糀 MARUTANI

半年ぶりに会う友人とランチへ。 木のぬくもりが感じられる落ち着いた店内で、おすすめ御膳をいただきました。 一品一品が丁寧に作られていて、どれもやさしい味わい。派手さはないけれど、素材の良さがきちんと伝わるおかずばかりで、ほっとする美味しさでした。 そして何より印象的だったのが、土鍋で炊かれたごはん。 ふっくらつやつやに炊きあがっていて、おかずとの相性も抜群。噛むほどに甘みが広がり、身体にしみわたるような満足感がありました。 久しぶりの再会とともに、心まであたたまる時間。 またゆっくり訪れたいと思えるお店です。

予約限定のミニ会席料理「糀MARUTANI」さん 事前予約して、ランチタイム訪問です。 お酒のあてになりそうなメニューで味付けも季節感ある食材も良かったです。 先付 蛍烏賊の沼田和え 浅利の時雨煮 造里 キハダ鮪 真鯛 焼物 鰆と椎茸のバター醤油焼き 温物 あいちひめのキャベツ巻 酒肴 魔法の海老の桜景巻揚げ 蕪と帆立の白麹和え 新じゃがと三河鶏の七味煮 セロリのお浸し 飯物 鶏と牛蒡、人参の炊き込みご飯 味噌汁 テラス席もありました。カウンターと半個室風に区切られた場所にもテーブル席あります。 #カジュアルデートに使える #お得なランチセット #昼から飲める #糀 #和食 #ゆったり話せる

おすすめランチ、いろいろ小鉢がついて楽しめました、なんといっても、炊き立てのごはんを土鍋で提供で、つやつやで美味しかったです

レイヤード久屋大通パークで素敵に佇む 関谷醸造直営の和食店に行ってきました。 店内はオシャレモダンなくつろぎ空間。 テラスこたつ席もあって素敵な雰囲気です。 今回は和食５品が付いたおためしコースで 蔵元直送の日本酒をたっぷりと堪能します。 ＜糀MARUTANIのおためしコース＞ （4,100円＋日本酒ペアリング2,000円） 【先付】蛍烏賊と蕪の酢味噌掛け 【造里】本マグロと真鯛 【酒菜】アスパラ豆富 　　　　キャベツと桜海老のお浸し 　　　　あいち鴨のわさび焼 【温物】浅利のとろろ饅頭 　　　　木の芽味噌添え 【焼物】ブランド豚あいちひめロースの 　　　　黒胡椒の照り焼き 【飯物】真鯛と桜葉の釜飯 　　　　枡塚味噌 味噌汁 ◇生ビール ◇ 純米大吟醸　圓（まる）空の生原酒 ◇吟醸Grappa(ぐらっぱ）～木樽貯蔵～　 地元三河の食材をふんだんに使った料理は 丁寧に仕事をされて日本酒に合わせやすく とても美味しいです！！ サーバーから提供する蔵元直送の生原酒は 8種類から楽しめて、蓬莱泉 空の生原酒は 火入れもせず生の味わいが格別でした。 日本酒のグラッパも香りと味わいが最高で 心から楽しい時間が過ごせました。 同じ札幌出身のゆっぺちゃんの接客も良く 日本酒のサーブも素晴らしかったです。 ごちそうさまでした。 #関谷醸造直営店 #日本酒と和食のペアリング #オシャレモダンなくつろぎ空間

蓬莱泉の関谷醸造さんがヒサヤオオドオリパークに出した日本酒を愉しむためのお店「糀marutani」 こうじ　という漢字には麹と糀がありますが、前者は中国からはいってきた漢字で穀物すべてに適用されるのに対して、糀は米のみ、日本人が作った文字で米に花が咲くように菌が付いた様子を漢字にしたものだそうです。 とにかく、いろんな日本酒が楽しめます。甘口の微発泡からしぼりたての日本酒まで 比較的甘めのお酒が多い気がします。 お料理も発酵を生かした料理が多く、味わいがまろやか。 鶏肝がぷりぷりまったり。イノシシのハムなんかもあります。 鴨肉は塩焼きで、ハマグリの酒蒸しはスープを残して最後に雑炊に。 お刺身も新鮮でおいしい。 おなかにたまる料理というより、酒のつまみを充実させた店。 このコンセプトはよいのですが、 惜しむらくは結構料理が出てくるのに時間がかかること。 料理を待っている間にそれなりに日本酒呑んでしまって、酔います笑。