翔々や

門前仲町「中華そば 翔々や」 2020年10月にオープンしたこちらのお店、駅から徒歩3分程で富岡八幡宮近くのビル3階にあります。隠れ家的な中華そば屋さん、中は結構広いです。 醤油ワンタン麺、味玉TP、1,450円。 スープは鶏ガラベースの清湯。まず醤油のコクと穏やかな甘みがあり、まろやかな味わい。醤油の角が立たず、表面に浮かぶ背脂が適度なコクを加え、あっさりとしながらも物足りなさを感じさせない仕上がりでとても美味しいです。 麺は三河屋製麺製のストレート中細麺。低加水寄りのパツッとした歯切れの良さを残しつつ、茹で加減は柔らかめでしなやかさもあり、噛むほどに小麦の風味と甘みが感じられこちらも美味しいです。 具はチャーシュー2、ワンタン4、メンマ、刻み九条ネギ。チャーシューは豚肩ロースと豚バラの2種類。肩ロースは赤身主体のしっとりとした仕上がり、バラ肉は厚みのある巻きタイプで、赤身の旨味と脂身の甘みが楽しめます。ワンタンは滑らかでとろりとした皮と、しっかり味付けされた餡が特徴です。味玉は黄身は鮮やかなオレンジ色の半熟仕上げ、とろりと濃厚でねっとりとした黄身のコクと醤油ダレの風味が重なり美味しいです。 醤油のコクと優しい甘み、背脂の適度な厚みがバランス良くまとまり、どこか懐かしさも感じられる中華そば。特に存在感のあるワンタンが印象的で、具材を含めて満足感のある一杯。美味しかったです。ご馳走様でしたー

門前仲町のラーメン屋さん。ビルの3階(EVなし)でキャパ20人。照明がちょっとオシャレだけど、天丼は、、、 味は醤油、塩、淡麗煮干があり、それぞれラーメン、ワンタン麺、チャーシュー麺、チャーシューワンタン麺があります。 塩ワンタン麺にしました。すっきりしてる塩味。ワンタンは美味い、必須です。不思議と罪悪感がないラーメン。これはいいですね。 ワンオペなので混んでたら避けた方がいいです。

門前仲町駅から徒歩5分ほどの場所にあるラーメン屋です。ワンオペでほぼ満席が続いていました。サクッと食べたい方には不向きです。 今回注文したのは、「特製醤油チャーシューワンタン麺(1,300円)」です。 あっさり飲み干したくなる味わいのなかにも背脂の入ってほんの少しだけこってりした醤油スープ。ワンタンやチャーシューなど具沢山でした。具・麺・スープのどれもが飽きのこない美味しさでした。価格面を除くとベスト評価に近いラーメン屋でした。 次は、「特製塩チャーシューワンタン麺(1,300円)」をチャレンジしてみたいと思いました。 #あっさりラーメン #チャーシュー多め #ワンタン #ワンオペ #清潔感ある店内

淡麗煮干しラーメン1,050円 門前仲町の富岡八幡宮近くにある古いビルの3階のラーメン屋さんです。 看板が出ていなければ気づかないお店です。 3階へは階段のみで、1フロア一店舗のみの昭和レトロな感じのするビルです。 淡麗煮干しラーメンはストレート細麺でスープはあっさり、煮干しが効いたラーメンです。 刻み玉ねぎと刻み海苔がアクセントになって、最後までスープを飲み干せます。

休日ランチ。 門前仲町で綺麗な味の清湯ラーメンをいただきました！ 塩ラーメン ¥880- 2020年10月5日オープン。『支那そば しんば』のリニューアル？ 大通りに面したビルの3階にあります。 元々は普通の賃貸物件？もちろんエレベーターなど無いので注意。 調理スペースと洗い物スペースが分かれており、店主さん大変そう。 愛想が良くないですが多めに見ましょう。 気分的に塩をチョイス。 鶏ガラベースでしょうか。かなりクリアな旨味、背脂のコクがプラスされています。 野菜の甘さもあり、かなり洗練されたラーメンという印象！ 塩カエシに昆布も使っていそうな感じ。 三河屋製麺の細いストレート麺。 食感が意外と柔らかく、小麦の旨味をじっくり味わう感じ。 固めでポキっとした食感もいいですが、この茹で方の方が余韻が長いですね。 2種の豚チャーシューは脂しっかり、しっとり食感。 おいしく完食しました。 セルフサービス＋家賃を抑えて頑張るワンオペ店。 頑張ってほしい。ごちそうさまでした！ #門前仲町 #塩ラーメン #清湯スープ #細麺好きです