ラーメン○一

まごうことなきラーショ系

「ラーメンマルイチ」に行ってきました。お店には平日の12:46着で先客1名の後客1名という状況。 お店に入って右手に注文端末。注文端末であって券売機では無いので、レシートが出るのみで食券は出ません。注文した内容は端末から厨房に自動で送信されるシステムとなっています。現金しか使えないのは減点ポイント。 いんすた（ https://www.instagram.com/maruichi.1/ ）のプロフィール欄に「#ラーメンショップ」と書いてあったり、給水機には「ラーメンショップ同好会」のステッカーが貼ってあったりと、まごうことなきラーショ系。 マルイチラーメン（1,000円）＋中ライス（250円）･･･店名を冠したマルイチラーメンは「チャーシュー3枚 / ネギ / メンマ / ワカメ / 海苔3枚 / 味玉」とトッピング盛り盛りで、こちらが1番人気のメニューとなっているようです。 家系ラーメンのルーツともいわれる「ラーメンショップ」通称ラーショ。スープには背脂が浮くのでくどそうに見えるが、実際はすっきりした味わいです。卓上調味料で自分好みに味変させて楽しめるのも、この系統の魅力です。 湘南ラーメン食べ歩記 / ラーメンマルイチ＠一之江 https://gotti-k5.seesaa.net/article/520854353.html

確かにラーショを思い出す器とスープの雰囲気 注文はタッチパネルで楽にできるのと、オススメなのがわかりやすい。マルイチラーメンを油少なめ、味普通、麺固めをチョイス 好みもその場で解決できるので楽。 次はライスとセットでもいきたい。

yum yum yum マルイチラーメン

赤ねぎラーメン（中盛）。 一之江の新店。ラーショ系なので好きなやつです。 店内は狭めで、入り口にある券売機はタブレットタイプで珍しかった。メニューから麺の固さ、脂の量、味の濃さも全てタブレットで賄える。普通多め濃いめでチューニング。期待通りの美味さ。赤ねぎが想像より辛めでよかった。卓上のおろしニンニクでブーストし完食。

店内は細いカウンターのみ。入り口の発券機で好みを選択