麺屋 しな埜

住宅街に佇むラーメン店は、18時オープン直後でも落ち着いた雰囲気で利用できます。券売機制で、鶏白湯や担々麺がイチオシですが、きめ細かく泡立てられた白湯スープが特に魅力的です。クリーミーな鶏の旨味にやや甘みを感じるスープは、貝出汁の深みも感じられ、ブラックペッパーがアクセントになっています。しっとり食感のレアチャーシューや香り良いメンマ、歯切れと喉越しの良い中太ストレート麺が絶妙のバランス。素材と調理にこだわりが感じられる一杯です。