酒場 つむぎ堂 新宿店

雰囲気、食べ物全てにおいてとても素敵でした

つむぎ堂、三大名物 を目当てに、17時開店の20分前に到着。すでに先客あり。開店すると「本日予約で満席」とのこと。先客は残念ながらお断り…。 これ平日の夕方ですよ？それほど駅近でもないですし、予約しておいて本当に良かった。 ❶ 超ホロホロの茹でタン 箸でスッと繊維がほどけるほどの圧倒的なホロホロ感。この茹でタン、何時間茹でタン？ヒッ！仕込みに2日かけタン！？ コンビーフのような味わいが、当店特製配合のワサビを添えると全く別物に化ける。茹でタンにはワサビをのせる。これが完成系。 牛タンは丸ごとのため、皮目のボツボツが気になる人もいるかもしれない。 ❷ 国産鶏の肉汁焼き まずは丸ごとのこんがり焼き上がりを見せてくれる“お披露目タイム”。その後、食べやすくカットされて再登場。パリッとした皮と溢れる肉汁を味わった後は、別注の肉汁焼き専用の“銀シャリおむすび”を肉汁に絡めて… ♪テーレッテレー！まるで極上のバターライス。悶絶級。 ❸ 呑める餃子 「餃子は飲み物」ではなく「酒がすすむ餃子」。小ぶりで食べやすく、一口かじると小籠包のようにスープがブシャー。そのままでも十分だが、胡椒、醤油、酢などの組み合わせで味変が楽しめる。 その他おすすめ •カニクリームコロッケ：お皿にはカニ味噌たっぷり。その上にコロッケ、さらに中にもカニの身。カニ尽くしで濃厚な旨みを堪能。 •里芋フライ：塩が効いた表面はカリッと、齧れば里芋のねっとりとした旨み。ポテトフライ感覚でつまめる一品。 開店から1時間もすると予約客でほぼ満席。ヘルシーな料理とドリンクが多いためか、女子会利用も多く、チョレギサラダが特に人気のよう。 #電話はずっと鳴りっぱなし #ネット予約推奨 #白いヌコの醤油差しはお酢。黒いヌコの醤油差しは…メス？ではなく醤油です。

夜飲み会で訪問しました。 珍しいメンバーでの飲み会。その辺の大衆居酒屋かなと思ったら、TikTokとかでもたまに紹介されているの見る、お店としても一度行ってみたかったつむぎ堂。一品一品の料理ホント美味かったです。 飲み会でも、カジュアルな会食とかでも利用できそうです(*´∀`)♪

新宿駅から徒歩5分ほどのところにある「酒場つむぎ堂」にやってきました！ この日は平日の18時半ごろに訪れたのですが、カップルやグループのお客さんで終始賑わっていましたよ〜✨ 店内はカウンターとテーブル席、ビニールで仕切られたテラス席のようなものもありました? ザ・プレミアム・モルツ（638円） まずは「ザ・プレミアム・モルツ」で乾杯です♪ このスッキリとした口当たり、たまらないですね〜。 店名が入ったグラスが可愛い。飲み口も薄くて良いです◎ つむぎ堂の和風サラダ（638円） まずは「つむぎ堂の和風サラダ」からいただきます♪ ポテトチップスがのった、なんともジャンク感のあるサラダです。 濃厚な和風ドレッシングはめちゃくちゃつまみになる味！ ポテトチップスのサクサク感と、上にかかかった一味の辛味がアクセントになっています。 茹でタン（1枚)（605円） お店の名物だという「茹でタン」も追加。 最近は厚切りの焼き牛タンをよく見かけるので、茹でタンを推しているのが珍しいですよね? ホロッホロ！ めちゃくちゃ柔らかくて肉肉さはあるのに、それ以上にホロホロな食感なのです！ オリジナルブレンドというわさびは、シャキシャキ心地よい口当たりで、しっかり辛い。 茹でタンとの相性も抜群です◎ 鼻にツーン！！！これこれ、生きているって実感できます? シンプルな味付けですが、タンにしっかりと味が入っていて、塩胡椒のパンチも絶妙ですよ。 生搾り瀬戸田レモンサワー（528円） 広島県産の瀬戸田レモンを使用しているというレモンサワーは、このお店の名物。土の状態にまでこだわったレモンだから、皮まで食べられるんだとか? 契約農家から直送しているとのことで、その新鮮さがウリのようですね！ 酸っぱすぎず甘すぎず、絶妙なお酒のバランスと、爽やかなレモンがめちゃくちゃうまい。おかわりしちゃうレベルです！ チキン南蛮（748円） 続いて注文した「チキン南蛮」には、オリジナルの自家製タルタルソースがドカン！とのっています。 サクサクの衣！この食感がたまらん〜。 ジューシーな鶏肉と、甘めで茹で卵がゴロゴロ入ったタルタルとの相性も抜群！ チキンも大きめサイズが5個づけで、かなり食べ応えがある1品です。 国産鶏の肉汁焼き（1,518円） 絶対に食べたかった「国産鶏の肉汁焼き」！！ 焼き上げるまでに時間がかかるとのことで、最初のターンで注文しておくのがおすすめです✨ ちなみに、骨付鳥は鶏の骨付きもも肉を焼いた香川県丸亀市のご当地グルメだそうで、塩とコショウとニンニクで下味付けした鶏もも肉を焼きあげているもの。 こちら香川グルメの骨付鳥に近い見た目ですね〜。もはやそうなのかな？ 1本で登場しますが、店員さんがその場で一口大カットしてくれます? 特製スパイスにじっくり漬け込み、皮めはオーブンでパリっと、中はジューシーに焼き上げられた鶏肉。 湧き出る鶏肉の肉汁がたまらね〜〜〜！ ガツン！とニンニクのパンチも効いていて、皮目のパリパリ食感とジューシーで柔らかい身の相乗効果が凄すぎる。 あれ、でもこの肉汁勿体無くない…？ 銀シャリおむすび（1個）（198円） おにぎり！！！！ このサイズ感がちょうど良いおにぎりを、国産鶏から湧き出た肉汁にダイブさせます！ びちょびちょ！！！ 鶏肉の旨味が溢れた肉汁と、シンプルに塩で味付けされたおにぎり、そして海苔の磯感が相まって最高の組み合わせ！ せっかくこだわって焼き上げられた鶏肉ですもの、肉汁は1滴も無駄にしたくありません。 ✍️よだれもん　湧き出る肉汁　美味（びみ）レモン ご馳走様でした！

美味しくボリューミーで、リーズナブル 個室あり、４名から12名、狭くていいなら15名くらいいける？