五代目 花山うどん 日本橋店

前から気になっていた花山うどんさん訪問 鬼釜と舞茸の天麩羅食べたくて訪問したのですが、南極カレーを見たらめっちゃ迷った挙句、鬼釜食べて余裕があったら南極カレー頼むことに。 テーブルのQRコードから注文。 鬼釜は3年連続で賞を取っただけあって美味しかった。 ２日前にかね田でひも川うどんにインスパイアされたと思われるラーメン食べたのだが、イマイチだった理由が明確に。 麺のもっちり感＆すべすべ感が全く別物。某所のラーメンと違って麺も美味しい 自分はわさびは半分投入して混ぜましたが少し少ない感じもしましたが丁度良い塩梅だったかと 南極カレーはハーフサイズにしたらかわいいたぬきの器に入って配膳 これは見た目も楽しめて良かったです。 麺はひも川にしたのですがこっちは普通の麺の方が正解かも！ 鰹節の出汁の効いたカレーは少し癖になりそうです。

寒い日だったので、温かい「舞茸天の花かつおみぞれ（鬼ひも川うどん）」を。 お出汁の良い香り素晴らしくとっても美味しい♡ 幅広の鬼ひも川うどんは箸で持つのが重い…。もちもちです。 行列なのが納得な美味しいおうどんでした！

金曜日13時15分、五組待ち。炎天下を20分待ちましたが、涼しい店内へ。QRコードで上州御膳　暖かい上州麦豚かけうどんと、五目釜飯を注文。 暖かいうどんは熱過ぎず、緩からず、まさにジャスト温度でした。釜飯は炊き立て、熱々で美味しかった！でも天ぷら釜飯も美味しいとの事なので次回は天ぷら釜飯にします。

職場近くで、いつも長蛇の列ができているうどん屋さん。ふと見ると、今日は奇跡的に並んでいるのは3人！並んでみることに。 　その後、何人で来店か確認され(もちろん1人なのですが)しばし入店待ち。そのうち列は後ろに伸びていきます。気づけば、多くのインバウンドのお客さんの中で、数少ないネイティブな日本人に！ 　店内に入り、まず出ていたのが、冷たい黒豆茶。鬼ひも川うどんという、幅広なうどんというか、ラザニアの畳む前のような麺の鬼釜を注文し。着丼までしばらく待ちます。 　そして登場したのは、分福茶釜のイメージのタヌキの器に盛られたひも川うどんに、上州の豚肉ののった鬼釜が登場。つゆを少しづつかけ回し、ワサビをのせて頂きます。幅広でもコシのあるうどんはさすがに館林。豚も美味しく、サッパリ頂けました。酷暑の夏が終わったら、祖母の墓参に行かなくてはという思いになりました！

五代目花山うどん@日本橋！ 初代が明治27年（1894年）に故郷の館林で花山うどんを創業。 二代目が現在でも人気の「鬼ひも川」を考案。 三代目の昭和31年（1956年）。花山うどんが南極観測隊携行品として認定される。 四代目の時に、天日干しの環境を屋内で再現する独自製法の「バニッシュループ製法」を確立。 そして現在の五代目が、うどん日本一を決する「うどん日本一決定戦2013」「うどん天下一決定戦2014,2015」に復刻麺「鬼ひも川」で挑み、完全優勝・三連覇を果たす。 そう！ つまり、花山うどんの歴史を調べてサマライズしちゃう程に気に入ってしまったのだった。 ペロンペロンのビラビラの麺がかなり好み♡ ビラビラに目がないボクには一発でノックアウト！ 上野ジゴロでならしたボクでもビラビラには完敗。 ヒモ川だけに…