紅茶と焼き菓子のCafe Shukran

桜のモンブランシフォン 焙じ茶のテリーヌフロマージュ 焙じ茶のプリン ア ラ モード 桜の紅茶 shukuranさんの桜とほうじ茶の組み合わせに惹かれて、久しぶりの再訪しました。 期待を遥かに上回るほうじ茶感と桜感で、何を食べても幸せでした。 といっても別にめちゃめちゃ濃いわけではなく、いい意味で適当な感じ。 特に好みだったのはほうじ茶プリンアラモード。桜餅をイメージした桜アイスは小豆が入りでほうじ茶プリンと相性も抜群でした。 シフォンケーキは桜あんしっとりした甘さとふわふわシフォンが紅茶を呼びます。 ほうじ茶テリーヌは少し酸味があるので、濃くてもするすると胃の中に消えていく系。チーズとほうじ茶って以外と相性いいんだなぁとびっくりしました。 桜の紅茶も香り高くて、まさしく食べるお花見。 なかなか予約取れないけど、今年はもっとお伺いしたいなぁと思いました。 プリンアラモードの構成 桜アイス 抹茶わらび餅 白玉 ほうじ茶クリーム ほうじ茶プリン

〜桜と焙じ茶 vol.2〜 ・桜と焙じ茶のロールケーキ ・桜のチーズケーキ ・桜と焙じ茶のparfait （size small） 久しぶりにシュクランさんに伺いました。 今回は桜とほうじ茶がテーマ。 MVFのパフェは濃いめほうじ茶アイスがかなり好みの仕上がり。濃いけど、香ばしすぎない感じがとてもよかったです。 桜は何度か登場しますが、1番強かったのは桜葉のパンナコッタ。全体的に主張は控えめで桜がふわっーと広がる感じでした。 やっぱり紅茶専門店のパフェ美味しい説は間違えないなぁと。 続いてのお気に入りはロールケーキ。ほうじ茶生地に桜餡クリームと苺。アクセントに抹茶のわらび餅がトッピング。 桜餡クリームが今回の中で1番桜感が強かったです。ほうじ茶のスポンジが美味しくて、桜餡クリームとの相性もよかったです。 最後のチーズケーキは、ベイクドタイプ。流行のバスチーがなめらか系なので、定番のケーキなのに新鮮な感じがしました。かなりしっかりめに焼いてあるので、食べ応えがありました。 紅茶は苺のフレーバーティーに桜葉をミックスしたものに。苺の華やかに香りがして、飲み込んだ後に桜が登場する感じ。 最後にお伺いした時から、時間が経っているのですが、甘さのバランスが変わっていて、全体的により好みな感じになってました。 紅茶ももちろん美味しくて、飲み物も食べ物も美味しいお店の良さを再確認しました。 ○パフェの構成桜メレンゲ 苺 濃いめのほうじ茶アイス 桜クリーム ラズベリーのクランブル 桜シフォン 苺 桜葉のパンナコッタ #北千住グルメ #北千住カフェ #紅茶専門店 #完全予約制 #お一人様限定

桜と焙じ茶のパフェ 桜と抹茶のタルト sakuraberrytea 南千住の紅茶とお菓子のお店。完全予約制で3月桜シリーズのプレートを提供されていました。 最終回はフルサイズのパフェが登場。桜と焙じ茶というシュクランさんらしい組み合わせが主役でした。 今回の桜のアイスは前回より少し華やかな印象で、さくらわらび餅もしっかり桜感があり美味しかったです。 ほうじ茶はしっかり風味をを感じられる仕上がり。特にパンナコッタのミルキーさが好みでした。 お皿の桜パウダーを合わせながら食べるのと少ししょっぱさが足されてさらに美味しく感じます。 タルトは桜の葉が焼き込まれた土台に抹茶のクリームの構成。 食べるとほんのりの塩気と抹茶や桜のクリームの甘さの両方が味わえます。なんとなく大福的な和の要素を感じるタルトでした。 合わせた飲み物はサクラベリーの紅茶。苺の風味が強めで、桜感はほんのりでした。 その分、しっかりスイーツの桜を感じられたので、個人的には良かったです。 桜のパフェの構成 桜アイス ほうじ茶アイス 白玉 さくらわらび餅 苺 ほうじ茶クリーム・ほうじ茶クランブル 桜のジェノワーズ 苺 ほうじ茶ゼリー ほうじ茶パンナコッタ

桜のシフォン 焙じ茶テリーヌ 桜プリン　 桜焙じ茶 毎回予約が瞬殺する紅茶専門店さん。 メニューは週替わりかつ完全予約制のためハードルが高くてなかなかいけませんでしたが、桜スイーツのために予約して伺いました。 桜プリンは一番のお気に入り。とろとろミルクプリンと桜あんの相性が絶品でした。 シフォンは塩漬けの葉が強めのアクセントになっていました。 チョコテリーヌはしっかりとほうじ茶の香りと味を感じられて、チョコがあまり好きでない私でも美味しく感じました。お茶系のチョコって当たり外れが多いイメージですが、こちらは大正解な気がします。 飲みものはおすすめの桜焙じ茶を。桜の塩気と香りがこちらもまたほうじ茶と合わり美味しかったです。 フレーバー系のお茶ってあまり好みでないことも多いのですがこちらはとても美味しくてびっくり。

アメリカンチェリーのシフォンサンド⁡ ⁡アールグレイ ミルクティーレアチーズ⁡ ⁡サマーフルーツ Parfait (small size) アッサム春摘み 週替わりで美味しい紅茶とスイーツを提供されているシュクランさんへ久しぶりの再訪。 念願のパフェをようやくいただくことができました。 パフェは名前の通りフルーツがゴロゴロ入っています。ヨーグルトソルベとパッションフルーツの酸味で爽やで軽やかな仕上がり。 これだけフルーツが入ってるのに紅茶と喧嘩しない仕上がりだったのがさすがだなぁも思いました。 ただ今回のMVFはシフォンサンド！ アールグレイとチョコレートのフレーバーティーの風味のクリームに甘酸っぱいアメチェと、ココア生地のシフォン。合わせた紅茶がアッサムだったので、ミルクティーにしてもストレートにしてもじんわりと広がる甘味との相性抜群でした。 レアチーズはふるふるでムースとレアチーズケーキの間のような独特な食感。こちらもしっかりとした紅茶の風味が感じられます。 久しぶりにお伺いしましたが、飲み物も含めて紅茶欲を満ち満ちにしてくれて幸せでした。 ○パフェの構成 パッションフルーツ→ヨーグルトソルベ→フルーツ(メロン・マンゴー・桃・キウイ)→カシスとヨーグルトムース→パッションフルーツ→バニラシフォン #南千住カフェ #紅茶専門店 #紅茶好きにおすすめ #パフェ #週替わりメニュー #完全予約制 #お茶スイーツ