鴨担担麺専門店 マスケ

#ランチタイツちゃう❗タイム限定鴨担々麺❗ #鴨チャ―シュ―。。。旨し❗ #濃厚ダシと胡麻ダレと辛みが癖に成る❗ 2021/3月 ども❗全国の JD&JK の皆さま❗ 春です❗重いコートを脱いで おじさんには優しくしましょう❗ さて、本日も北新地ランチ☀️ ランチタイム限定営業の 「鴨担々麺専門店 マスケ」さん 鴨っていっても、味の濃い鶏ダシ って事っすね❗ 黒・白 があり。。。私は ⭐白鴨担々麺 ¥980円 ザ―サイとライスが付きます。 まずは スープを一口。。。 「おぉ～なかなか辛いね❗」 「ダシ・胡麻の濃さも丁度良い❗」 「あっ❗旨ぇ～これ～❤」 卵黄が良い仕事しますなぁ～❤️ 鴨チャ―シュ―。。。うん❗うん❗ 旨いな❗ そして、麺は、かなりの太麺だ❗ もちもちで良いねぇ～これ～❤️ この鴨担々麺に太麺。。。合う～❤ 最後に残ったスープにライスを投入❗ 担々おじやにしても濃厚味は揺るがず❗ しっかりとした味に。。。 「グッジョブ‼️」 たいへん美味しゅうございました❗ ごちそうさま～(^-^)/

12時40分位に入店。 先客2名様。 男性店員さんのワンオペ。 空いている席には食べ終わりの食器がたくさん。 これは、きっと人気店。 では、あらためてメニュー確認。 メニューは2種類。 鴨担担麺の黒と白。 ご飯はおかわり自由。 うーん。 マー油が入っていて、パンチがありそうやから、黒にしよう。 すいませーん。 黒鴨担担麺、お願いしまーす。 待つこと約6分... 来ました！黒鴨担担麺！ なんか独特ビジュアルやな！ では、スープから... マー油が表面に浮いていて、真っ黒ですが、スープ自体は白湯です。 鴨を使っているので、枚方にある某ラーメン屋さんのような感じを期待したのですが、思ったより、まろやかタイプ。 ゴマの風味もやや控えめ。 麻辣感はほぼ無し。 マー油の風味は香ばしくて、よし。 肉味噌を混ぜて、食べると力強さが出て、美味しくなります。 玉子の黄身は、このラーメンとは合わないような気がしたので、ご飯にエスケープ。 麺を... ええ太めの軽くウェーブした四角。 ぬちりとした食感。 あー。この系の麺かぁ。 自分、あんまり好きじゃないのよね。 鴨肉を... ピンク色をした鴨肉。 ちょっとかたくて、パサつきあり。 んー？んんん？ 全体的に物足りないので、ラー油を使用。 底だまり部分が食べるラー油的な感じなので、底だまりを投入すると、うまさUP。 ご飯にスープをぶっかけて、おじやにして食べると、めっちゃうま。 おかわり自由やから、もちろんおかわりしちゃうよね。 もりもり食べて、完食。 もう少しゴマの風味や麻辣感があったら、好みのタイプかも。 ごちそうさまでした。