京紫 灯花繚乱 グランデュオ蒲田

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Masataka Inagaki

週末昼に訪問。 グランデュオ蒲田の レストラン街にあるラーメン屋。 メニューは中華そば、まぜそば、担々麺の 3種類あるなか、今回はまぜそばを。 まずは具材、麺、タレをしっかり混ぜ、 そのまま食べると甘めの味付けでまぁ美味い。 後から辣油、お酢、山椒で味変すると、 こっちの方が劇的に美味くなる！ ごはんが無料で付いてくるので、 残ったタレと具材に追い飯で完食です。

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O.machiko

♥個人的評価 10中6♥ 【総評】 四谷にある京紫灯花繚乱の2号店との事。 まず、店名が読めない笑 四谷と同じ味なのかは分からないのですが、想像していた通りの一杯でした。 駅ビル内にあり、通し営業と考えると使い勝手はいいのかなと思いました。 【 経路】 蒲田駅直結グランデュオ内 【メニュー/金額】 中華そば　800円 【スープ】 節系の出汁が強めのスープ、the中華そばという感じ。 スープも熱々でしたし、オイリーなところも好みでした！ 【麺】 細麺ストレート。 程よい加水率で美味しかったです。 麺線が綺麗に整えられているところも嬉しかったです。 【具材】 チャーシュー ┗炙ったもの。少し臭みがあったところが残念。 メンマ ┗角柱系のメンマです。柔らかくて美味しいです。 ネギ 【接客】 接客は普通です。 あと、たまたまかもですが、混んでいないですが、意外と提供までに時間がかかりました。 【店内】 カウンター8席ほど、テーブル2卓ほど。 コロナ対策されていました。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした

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Shinya Sekiguchi

九条まぜそば叉焼。 麺が見えない程に、具材で覆われたビジュアル。混ぜていくと、醤油ダレに浸った中細麺が現れます。 九条ねぎ、そぼろ、フライドオニオン、温玉、叉焼に、海苔と具材たっぷり。後半に、山椒を足して味変。最後に、残ったタレに追飯。 ご馳走様でした

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Shinya Sekiguchi

灯花グループが蒲田にやってきた。 京都醤油らぁ麺。 動物系のスープに、ほんのり香る魚介。食べ応えのあるチャーシューと、コリコリの極太メンマ、味玉も美味い。 ご馳走様でした。

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Hiroaki.I

京都醤油中華そば　800円 味玉　クーポンにて無料 今日は蒲田に来ています。 行きたいお店に向かうも、通し営業のはずなのに準備中… 仕方なくJR蒲田駅に戻り、グランデュオ蒲田の脇を通ると、 京都醤油らーめん　京紫灯花繚乱　8月17日（月）　NEW OPEN と書かれた、新規オープンの広告が。 これは行くしかないでしょう。(^^) ということで、グランデュオ蒲田6階に向かいます。 お店の前には、サービス券が付いた新規オープンのチラシが置かれている。 店内を覗いてみると、空席がありそうなのでチラシを持って入店してみます。 16時20分入店、カウンター席に案内されます。 こちらは券売機がなく、食べ終わった後に支払いのパターン。 カウンター席は、コロナ対策で1席づつの間隔が取られています。 一押しは1,100円の特製中華そばのようですが、今日は一番ベーシックな中華そば、チラシに付いていた味玉無料券を利用しちゃいます。 あ、麺固めのオーダー忘れた〜(^^ゞ 京紫灯花繚乱は、2016年に新宿にオープンした灯花グループの3rdブランドで、京都の伝統食材を使用したラーメン専門店とした新業態のようです。 注文して4分程度で提供。 具材は、チャーシュー2枚、しなちく、九条ねぎ、サービスの味玉。 まずはスープを一口、魚介系の醤油味は好みの味でとてもおいしい、テンション上がります。(^^) 麺は細めのストレート、加水低め、歯ごたえが心地いい。(^^) サービスの味玉は、メニューだと半分に割られているけど丸いままで提供。 チャーシューは、見た目と違い、食べると脂身のクドさどころか、程よい甘みがあるこれまためっちゃ好みのチャーシュー、とてもおいしい〜 トータルバランスの取れたラーメンですね、テーブルの調味料は不要なおいしさでした。 次回は、気になる担々麺を食べてみたいですね。 おいしくいただきました〜 2020年8月22日ランチにて利用