とある日の晩ごはんは金沢市にある日本料理屋さんへ。ひがし茶屋街にある東山和今から独立オープン、ずっと行きたかったお店です。この日はおまかせのコースをいただきます。 うすい豆のすり流しの茶碗蒸し 白山餅 稚鮎の唐揚げを乗せて メバルの炭火焼きとわかめのお椀 平目とボタン海老のお造り 海老味噌醤油 ばい貝と山葵の醤油漬けの和え物 蕗の薹、タラの芽、独活、こごみ、つぼみ菜、空豆、筍、芽キャベツ、ホタルイカ、カラスミ等々の盛り合わせ 蛤のにゅうめん コシアブラ添え 目鯛の味噌漬け揚げ 菜の花の土鍋ご飯 椿餅とお抹茶 という内容でした。 素晴らしいのひと言。初めての食材、初めての調理法、初めての食べ方などなど初めてがいっぱいです。今まで経験してないことを経験するとそれだけで気分が上がります。もちろん味も盛りつけも接客もテンポも素晴らしい。季節毎にまた行きたい日本料理屋さんでした。 #金沢市 #日本料理屋さん #季節の食材 #初めてがいっぱい #リピート決定
090-7761-6977
口コミ(2)
オススメ度：100%
Retty®︎初登場〜♬ 2021年9月にオープンした【うつしき】 ひがし茶屋街にある「東山和今」で修業された方が独立すると言うことで、オープン前から話題のお店で、その人気は鰻登り！！すでに予約困難店です。 そんなお店にようやく伺う（2022年6月末）ことが出来ました！ コースは2種（8,800円、11,000円）で、今回は常連さんに連れて行ってもらったのでどっちだったかは不明です。 ▪️先付 枝豆豆腐、もずく、雲丹 ▪️椀物 甘鯛、ズッキーニ ▪️お造り カマス、アオリイカ 鱚、おかひじき ▪️揚物 犀川の天然若鮎、トウモロコシ ▪️蒸物 鮑、茄子 ▪️ご飯 毛蟹、白米（特別に2種出してもらいました） ▪️水物 桃 ▪️抹茶 設、器、食材や日本酒まで、若き大将の拘りと世界観に溢れたお店で、どれも繊細ながら、しっかりと食材の旨味を感じる料理の数々でした！！ 毛蟹ご飯も美味しかったけど、白米のご飯のお供も凄すぎて、お代わりが止まらなかった(๑⃙⃘♥‿♥๑⃙⃘) 次はいつ来店出来るかなぁ〜！絶対リピートしたいお店です♡ #自然素材にこだわり #新鮮なお造り #白米にこだわり #料理に合う日本酒 #日本酒にこだわり #話題の新店 #リピート決定
うつしきの店舗情報
基本情報
| 店名 | うつしき うつしき |
|---|---|
| TEL | 090-7761-6977 |
| ジャンル | 割烹・小料理屋 日本料理 |
| 予算 |  ランチ：-  ディナー：〜15,000円 |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 北陸鉄道石川線 ／ 野町駅 徒歩17分（1.3km） 北陸鉄道浅野川線 ／ 北鉄金沢駅（2.5km） 北陸鉄道石川線 ／ 西泉駅（2.5km） |
更新情報
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- Hitomi Yamane
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