味噌ラーメン 雪ぐに

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ヨッシー 小池

横浜市泉区中田 【市営地下鉄中田駅】 - - - - - - - - - - - ▪️味噌ラーメン ▪️巻きバラチャーシュー ▪️吊るし肩ロース - - - - - - - - - - - ・麺 中太やや縮れ麺 ・スープ 豚、鶏ベース 濃厚味噌 ・焼豚 豚バラロール(炙り) 肩ロース ・他トッピング 挽肉、もやし、玉ねぎ… ★平日14時過ぎ 外待ち無し、中待ち3組 店内に順番待ちの部屋が有り 猛暑日でしたがクーラー効いてて快適でした。 チャーシュー美味しそうでしたが、種類多くて悩みますね・・・ デフォで1枚。 それ以外に吊るしの肩ロースと巻きバラチャーシューをお願いしました。 バラチャーシューはとろとろ！ 旨し！ スープは、脂多めに見えますけど、意外とさっぱりですが味噌の旨味がしっかり感じられます。 バランス良いスープですねー！ それにスープが熱々なのがめっちゃ良き！ 麺のもっちりも良い感じで、縮れ具合が抜群！ 味噌スープがよく絡んできますね。 スープを纏った麺がこんなに美味しく感じるラーメンって久しぶりですね。 また接客の素晴らしさも良きです。 アットホームで気持ち良い接客は、絶対に料理を美味しくしますね！！ ご馳走様でした。

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ろさんじん(S・UYAMA)

• 行列が絶えない
• 自家製麺
• きめ細かい接客
• 地元民に愛される店
• 上質な米
• コンディションバッチリな米
• 妙高山を眺めながら

食いたくて 　食いたくて　 　　並んだ～昼下がり～♪ 食いたくて 　食いたくて 　　食いたくて　雪ぐに♪ 店主は新潟生まれ神奈川育ちで新潟の名店食堂ミサで修行したとか。 平日昼下がり外待ち18名、日傘を借りて冷水を飲み待合室で更に待ち やっとお声が掛かりカウンターへ ★甘エビ味噌￥1200 ★バラチャーシュー￥170 ★小ライス￥150 限定のカレーラーメンも気になり迷いましたが甘エビ味噌を食いたくて、食いたくて、食いたくて(略 まろなかな上越味噌に動物系のコクが加わりさらに甘エビと微かににんにくの香りがして最高に旨い。 自家製中太縮れ麺にこのスープが絡み更には炒めた挽肉、野菜から溶け出したうまみが徐々にプラスされ味噌ラーメンの概念を覆す別格の味です。 バラチャーシューは箸でつまんだ瞬間崩れてしまうほどトロトロで美味しい。 純すみ系、花道系が強い味噌ラーメンの中で塩味、ラードに頼らない唯一無比な新潟味噌ラーメンでした。 #行列が絶えない #自家製麺 #きめ細かい接客 #地元民に愛される店 #上質な米 #コンディションバッチリな米 #妙高山を眺めながら

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Keisuke.S

移転後は初訪の『雪ぐに』、暑いので冷やし中華狙いです。外待ち8名ですが中の待合室も同じ位待ってます。結局、着丼まで45分待ち。味噌ダレ冷やし中華は麺量240gでなかなか食べ応えあります。味変のかんずりは辛いので付け過ぎに注意です。最後は残ったタレを鰹出汁スープに投入し、スープ割で〆ました。 味噌ダレ冷やし中華 1,300円 2025年ラーメン102

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Toshiyuki Maruyama

味噌ラーメン 雪ぐにさん@横浜市中田 味噌ラーメン ¥1050 巻きバラチャーシュー ¥170 生ワカメ ¥150 ひき肉増し ¥150 味付けうずら ¥150 ライス小 ¥150 ずっと気になっていたお店に初来店❗️ 芳醇な味噌の香り、旨味と炒められた野菜とひき肉の旨味、出汁の旨味が合わさる熱々なスープが超旨い(★‿★)昇天(^O^) 自家製中太縮れ麺はモチツル食感でスープを纏いメッチャ美味しい❤️ バラチャーシューの柔らかさと旨味が最高(☆∀☆) 味付けうずらも凄く美味しい(≧∇≦*) ワカメが良い味変になり堪らない(≧∇≦) コシヒカリのライスは炊き加減も素晴らしく甘味、旨味が凄くて一口が止まらないが残ったスープにドボン＼(^^)／ 味噌雑炊が本当に美味しい(♥ω♥*) 味噌ラーメンを満喫出来た一杯、ご馳走様でした。

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T.Kiyohara

横浜市泉区ブルーライン中田駅近くにある味噌ラーメン 雪ぐにさんで味噌ラーメンを超久しぶりに頂きました。 味噌　1,050円 のり（3枚）　※有料駐車場利用で無料 こちらはかなり並び多くてハードル高いです。平日の夜20時訪問で10名ぐらいの並び。私の後には20人ぐらい並んでた…恐ろしや。美味しいラーメン食べる為に必死です(^^;; 辛味噌も食べましたが、やっぱり私は味噌の方が好きだなぁ。 熱チンチンのスープ！ スープはキッとした味噌、コクがあり、無駄に甘くなく、後味良く、ニンニクがほのかに良い塩梅で効いてます。 そしてこの縮れ麺、コシがあり、スープに最高にマッチしてて、美味い！ チャーシューは低温調理されていて、優しい味で美味い！ たっぷりのもやし・玉ねぎ・そぼろ和えが乗っています！これも良い感じ！ 久々に食べましたが、こちらの美味しさは別格ですね、