桜と焙じ茶のパフェ 桜と抹茶のタルト sakuraberrytea 南千住の紅茶とお菓子のお店。完全予約制で3月桜シリーズのプレートを提供されていました。 最終回はフルサイズのパフェが登場。桜と焙じ茶というシュクランさんらしい組み合わせが主役でした。 今回の桜のアイスは前回より少し華やかな印象で、さくらわらび餅もしっかり桜感があり美味しかったです。 ほうじ茶はしっかり風味をを感じられる仕上がり。特にパンナコッタのミルキーさが好みでした。 お皿の桜パウダーを合わせながら食べるのと少ししょっぱさが足されてさらに美味しく感じます。 タルトは桜の葉が焼き込まれた土台に抹茶のクリームの構成。 食べるとほんのりの塩気と抹茶や桜のクリームの甘さの両方が味わえます。なんとなく大福的な和の要素を感じるタルトでした。 合わせた飲み物はサクラベリーの紅茶。苺の風味が強めで、桜感はほんのりでした。 その分、しっかりスイーツの桜を感じられたので、個人的には良かったです。 桜のパフェの構成 桜アイス ほうじ茶アイス 白玉 さくらわらび餅 苺 ほうじ茶クリーム・ほうじ茶クランブル 桜のジェノワーズ 苺 ほうじ茶ゼリー ほうじ茶パンナコッタ
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桜のモンブランシフォン 焙じ茶のテリーヌフロマージュ 焙じ茶のプリン ア ラ モード 桜の紅茶 shukuranさんの桜とほうじ茶の組み合わせに惹かれて、久しぶりの再訪しました。 期待を遥かに上回るほうじ茶感と桜感で、何を食べても幸せでした。 といっても別にめちゃめちゃ濃いわけではなく、いい意味で適当な感じ。 特に好みだったのはほうじ茶プリンアラモード。桜餅をイメージした桜アイスは小豆が入りでほうじ茶プリンと相性も抜群でした。 シフォンケーキは桜あんしっとりした甘さとふわふわシフォンが紅茶を呼びます。 ほうじ茶テリーヌは少し酸味があるので、濃くてもするすると胃の中に消えていく系。チーズとほうじ茶って以外と相性いいんだなぁとびっくりしました。 桜の紅茶も香り高くて、まさしく食べるお花見。 なかなか予約取れないけど、今年はもっとお伺いしたいなぁと思いました。 プリンアラモードの構成 桜アイス 抹茶わらび餅 白玉 ほうじ茶クリーム ほうじ茶プリン
桜のシフォン 焙じ茶テリーヌ 桜プリン 桜焙じ茶 毎回予約が瞬殺する紅茶専門店さん。 メニューは週替わりかつ完全予約制のためハードルが高くてなかなかいけませんでしたが、桜スイーツのために予約して伺いました。 桜プリンは一番のお気に入り。とろとろミルクプリンと桜あんの相性が絶品でした。 シフォンは塩漬けの葉が強めのアクセントになっていました。 チョコテリーヌはしっかりとほうじ茶の香りと味を感じられて、チョコがあまり好きでない私でも美味しく感じました。お茶系のチョコって当たり外れが多いイメージですが、こちらは大正解な気がします。 飲みものはおすすめの桜焙じ茶を。桜の塩気と香りがこちらもまたほうじ茶と合わり美味しかったです。 フレーバー系のお茶ってあまり好みでないことも多いのですがこちらはとても美味しくてびっくり。
アメリカンチェリーのシフォンサンド アールグレイ ミルクティーレアチーズ サマーフルーツ Parfait (small size) アッサム春摘み 週替わりで美味しい紅茶とスイーツを提供されているシュクランさんへ久しぶりの再訪。 念願のパフェをようやくいただくことができました。 パフェは名前の通りフルーツがゴロゴロ入っています。ヨーグルトソルベとパッションフルーツの酸味で爽やで軽やかな仕上がり。 これだけフルーツが入ってるのに紅茶と喧嘩しない仕上がりだったのがさすがだなぁも思いました。 ただ今回のMVFはシフォンサンド！ アールグレイとチョコレートのフレーバーティーの風味のクリームに甘酸っぱいアメチェと、ココア生地のシフォン。合わせた紅茶がアッサムだったので、ミルクティーにしてもストレートにしてもじんわりと広がる甘味との相性抜群でした。 レアチーズはふるふるでムースとレアチーズケーキの間のような独特な食感。こちらもしっかりとした紅茶の風味が感じられます。 久しぶりにお伺いしましたが、飲み物も含めて紅茶欲を満ち満ちにしてくれて幸せでした。 ○パフェの構成 パッションフルーツ→ヨーグルトソルベ→フルーツ(メロン・マンゴー・桃・キウイ)→カシスとヨーグルトムース→パッションフルーツ→バニラシフォン #南千住カフェ #紅茶専門店 #紅茶好きにおすすめ #パフェ #週替わりメニュー #完全予約制 #お茶スイーツ
予定有りでお伺い出来ないので一足早く、 お祝いをお伝え出来て良かった。 8周年おめでとうございます㊗️ と、7月のアニバーサリー前の桃祭り。 ◎頼んだのは〜 ★白桃のアイスティー 〜桃とジャスミンのスイーツプレート〜 桃とジャスミンのシフォンサンド 桃のパンナコッタ ジャスミンのNYチーズケーキ 去年はジャスミンのロール。 今年はふっわふわなシフォンケーキ。 ジャスミンクリームにジャスミンで マリネされた桃をサンド。 大好きパンナコッタは桃。 桃のジュレが美味しい。 ・ マーマレードとジャスミンの 二層のチーズケーキも濃厚で美味しい。
