ピルゼン・アレイ

至高の一杯目指したいベルギービールビアバー。佐藤注ぎは絶品！

2026/9/3 スペイン料理堪能した後、飲み足りずぶらり入る。僕は通って5-6年ですが、お店は10年超。銀座外堀通りの裏の道沿い、ラーメン屋通りの並びにある小さな入り口のお店。8-9人で満席となるカウンターオンリーのスタンディングビアバー。鰻の寝床ですね。きょうは2軒目なので、おとなしめに2杯。せっかくなのでピルゼンアレイならではの「佐藤注ぎ」「松尾注ぎ」」「シャープ注ぎ」を変わる変わる比較のみ。好きなのはクリーミィな泡立ちの松尾注ぎですかね。マスターとの会話も楽しみなフレンドリーなお店です。22時過ぎてましたが、先にいらしたお客様とも軽くトークセッション。これが楽しい！仕事帰路にふらっとよるか、深呑み後の2軒目に最高な店です。

都内で一番美味いビールが飲める店は 三越前のブルヴァール・トーキョーと思ってます。 初めて入った銀座のこの店、狭いけど雰囲気が ブルヴァールトーキョーそっくりです。 しかもシャープ注ぎ、佐藤注ぎ、松尾注ぎと、 加えてピルスナーウルケル推し。 店員さんに聴いてみたところ、やはり系列店でした。 あのスーパードライが注ぎ方でこんなに変わる？ ってくらい違いますので是非お試しを。 因みにピルスナーウルケルも美味いです。 他の店で飲んだウルケルと全然違います。

銀座のど真ん中に佇むドア一枚ほどの間口のお店。思い切ってノブを引けば、ピルスナーのワンダーランドが目の前に現れます。 スーパードライの注ぎ分けが一番の売り。まずは定番の『サトウ注ぎ』をいただきます。滑らかな泡にクリアでシャープな喉越し。なんの引っかかりもなくスムースに喉を通り過ぎていきます。屋号のロゴが入った背の高いグラスがまたいい仕事してるんだよなぁ。 続いてチェコのピルスナーウルケル。三種ある注ぎ方の中から『ナドバクラット』を。ホップがしっかり感じられる味わい。苦味と甘味のバランスが絶妙です。 最後にもう一度スーパードライ。注ぎ方は『マツオ注ぎ』で。新橋のビアライゼ’98の松尾さんの注ぎ方を倣ったそう。ビアライゼはマルエフですが、こちらではスーパードライで松尾さんの注ぎ方を楽しめるわけですね。優しい泡のホイップ感が楽しい一杯です。 7、8人ほど入れば一杯になる立ち飲みのお店。ゼロやひと休み、仕上げの一杯など、ちょっと引っ掛ける使い方がベスト。 銀座のど真ん中でほんのひととき美味しいビールで羽を休められる止まり木。 ごちそうさまでした！ #酒場

立ち飲みで１～２人でサク飲みますするのに最高。 ピルスナーだけで勝負する潔さがいい。 スーパードライの注ぎ方３通り。 　①シャープ注ぎ 　②サトウ注ぎ 　③マツオ注ぎ ①は炭酸強め×クリーミー泡 ③は炭酸弱くてモコモコ硬泡で、お腹に溜まらなくていい。 ②はその中間なイメージ。 個人的には①が一番。自宅ではマネできないクオリティ

銀座でシースー前に(笑)、ビールで喉を潤す！ 佐藤さんが注いでくれる、スーパードライとピルスナーウルケルは最高です。