切不可。カード可、電子マネー不可。子ども可。

まずは「黒トリュフとスッポンの牛コンソメ」。 1品目から、胃袋がスタンディングオベーション！ 黒トリュフとスッポンのコンソメは、香りの暴力ならぬ『香りの誘惑』。牛の旨みがこれでもかと凝縮され、一口ごとに細胞が目覚める感覚です。まだプロローグなのに、『もう、これと白米だけで帰ってもいい』と本気で思わせる罪深い一皿。私の胃袋、完全に白旗を揚げました。 お次は「からすみと車海老、厳選赤身の手巻き」。カラスミの黄金の雪が舞う、贅沢の極致！車海老の甘みと赤身の旨みが、磯の香る海苔の上で情熱的に手を取り合っています。 一口で頬張れば、あまりの幸福感に、大人の理性もどこかへ置き忘れてしまいそうでした〜 「キャビアと和牛の燻製タルタル」 赤身＆霜降→ ザブトン＆クリ(田村牛) 燻製の香りを纏い、艶やかに登場したのは「田村牛のタルタル」。 ザブトンの甘美な脂とクリの濃厚な旨みが、キャビアの塩気と完璧なワルツを踊ります。 土台のサクッとした食感が、とろける肉質を鮮烈に引き立てる心憎い演出！ 鼻へ抜ける芳醇な余韻に、思わず目を閉じて浸ってしまう…そんな官能的な一口でした♡ 続く「旬野菜6種」は 北は茨城から南は京都まで、日本の四季を小皿に映した旬野菜。 茨城のカリフラワーから長野の市田柿まで、各地の滋味が心に沁みます。 主役の肉を待つ間の、贅沢で知的なウォーミングアップ。これぞ、大人の嗜みですねっ♡ そして田村牛ザブトンの官能的な口溶けに、黒トリュフの香りが追い打ちをかける至福の「すき焼き」を。 濃厚な卵黄を絡めれば、もはや言葉はいりません〜！ サクッとした衣の中から、毛蟹の甘みと和牛のコクが溢れ出す、罪深き「クリームコロッケ」。 キャビアの塩気が全体を優雅に引き締め、一口ごとにワインが恋しくなる仕掛けです。 この小さな球体に詰まった贅の密度に、ただただ脱帽。お酒もぐんぐん進みますっ そしてまさに『究極』の二文字が相応しい「黒タン」の登場〜！ 厚切りゆえの心地よい歯切れ、そして溢れ出す清らかな肉汁に、言葉を失います… 雑味のない純粋な旨みが、レモンと塩で鮮烈に覚醒する。これぞ、タンの概念が変わる瞬間！ 滴る肉汁、溢れる野生味。噛み締めるほどに濃密な赤身の旨みが押し寄せ、「ハラミ」はその真髄を見せつけられました。 続く「サラダ」はお肉の熱狂を、その瑞々しさで一度クールダウン。 終盤へ向けた心憎い幕間劇のようです。 「シャトーブリアンカツサンド トリュフ添え」はやっぱり美味しかった…！ シャトーブリアンという至宝をカツで閉じ込め、黒トリュフの雪を降らせた逸品。 歯を立てる必要すら忘れるほどの柔らかさに、思わず頬が緩みます。 ソースの酸味と肉の甘みが織りなす、これ以上ない背徳の充足感。 美しく並んだ上タンは、京都産九条ネギと共に贅沢に「しゃぶしゃぶ」でいただきました。 出汁を潜らせたタンの柔らかな弾力と、ネギのシャキシャキ感が奏でる調和が見事です。 心まで解けるような、温かくも高貴な余韻に包まれる〜><！ お口直しの後の締めを飾るのは、「のどぐろと牛ヒレの土鍋ご飯」。 長崎のどぐろと田村牛ヒレが鎮座する豪華絢爛な土鍋ご飯。 脂の乗ったのどぐろと、どこまでも柔らかなヒレ肉……。 本来なら主役級の二人が、お出汁の染みたお米の上で手を取り合う姿は、もはや反則に近い美しさです！ お腹いっぱいのはずなのに、一口食べれば別腹が強制起動！！！ これぞ、抗いようのない口福のフィナーレです。 宴の結びは、「オーガニックチョコレートのアイスクリーム」。 カカオの芳醇な香りと、ひんやりとろける濃密な甘みが、高揚した熱を優しく鎮めてくれます。 添えられたチップの食感も小気味よく、最後の一口まで完璧な美学に貫かれた夜でした。

