ラーメン 環2家 蒲田店

これまで全く馴染みのなかった蒲田という土地へ。そこで、あの吉村家直系である「環2家（かんにや）」さんをたまたま発見！これはもう行くしかないと思い、迷わず突撃してきました。 ​タイミングよく15分ほどの待ち時間で入店。今回は「ラーメン（小）」に「ネギ」をトッピング、そして家系には欠かせない「ライス」を注文しました。 ​卓上をチェックすると、さすがは直系を感じさせるラインナップ！刻み生姜やニンニクといった調味料がずらりと並んでおり、自分好みに好きにカスタムできるお馴染みのスタイルにテンションが上がります。 ​さっそくスープを一口。直系らしいキリッとした醤油のキレもしっかり感じられますが、決して尖りすぎておらず、濃厚な豚骨のコクと絶妙に調和した「食べやすいバランスの取れた一杯」という印象。ガツンとくるインパクトがありつつも、非常に洗練された旨さです。 ​そして、トッピングしたネギがとにかく大盛りで嬉しい驚き！シャキシャキとした食感がスープによく合ってめちゃくちゃ美味しかったのですが、この日は飲んだ後ということもあって、想像以上のボリュームになかなか麺まで辿り着かないほど（笑）。嬉しい悲鳴とともに、すっかりお腹いっぱいになりました。 ​また次回、コンディションを万全に整えて、お腹がペコペコの時にしっかりと味わい尽くしたいなと思わせてくれる、大満足の名店でした。ごちそうさまでした！

いつもずっと長蛇の列で気にはなってたけど…今日は並んでる人少ないからチャレンジしてみて。20分くらいで入店。初めてだからルール分からずちょっと緊張したけど 全部普通で！でのりきる。二郎系にあるような威圧感はなくてよかった。有名店らしくラーメンもうまかったが…家系そんなに好んで食べてないので…他店を食べてみようと。ラーメンライスにしたけどこの食べ方は正解だった気がする。

家系の直流を汲む、これぞ！の味わい

ライブ後に時間があったので突入。 ラーメン（普通、900円）を購入。現金のみ。 ここは先にチケットを買って、外に並ぶスタイル。 だいたい一巡してから入れ換える感じです。 （中は8席しかありません） 席についてから希望を伝えますが、その後は比較的早く着丼する感じに思えます（私はオール普通）。 まあ〜家系の王道らしい濃さと味わいを堪能できます。 この満足感は久しぶりの感覚でした。 また、コショウが絶妙に合います。 ゴマも少し足して、あっという間に完食してしまいました。 また来ます。 #大田区のラーメン屋　 #蒲田のラーメン屋　 #家系ラーメン

蒲田の家系。吉村家直系だそうで、いつも行列です。蒲田で行列ラーメンは、知ってる範囲で2件で、ここはその1つ。 ラーメンとチャーシュー麺しかなくて、券売機だけ見ると二郎系のようだけど、しっかり家系です。小が160g、中が200g、大が1.5玉。 小にしておきました。ちょっと味が濃いめなのでライスは必須かな。 通ってる人はいろいろアレンジしてました。

ライスがあれば小で充分でした。スープが非常に美味しゅうございました