博多海鮮 和たつ美

BirthdayEve 誕生日当日はお互いの予定が合わなかったため、前日に妻と一緒に食事を楽しむことにしました。せっかくの誕生日ですので、少し贅沢をして高級な居酒屋へ向かいました。 店内はパーテーションで仕切られており、個室のようなプライベートな空間が保たれています。席に着くと、まずはビールを注文。ビールと一緒に出されたのは、付け出しのチキンロールです。ゴボウと人参を鶏肉で巻き、薄味で煮込んだ一品で、さっぱりとした味わいが楽しめました。 最初にカワハギのお造りと生牡蠣を注文しました。生牡蠣が先に運ばれ、カワハギのお造りは少し時間がかかるとのことだったので、追加で鯖らっきょと佐賀牛の炙り刺しも注文しました。 生牡蠣は大きくてミルキーな味わいが堪能できました。これほど大きな牡蠣は食べ応えもあり、大変美味しかったです。続いて鯖らっきょが登場。鯖と刻んだらっきょをマヨネーズで和え、上にはとびこがトッピングされたユニークな料理でした。らっきょの酸味が抑えられており、鯖とのバランスが絶妙でした。これは素晴らしいおつまみになりました。 そして、メインの一つである佐賀牛の炙り刺しが登場。お肉はとても柔らかく、炙り具合も完璧です。薬味は生姜、わさび、紅葉おろしの三種類があり、醤油やポン酢で味わいました。薬味を変えることで、それぞれの美味しさが引き立ち、本当に絶品でした。 もう一つのメイン、カワハギのお造りもやってきました。薄造りのカワハギは淡白な味わいですが、肝が添えられていたので肝醤油でいただきました。新鮮な魚の肝は溶けにくいため、少しずつ裂いて薄造りのカワハギに巻いていただきました。肝の濃厚さがカワハギの淡白な味を引き立て、とても美味しかったです。量も二人で分けるのにちょうど良かったです。 食事が終わると、店員さんがあと作りで味噌汁を作ってくれるとのことでした。味噌汁を待つ間にもう一品、焼き鯖の燻製ポテトサラダを注文しました。鯖好きにはたまらない一品で、焼いた鯖をポテトサラダと混ぜながらいただきました。この焼き鯖は絶妙な風味を醸し出しており、自宅でも塩鯖を焼いてポテトサラダと和えてみたくなる美味しさでした。 そして、締めのカワハギの味噌汁が登場。魚の出汁がしっかりと効いた味噌汁で、食事の締めにぴったりでした。 本当に満足のいくbirthdayEveを過ごすことができました。 こちらのお店では、佐賀牛やのどぐろ、金目鯛、イカの姿づくりなど、居酒屋ではなかなか味わえない高級食材が楽しめます。次回はノドグロをぜひ試してみたいと思います。 ごちそうさまでした。

インスタ映えのお得なお店ときいてきた同僚からのお誘いでランチ予約して訪店。お店の入口からインパクトある～ お目当てはランチ限定10食の海鮮丼。松竹梅のコースがありますが真ん中の竹コースに。お値段2000円。ランチにしてはちょっとお高めですが内容見るとトロやいくらなど10種類くらい入っているのでお得な感じが。ここでは後からお出汁を持って来てくれるので海鮮丼がお茶漬けとしていただけます。 まずは海鮮丼。具だくさんでトロや海老いくらなどで宝石のよう。盛り方も具がタワーのようで確かにインスタ映えしますね。別皿に鯖のお刺身がきますがこれは後のお茶漬け用。 海鮮丼を半分食べたら店員さんに声かけるとお出汁を持ってきてくれるので鯖の刺身をのせてお出汁をかけていただきます。海鮮丼とはまた違ってさらっといけちゃいます。すくないけどゴマサバのお茶漬けみたい。しまった、お茶漬けの写真撮り忘れた 海鮮丼がくるまでに夜のメニューも見せてもらったら気になるものがたくさん次は夜に来たいな。

（2022.09.23） 昨年10月に『ひなた』からリブランドされた『博多海鮮 和たつ美』 生簀で泳ぐイカや鯖など九州のおいしいお魚がいただけると人気であるようですし、今年4月に始められたお昼営業で提供される「極み海鮮丼」が魅力的であると評判になっているとのことでお邪魔させていただくことといたします お店があるのは新しくなった筑紫口ロータリーから竹下通りを渡って直ぐにあるビルの2階 アパマンショップの脇にある階段で上がりますと、さまざまなデザインが描かれた提灯50個ほどに迎えられます 全室個室とのことで、石畳が敷かれる雰囲気が良い通路を案内されますが… お部屋というよりはテーブルを立ち壁と障子で囲っただけのものでありますし、椅子とテーブルの間隔も狭いことからゆっくりと寛げるとは言い難いものであったことが残念です 極み海鮮丼と乗せられるネタのボリュームに応じて松竹梅の3段階がありまして… 最もお手頃な“梅”でも9種のネタが使われているようですが、今回は真ん中の“竹”をいただくことにいたします 梅の9種に加えいくらとうにが乗せられたどんぶりは東京・日本橋の行列店『つじ半』をインスパイアされたかのようなビジュアルでありますが、いくらとうに以外のネタ全てが細かく刻まれていることから食感の変化がなく… 全てがネギトロのようなねっとりとした舌ざわりに感じられたことが残念ですね 〆にいただくお茶漬けのプレゼンもつじ半と同じようなスタイルでありまして… どんぶりを半分ほどいただいたあと、別皿で用意されるゴマだれがかけられた鰆の刺身を乗せ、そこに鯖だしを掛けていただきます 鯖だしと一緒にお願いしたわさびを加えたことで、ゴマだれの甘みをわさびの香りが引き締めてくれることでおいしくいただくことができました https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/34246124.html