夢じゃないあれもこれも！その手でドアを開けましょう！牧場や血統にまでこだわり抜いた黒毛和牛に松茸やトリュフなど高級食材を盛り込んだＫコースは大興奮の連続でそして輝くＵＳＨＩＧＯＲＯ．Ｓハイッうまし！ 訪問 2025年10月31日 場所 新宿三丁目駅から徒歩30秒 予約 あり・お誘い・不明 待ち 予約のためなし 人数 6人 金額 40000円／人 注文 Kコース 松茸と和牛のコンソメ 毛蟹といくら、厳選部位の手巻き キャビアと和牛の燻製タルタル 松茸とザブトンのすき焼き キャビア素麺 牛ヒレのたたき 究極の黒タン 厚切り 特選ハラミ サラダ シャトーブリアンカツサンド トリュフ添え 厳選部位 焼きしゃぶ 特選部位 タレ 口直し 松茸と厳選部位の土鍋ご飯 丹波黒豆とほうじ茶のアイスクリーム メモ 新宿にある焼肉屋。東京メトロ丸の内線、副都心線、都営新宿線の新宿三丁目駅B9出口から徒歩30秒。新宿駅からだと徒歩4分ほど。HULIC & New SHINJUKUの11階にお店はある。2022年3月18日オープン。うしごろグループでは最高級店。USHIGORO S.としては他に西麻布と銀座に店舗がある。 コースはA、S、Q、Kの4種類。他にランチ限定のLコースあり。4人以上でないと選べるコースが限定される。サービス料10%。定休日なし。予約は電話のほかネットからも受け付けている。席は完全個室12部屋のみ。貸切不可。カード可、電子マネー不可。子ども可。

以前お伺いした際にあまりの美味しさと接客に惚れ惚れした焼肉屋"USHIGORO S. SHINJUKU"さんへ念願の再訪を果たせました。 言わずと知れたうしごろグループの最高峰"エス" 東京で3店舗のみの"エス"ですが、この新宿はその中では最も若いお店。 2022年にオープンした初年度に食べログ百名店に選ばれ、今年で3年連続の受賞になりました。 さてさて、こちらの特徴を3点あげましょう ①うしごろ最高級ブランドの圧巻の肉質 ②焼きの実力、味付けのパーフェクトさ ③美しく素晴らしい一流の接客 私が最も感動した焼肉屋、今夜も至高のひとときを過ごせました。 ▽---------------------▽ ○店名: USHIGORO S. SHINJUKU ○食べログ評価3.73(2024/02/28時点) ○新宿駅徒歩5分 ○予算¥50,000/1人 ○東京都新宿区新宿3-17-10 HULIC & New SHINJUKU 11F ○営業時間 [月火]17:00~23:30 [水~金]12:00~15:00/17:00~23:30 [土日祝]12:00~15:00/16:00-23:30 ※定休日:年末年始 ※カード決済可 △---------------------△ 水曜日ディナー利用。予約して行きました！ 【混雑状況】 水曜日20:00で満席。 超人気店の為、早めの予約推奨 【オススメ利用シーン】 友人、恋人、接待、家族、特別な日 【注文】 ◆Kコース ¥31,000 ※コース内容は下に記載 【コース内容】 ○和牛とスッポンのコンソメ ○松茸と厳選部位手巻き シンシン(近江牛 43 カ月) / 松茸(中国雲南省) ○トリュフマッシュルームサラダ コンテチーズ 12 カ月(フランス) / マッシュルーム(千葉) ○キャビアと和牛の燻製タルタル タルタル→ イチボ、シンシン(近江牛 43 カ月) ○究極の黒タン 厚切り ○特選ハラミ ○松茸とザブトンのすき焼き ザブトン(近江牛 43 カ月) / 松茸(中国雲南省) ○キャビア素麺 半田素麺(徳島県) ○シャトーブリアンカツサンド トリュフ添え シャトーブリアン(近江牛 43 カ月) ○松茸餡の茶碗蒸し 松茸(中国雲南省) ○厳選部位 焼きしゃぶ シンシン(近江牛 43 カ月) ○松茸と厳選部位の土鍋ご飯 白米:みゆき米(長野) / 松茸:国産(長野) ○丹波黒豆とほうじ茶のアイス

ずっと憧れていた焼肉うしごろグループ。 主人の誕生日祝いに新宿の最高峰Sを予約しました✨ 店内はモダンな雰囲気で、かしこまりすぎないカジュアル感もあって素敵。 うしごろコース全16品 をお願いしました。 まず前菜のキムチとナムルから美味で、期待が高まります。 そして運ばれてくるお肉たち。 タンは歯切れがよくて柔らか！ 肉ユッケは、卵まで良いものを使っているのが感じられる絶品でした… 個人的にはすきしゃぶが最高でした。 生卵にくぐらせて、オンザライスで。 お肉はすべて店員さんが焼いてくれて、若い女性店員さんはフレンドリーで気持ちのよい接客でした。 贅沢なひととき幸せでした。 ごちそうさまです！