特製ラーメン はせがわ

2026.2.11 【特製ラーメン はせがわ】 （今回の注文） レンゲが立つラーメン 1100円 あっさりラーメン 950円 あっさりが普通のお店のこってりぐらいで レンゲが立つラーメンは超超こってりです！！ けどどちらも味がちょっと濃いめなのですが、、 ご飯が食べ放題なので、ご飯を入れちゃったりして最後まで楽しめます！！ あっさりよりレンゲが立つ方が美味しかったです！！

2025.12.13 特製ラーメン はせがわ - 埼玉 所沢 ずっと行きたくてやっと行けたはせがわです✨️ オープンちょい前でも並んでいたり、オープン後も待ちが出ていたりと大人気です(^^) ‎ 今回の注文 あっさりラーメン 950円 ごはんが食べ放題だったりふりかけ高菜も食べ放題になっていて満足感たっぷりです♡ ラーメンはあっさりにも関わらずけっこう濃厚でちょっと味が濃いめかな？とも思いました(^_^;) けどめっちゃ美味しかったです！！！ 1日10食？20食？限定のレンゲが立つラーメンもあり次はそちらを食べたいなと思いました！！ 替え玉も黒と白があって美味しそうでした！！ 是非ラーメン好きな人は行ってみてください‪(っ ॑꒳ ॑c)

☆注文したメニュー☆ レンゲが立つラーメン(税込1,100円) 埼玉県所沢市にある「特製ラーメンはせがわ」さんにて、名物ともいえる“レンゲが立つラーメン”を頂きました。 店名の通り、まさに特製という言葉がふさわしい一杯で、ラーメンが出てきた瞬間に強いインパクトを受けました。 ラーメンの真ん中にレンゲを差すと、そのまま自立するほど濃厚で粘度の高いスープ。 視覚的にも美しく、食べる前から期待感を高めてくれる一杯です。 スープを口に含むと、その濃厚さに驚かされます。 しっかりと炊き込まれた動物系の旨みが凝縮され、まろやかで深いコクがありながらも、塩分や油のしつこさを感じさせない絶妙なバランス。 見た目のインパクトに反して、口当たりは滑らかで丁寧に仕上げられていることが分かります。 麺はスープに負けないように細麺を使用しており、もちもちとした食感が特徴的。 濃厚なスープをしっかりと絡め取り、最後の一口まで食べ応えがあります。 また、トッピングも丁寧で、チャーシューは炙られていて柔らかく、香ばしさを感じられました。 メンマやネギといった薬味が全体を引き締め、最後まで飽きさせない工夫が感じられます。 一見すると「パンチの強いラーメン」と思いがちですが、実際に食べ進めると繊細な味わいが広がり、箸が止まりませんでした。 濃厚さと食べやすさが両立した一杯は、まさに職人技と言えます！ 所沢に訪れた際には、ぜひ体験していただきたいラーメンです。 －－－－－－－－－－－－－－－－ ※記載されている値段は変更されている場合がございますので、あらかじめ公式HPやSNSでのご確認をお願い致します。 －－－－－－－－－－－－－－－－ 最後までご覧いただきありがとうございます。 いいね・フォローで応援していただけると嬉しいです！ 気になるお店があれば、ぜひコメントで教えてください！

