おめんや SIKI

酸味と辛味のバランスが絶妙！舞鶴の隠れ家麺店 福岡法務局に用事があったので、近くでランチをいただこうと検索してみることに。 行ったことのあるお店が多い中、お初のお店を発見。今日のランチはこちらでいただくことにしました。 場所は法務局のすぐ裏手、雑居ビルの2階という少し隠れ家的な立地。 1階に出ているA看板を確認し、階段で店内へ向かいます。 店内はそれほど広くはありませんが、カウンター席とテーブル席があります。 カウンターに案内され、メニューを拝見。中華系の麺料理が中心で種類も豊富です。 今回は、私の大好きな「酸辣湯麺」を注文。 待つこと10分ほどで丼との初対麺です。 真っ赤なスープに、黄色い玉子と青菜の緑が映えて実に美味しそう。 まずはスープからいただきます。 辛さは控えめで、酸味とのバランスがとても良いスープ。刺激だけではなく、しっかり旨味も感じられます。 麺は細めの縮れ麺。 スープがよく絡み、すすり心地も抜群です。 酸辣湯麺としては具材はやや控えめですが、その分スープと麺をしっかり楽しめる一杯。これはこれで好みですね。 卓上には酢やラー油も置かれており、自分好みに味変できるのも嬉しいポイント。 麺もしっかりほぐされていて、最後までストレスなく美味しくいただけました。 法務局に来る機会があれば、また立ち寄りたくなるお店ですね。 酸辣湯麺 880円 ごちそうさまでした。 おめんや SIKI 福岡県福岡市中央区舞鶴3-2-27 サン舞鶴 2F #福岡グルメ #舞鶴グルメ #福岡ランチ #舞鶴ランチ #福岡ラーメン #酸辣湯麺 #サンラータンメン #中華ランチ #麺スタグラム #福岡中華 #福岡食べ歩き #ランチ巡り #おめんやSIKI #舞鶴 #グルメ好きな人と繋がりたい

福岡市中央区舞鶴3-2-27エリア〜地下鉄「赤坂駅」徒歩7分！昭和通りから法務局側に入った所に位置します。 コチラは2022年1月オープンして2年が過ぎました！運営元は警固本通りにある居酒屋「魚串うず」で、坦々麺が美味しいと評判のお店です♡外観は住居系マンション2階！階段を登って入店するとカウンター席とテーブル席とあり、カフェのような雰囲気は女性1人でも利用しやすいでしょう。 メニューは「担々麺」から「醤油ラーメン」に「汁なし担々麺」などが楽しめるお店とあって、ランチタイムは男女含め満員御礼になるほどの賑わいぶり〜今回頂いたのは、レギュラーメニューとなった「煮干しまぜそば」と「煮干しそば」「塩サバ炊き込みおにぎり」です。 先ずは「煮干しそば」スープから〜煮干しの香り際立ち美味しい一杯！基本の醤油スープに煮干しセメントを別鍋で混ぜ合わせる！煮干しの苦味、酸味、エグ味もあって煮干し好きにはオススメ♡福岡市民には、この程度の「煮干し/弱セメント」感がいいでしょう。 続いて「煮干しまぜそば」は今一歩！煮干セメント/和え玉が少ないため、ニボ感は弱めで味も決まってない状態〜煮干し和え玉/セメントはもう少し多めにして塩分エッジを効かせた方がいいでしょう！また、タレの甘さが煮干しの良さを損なってしまっているように感じました。 「麺」はどちらもリングイネのような中太ちぢれ麺で美味しい！トッピングの「チャーシュー」は肉肉しく！鶏胸肉はしっとりしていい塩梅！メンマはメンマ臭が残り戻し方に問題あり！他は、カイワレ、玉ねぎ、海苔となっています。 「塩サバ炊き込みおにぎり」は美味しい！直ぐ売り切れてしまうので有れば必食価値あり！限定麺や月替り麺などの情報は要チェック！夏に向けてどんな麺が登場するのか楽しみでもあります〜ご馳走様でした。 Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区舞鶴3-2-27エリア〜地下鉄「赤坂駅」徒歩7分！昭和通りから法務局側に入った所に位置します。 コチラは2022年1月オープンして2年が過ぎました！運営元は警固本通りにある居酒屋「魚串うず」で、坦々麺が美味しいと評判のお店です♡外観は住居系マンション2階！階段を登って入店するとカウンター席とテーブル席とあり、カフェのような雰囲気は女性1人でも利用しやすいでしょう。 メニューは「担々麺」から「醤油ラーメン」に「汁なし担々麺」などが楽しめるお店とあって、ランチタイムは男女含め満員御礼になるほどの賑わいぶり〜今回頂いたのは、冬季限定麺「九条ネギのかきたまあんかけ醤油ラーメン」です。 先ずはスープから〜和風テイストな甘めの醤油に、生姜が効いて良い塩梅！鶏出汁と魚介のダブルスープと思われるが、美味しい仕上がりとなっています☆トロトロ熱々なスープに、酸辣湯麺のように酸味も効いていて好みな一杯♡麺は中太平麺で、もっちりシコシコとスープに負けない力強さが印象的です！トッピングは、豚肉みじん切り、九条ネギ、卵とじ、と全体のバランスの取れた冬季限定麺でした。 〆は、ご飯に「九条ネギのかきたまあんかけ」をのせ「九条ネギのかきたまあんかけ丼」にしたり、ご飯をスープにダイブさせ雑炊のようにして頂くのも美味しかったです。 限定麺や月替り麺などの情報は要チェック！春に向けてどんな麺が登場するのか楽しみでもあります〜ご馳走様でした。 Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区舞鶴3-2-27エリア〜地下鉄「赤坂駅」徒歩7分！昭和通りから法務局側に入った所に位置します。 コチラは2022年1月オープンして1年半が過ぎました！運営元は警固本通りにある居酒屋「魚串うず」で、坦々麺が美味しいと評判のお店ですよ〜外観は住居系マンション2階！階段を登って入店するとカウンター席とテーブル席とあり、カフェのような雰囲気は女性1人でも利用しやすいでしょう。 暑くなると恋しくなる冷やしが２つ！「冷やし坦々麺」と「水キムチの冷麺」とありますが、今回は「冷やし坦々麺」を頂きました！それと先月訪麺した際の期間限定「鶏白湯醤油ラーメン」をレポートしたいと思います。 先ずは「冷やし坦々麺」スープから〜丼もスープもキンキンに冷えて良いですね☆坦々麺のテイストを残しながら、酸味を効かせたスパイシーなスープは後引く美味しさがあります！辛味や痺れはそこまでないので、老若男女から好まれる逸品だと思います！麺は加水率高めのチュルチュル＆シコシコとした喉越し良く美味しい！トッピングは坦々麺と同じ、甘辛肉ミンチ、鶏胸チャーシュー、うずら卵、辛もやし、水菜といった構成でした。 先月限定「鶏白湯醤油ラーメン」は、横浜家系風な仕様はいいのですが、基本の鶏白湯スープが出てなく、そこに鶏油が多めで、かえし醤油も決まってなくボヤけた味わい！重ったるい＆ひつこいと最後までまったりと口の中で脂が干渉し過ぎてイマイチでした。 やっぱりココは「坦々麺」以外は控えた方が良さそうです！次回は「水キムチ冷麺」を頂いてみようと思います。 ごちそうさまでした。 Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区舞鶴3-2-27エリア〜地下鉄「赤坂駅」徒歩7分！昭和通りから法務局側に入った所に位置します。 コチラは2022年1月オープン！運営元は警固本通りにある居酒屋「魚串うず」でランチで提供していた「担々麺」が人気で一念発起してオープンしたとか・・・きっかけは薬院にある居酒屋「ゆるり」の担々麺を食したことから今日に至るらしい〜「ゆるり／薬院」といえば2022年8月に「新博多醤油そばもやい」をららぽーと福岡近くに出店して話題の人気店となっているのも深慮深いものがあります。 外観は住居系マンション2階！階段を登って入店するとカウンター席とテーブル席とあるカフェのようなカジュアルな和モダンデザインで女性1人でも気軽に入れる雰囲気があります〜何を頂こう？と考えましたが・・・やはり推しの「坦々麺」と「坦々つけ麺」にしました！後日「酸辣湯麺」と「醤油ラーメン」を頂きました。 先ずは「坦々麺」スープから〜魚介出汁と芝麻醤の風味に花山椒がイイ塩梅で美味しい！辛味はそこまで辛くありませんが辣油が程よく複雑なスパイシー感がなんともあと引くわ〜中華系坦々麺により近い日本人好みなテイストは福岡でもトップランカーに入る渾身の一杯でしょう！途中で卓上にある「ニボ酢」がナイスマリアージュで更に旨味アップ！麺は「ゆるり」から仕入れる加水率高めなチュルチュル中太麺でスープとの相性もバッチリで美味しい☆トッピングの豚挽き肉の味付けもしっかりスパイシーでスープと馴染むと色んな味わい深さが楽しめました。 「坦々つけ麺」は基本「坦々麺」と似通った味わいで少し濃いめの坦々つけ汁に浸してズズッと啜ってみる〜極太平ちぢれ麺に坦々つけ汁がよく絡む！坦々麺と違って最初から酸味が効いてイイ塩梅！花山椒やスパイスを感じるけど・・・坦々麺との味わいの方向性は差して違いがあまりないので今一歩アップデートされた方がいいのかな！つけ麺専門店であればやはり300gまで無料が一般的で「麺」が主役な料理！でもコチラの麺の量であればプラス料金で大盛りにしないと物足りないでしょうね〜つけ麺はグラム表記もして欲しいです。 次に「醤油ラーメン」スープから〜魚介出汁に濃いめに感じる醤油だが芳醇でスープとの相性もバッチリで美味しい！出汁は焼きアゴや煮干しに昆布と強いインパクトが拠出した魚介スープではないが・・・このスープが坦々麺に派生していくと考えたら丁度いいかもしれない〜麺は坦々麺と違って平打ち太麺に近いしっかりモッチリ系で好み分かれる仕様！このスープだと「慶史／18角」くらいが美味しいと思うけどな〜トッピングは鶏ハム、メンマ、青梗菜、ゆで卵となっています。 最後に「酸辣湯麺」スープから〜あっさり！サラッと酸味が効いて「スーラー」好きには良いかもと思うが今一歩！濃くと旨味の物足りなさを感じる〜豆腐はいい塩梅だけどもう少し豚ミンチを多めに使用し動物系を加えた方が全体のバランスは良くなると思う！坦々麺がクオリティ高いだけに見劣りしてしまいますね〜麺は中太ちぢれ麺で相性は悪くありません。 ご飯類は「雲仙ハム丼」に「塩サバ炊き込みおにぎり」と美味しかった！オススメは「塩サバおにぎり」です。 コチラは「坦々麺」を主力に食す方がハズレはありません！次回は坦々麺シリーズを網羅してみよう〜ごちそうさまでした。 Enjoy Ramen Life☆