麺屋イカボンド

とある日の晩ごはん、続いてはこちらで〆のラーメンをいただきます。麺屋大河さんの系列店らしく期待できますね。 お店の装飾が楽しい。これだけでも一見の価値があります。さっそく〆のラーメンをと思いましたがイカを中心としたメニューが多くとりあえず二次会です(笑)　 お通しがイカの煮物、いいお味です。イカゲソフライ、からっと揚がってて美味しい。名物メニュー？のイカボン焼き、キャベツとイカの肝をニンニクとラードで炒めたもの、これガツンと味が濃くいいお味で酒がすすみます。〆は烏賊煮干しらーめん、鶏白湯に昆布と煮干しを合わせた醤油ベースのスープに烏賊のワタを加えてあります。これ、こくがあって美味しい。イカのワタを使ってるので好き嫌いはありますが美好きです。麺との相性もバッチリで綺麗に完食しました。 他のイカメニューも気になるのでリピート決定です。 #金沢　#麺屋　#居酒屋　#イカメニューが豊富　#イカボン焼き　#烏賊煮干しらーめん　#〆のラーメン　#リピート決定

麺屋大河系列のイカ料理専門店「イカボン堂」さんが、「麺屋イカボンド」と銘打ちラーメンの提供を始めたと某フリーペーパーで知って、さっそく行ってみました。お店はイカボン堂さんそのままでしたので、店内別ブランドって感じなのかな？ ラーメンは"烏賊煮干しラーメン"1種類。トロリとした鶏白湯に煮干とイカゴロ。最初イカ感は弱く感じましたが、食べ進めるに従って段々とイカゴロが主張してきます。フリーペーパーには太麺と書いてありましたが麺は細麺でした。たぶん取材を受けた後に改良を進めたのでしょう。とても美味しいラーメンでしたよ。