伊蘭香

伊蘭香　ここは異国 もはや 言葉は要らない オーダーシートにチェック 特性あんかけ麺 チョイスは抜群！ うましし！！

初めて、世界チェーン店に伺う　機会を得ました♪ 牛肉麺なのに、めちゃスープがあっさりしていて、このスープなら飲み干せる！と実感できた、とても貴重な体験をさせて頂きました♪ 従業員さんも、動線を読みながら、良く働いていて、お客さまもほとんど中国の方でした。 本当に、ご馳走様でした♪

12時10分頃に入店。 先客2組4名様。 入口近くの食券機で食券購入。 色々なメニューがありますが、デフォルトメニューぽい特製牛肉麺をポチーっ。 中国訛りのある日本語で女性店員さんがお出迎え。 厨房には、男性店主(店員？)さんがスタンバイ。 卓上のオーダーシートでお好みを記入します。 パクチーの有り無し 葉にんにくの有り無し 秘伝辣油の量 麺の太さ・形 をチョイス。 自分のチョイスは パクチー 有 葉にんにく 有 秘伝辣油 大辛 麺の太さ・形 太平打麺 オーダーシートを女性店員さんに渡すと、中国語で厨房内容の男性店主(店員？)さんに注文内容を伝えます。 男性店主(店員？)さんは、注文を聞くと、麺をバンバンと手打ちで打ち始めます。 テーブル上の独特な茶碗の積み方と麺打ちの音を聞きながら、待つこと約5分... 来ました！特製牛肉麺 パクチー有 葉にんにく有 秘伝辣油 大辛 太平打麺！ おー！緑と濃赤のコントラスト！ では、早速... スープから... 多分、牛骨ベースと思われる醤油味。 独特なコクを持っております。 葉ニンニクとパクチーが強めのインパクト。 大辛にしたので、かなり辣油の量が多いですが、辛さはそこまで感じません。 どちらかというと、オイリーな印象です。 麺を... 日本のラーメン屋さんでは見ない幅広麺。 手打ちゆえの麺のムラ。 めちゃくちゃに迫力があります。 麺を啜り込むと、ブベベベッ！とちょっと恥ずかしい音。 もちもちムチムチな食感。 これは、快感やなぁ。 牛肉を... 丼の横に添えられた謎肉。 多分、牛肉。 食べ方がよくわからんので、丼へ投入。 スープで浸して、食べましたが、ほぼスープ味でよくんからんかった。 スープの中にも角切りの牛肉がコロンコロンと入ってます。 大根を... 具材に大根が入ってます。 これは、蘭州牛肉麺では定番の具材なのか。 まぁ、普通に美味しいです。 味変に辣醤油と黒酢を足すと、一気に雰囲気が変わります。 自分は黒酢多めが好みかな。 ブベベベッ！と食べて、完食。 この快感、体験する価値あり。 ごちそうさまでした。