レンゲが見事に立つ超ド級濃厚豚骨ラーメン店。 レンゲが立つほど濃厚なのに、最後まで美味しく食べられてしまう、極上濃厚豚骨ラーメンがいただけるお店がこちら。 夜中に食べたのに胃もたれもしなかったですよ。 お一人様で行ってきました。 2025年2月20日 木曜日 1:23 ＊こってり九条ねぎラーメン ＊和え玉黒 こってり九条ねぎラーメン 残念ながら名物メニュー「レンゲが立つラーメン」は売切れ御免でしたので、スタンダードな「こってり」の九条ねぎラーメンと和え玉黒をオーダー。濃厚な豚骨スープには泡脂が浮き、軽くマー油がかけられたパンチのありそうなビジュアル。デフォで刻み大蒜も入っています。九条ねぎはたっぷり山盛りです。見るからに超濃厚そうだったので、もしかしたらと思い試してみたところ… レンゲ立ちました！ かなり慎重な手つきで立たせたのですが、レンゲが立つラーメンならもっと簡単にレンゲが立つのでしょう。 スープは国産豚の背ガラを20kgを70ℓの水に投入し、13時間中〜強火で炊いて骨を砕き10%にまで濃縮したスープを一晩寝かせるこだわり。これぞ豚骨と言った感じなハイパーストロングな味わい。雑味は一切無くコクがあり、濃厚で旨味が凝縮されています。しかし、口当たりはとても円やか。自家製マー油の焦がし風味は、スープの美味しさに深みを与えています。 中細ストレートの麺は、程よい固めに仕上がっており、粉っぽさは無く歯切れが良い。超濃厚スープをがっつり持ち上げてくれます。 焼豚はとても柔らかくしっかりした味わい。大量の九条ねぎはスープとの相性抜群。デフォルトでもネギは乗っていますが、これくらい山盛りだと、麺に絡めて食べた時の薬味効果が大きく後味にさっぱり感が生まれます。純度がめちゃめちゃ高い豚骨ラーメンですね。 和え玉 和え玉は2種類あって、黒は自家製マー油で和えた強めの味付け。焦がし大蒜の風味と特製醤油タレがしっかり絡んで、そのまま食べても抜群に美味しい。ポキッとした固めの口当たりで、残ったスープを和えても美味い。 残念ながら、この日は無料ライスは終了していたのですが、白飯にも絶対合うラーメンと和え玉なのは間違いありません。 美味しく完食いたしました。 『特製ラーメンはせがわ』は、2021年5月に新所沢駅からおよそ徒歩10分の場所でオープンした濃厚豚骨ラーメン店。ちなみに、100m9秒の全力疾走なら1分で着くそうです。店主の長谷川氏は、元々介護施設で働かれていて、その後ボランティアにおよそ10年間費やした方。つまり、どこかのラーメン店で修行されたなど飲食経験ゼロから独学でお店をオープンさせた方なのです。開業前には全国のラーメン店を巡り、理想のラーメン像を探求されたほど。長谷川氏のラーメン愛は、こだわりのメニューに現れています。ラーメンのスープは、水と国産の生の豚骨のみを厳選して使用。なんと、12～13時間をかけて完成させるらしく、通常の何倍にもドロドロとした深みのある味わい。ネギは、農家から直接仕入れた京都府産の「九条ネギ」。焼豚は、厳選した豚バラ肉をじっくり時間をかけて調理。メンマは、食感と風味にこだわっていて、ラーメンとの絶妙なバランスを追求されているとか。基本メニューは「こってり」も「さっぱり」。そこに名物の「レンゲが立つ」ラーメン。さらに、SNSを見ると創作的な限定メニューも提供されているみたい。ラーメン好きなら一度は味わって欲しいクオリティですよ。仕事の合間、夜中に飛び込んだのですが、再度時間を作って食べに行きたいと思いました。年中無休らしいのですが、臨時休業などもあるらしく、SNSをチェックしてから伺うのが良いと思いますよ。豚骨ラーメンへの概念が変わるかも。 とってもおすすめ。 #素材にこだわり #スープが濃厚 #食べるべきメニューあり #麺がスープに負けない存在感 #焼豚がうまい #程よくコシのある細い麺 #丁寧に作られた #Retty人気店 #新所沢

こってり九条ねぎチャーシューメンをいただきました。 こってりどろどろスープのど濃厚豚骨！ 粘度が高く、旨味が詰まったスープに九条ねぎがたっぷり！チャーシューは甘めの味付けをされた大きなバラ肉と角煮が入っており美味しかったです！ 無料サービスのご飯とスープが合うので麺とお米と楽しめました！ 2022.7.15