ラーメン 環2家 蒲田店

家系ラーメンの総本山「吉村家」直系を楽しみました。食券を先に購入してから並びの列に加わるシステムです。 ラーメン小　900円 ライス　150円 かため、あぶらをコール。 吉村家の系譜と言えば、やや塩辛く、鶏油が黄金色のスープ。先ずは何も入れずにひと口。やはり…美味しいですね。 さらに酒井製麺の平太麺がスープに絡んでリフトアップ。焼き海苔3枚、チャーシュー1枚、ほうれん草がのります。途中で、ニンニク、フライドガーリック、辛味、胡麻などを少しずつ入れながら、味変も楽しんで。 ライスは、辛味と刻み生姜をのせるのが、ラーメンとのバランスが良く一番美味しかったです。鶏油に浸した焼き海苔をライスに巻いて、麺を食らって、スープで整えて。この無限ループが最高です。

これまで全く馴染みのなかった蒲田という土地へ。そこで、あの吉村家直系である「環2家（かんにや）」さんをたまたま発見！これはもう行くしかないと思い、迷わず突撃してきました。 ​タイミングよく15分ほどの待ち時間で入店。今回は「ラーメン（小）」に「ネギ」をトッピング、そして家系には欠かせない「ライス」を注文しました。 ​卓上をチェックすると、さすがは直系を感じさせるラインナップ！刻み生姜やニンニクといった調味料がずらりと並んでおり、自分好みに好きにカスタムできるお馴染みのスタイルにテンションが上がります。 ​さっそくスープを一口。直系らしいキリッとした醤油のキレもしっかり感じられますが、決して尖りすぎておらず、濃厚な豚骨のコクと絶妙に調和した「食べやすいバランスの取れた一杯」という印象。ガツンとくるインパクトがありつつも、非常に洗練された旨さです。 ​そして、トッピングしたネギがとにかく大盛りで嬉しい驚き！シャキシャキとした食感がスープによく合ってめちゃくちゃ美味しかったのですが、この日は飲んだ後ということもあって、想像以上のボリュームになかなか麺まで辿り着かないほど（笑）。嬉しい悲鳴とともに、すっかりお腹いっぱいになりました。 ​また次回、コンディションを万全に整えて、お腹がペコペコの時にしっかりと味わい尽くしたいなと思わせてくれる、大満足の名店でした。ごちそうさまでした！

二日酔いからのラーメン笑 やっぱりここが今のところ1番好き♡ 食べた後に全然喉が渇かないっていつも思ってる やっぱりキクラゲ入れれば良かった。。。 意外と食べれました！ 蒲田ほんとにたくさんラーメン屋さんがあるから、行ってないとこ制覇したい✨

蒲田の家系。吉村家直系だそうで、いつも行列です。蒲田で行列ラーメンは、知ってる範囲で2件で、ここはその1つ。 ラーメンとチャーシュー麺しかなくて、券売機だけ見ると二郎系のようだけど、しっかり家系です。小が160g、中が200g、大が1.5玉。 小にしておきました。ちょっと味が濃いめなのでライスは必須かな。 通ってる人はいろいろアレンジしてました。

10分前、並び12人くらい。 ラーメン小¥900、ライス¥150、きくらげ¥150 ¥1,200 並び30分で入店。 おー、超このみ、ガツン系！ きくらげてんこ最高