麺屋 ごうせい

ランチでつけ麺！ 魚介つけ麺　980円 魚介の出汁が濃厚でコクもあり、トロッとしたスープが程よく麺にからむ。 しかし、スープに一味が入っており 辛いものが苦手な私は1人で汗だくʅ（◞‿◟）ʃ 普通の人にとってはなんでもない辛さだと思うけど… 味は美味しかったです。

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• ラーメン

【昆布水煮干つけ麺】 新潟から立川へ出店。何年振りかに訪問。美味しくなってました。昆布水自体に味がついており、まずは冷たいまま。その後、岩のりの入った背脂煮干スープに潜らせて。更にカボスで味変。最後は昆布水でスープ割。最後は熱々スープで割りたかったかなぁ。 #立川　 #ラーメン

02.25（火） この日の晩飯は、立川のラーメンスクエアにある「ごうせい」で食べてきました。1年9ヶ月ぶりの訪問になります。（4回目） 購入した食券は、「こってりジロー」、「ミニチャーシュー丼」 ※ニンニク有を申告。（有無を選べました） 麺は太くストレートなタイプで、力強さとすすりごたえは二郎系的な印象。重量も中々ありました。 スープは濃厚な豚骨×醤油な、麺同様に二郎系風な味わい。まろやかな口あたりで飲みやすく、背脂やニンニクを溶かすと想像以上に味が一変していきました。 チャーシューは厚めなバラで角煮な感じ。二郎系寄りの豚ではないですが、味がシッカリ染みておりジューシーさがありました。 ミニチャーシュー丼は、一口サイズな豚にタレがかかっており、食感はややかため。ミニサイズがラーメンに対してボリュームちょうど良い感じがしました。 ラーメンスクエアの限定メニューの中で少し気になったので、久々にこちらに訪問。気を張らずに味わえるのは良いですね・・しばらく行っていない間にメニューが増えていたような気がするので、チェックしたいですね(^ ^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★☆☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★☆☆ 総合・・・3.85

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【昆布水煮干しつけ麺】 目当てに何年ぶりの訪問。冷やしラーメンとして、そのまま食べても美味しい。昆布水に浸かった細麺を岩海苔がたっぷり入った煮干出汁につけて頂く。これは中々良いです。妻は上越味噌ラーメン。熱々スープでレンズが曇りました。こちらも細麺ですが、モタっとした感じ。甘味噌の優しいスープですが、味噌は腰の強い太麺が好みの私です。 #立川　 #新潟ラーメン

05.08（日） この日の晩飯は、立川のラーメンスクエアにある「ごうせい」で食べてきました。昨年4月以来2度目の訪問になります。 購入した食券は、「濃厚とんこつつけ麺」、「チャーシュー3枚」 ※この時に「麺大盛」食券を購入しましたが、大盛無料とのことだったので、同じ100円のトッピングチャーシュー1枚に変更しました。 麺は中太で、モチモチ感が際立ち食べ応えありました。濃厚なスープにマッチしつつ絡みすぎずで、スープ減りがあまりなく味わいやすかったです。 スープは濃厚豚骨で、豚骨の素材のみ使用の100%豚骨。しかしながら飲みやすく、まろやか優しめ。店内に貼ってあった豚骨レベル的には5段階で3〜4あたりかなと思います。 チャーシューは厚めなバラがのり、シッカリとジューシー感あってガッツリめ。スープに浸して少し食感柔らかめにしても良い感じ。 昨年はラーメン、今回はつけ麺を食べたのでやはり次食べてみたいのは「MAXとんこつチョモランマ」。レベルMAX5の豚骨の味わい、気になりますね(^-^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・3.95