今日は久しぶりに麺㐂色さんでランチ。お店に着いたのが13時頃。待ち客は4,5名程で10分待たずに入店し出来ました。 期間限定は「芹そば」と「生姜醤油そば」。どっちにしようか迷いましたが、前回食べた時の芹の根の食感を思い出し芹そばに決定。また、真昆布佃煮TKGも追加しました。 ◆芹そば ¥1,500 ※味玉トッピング ¥150 ◆真昆布佃煮TKG ¥300 煮干し、魚介系の出汁と鶏ガラを使用したスープはコクと旨味が凝縮され、また具材で入っている牛すじの旨味も加わりまろやかでありながら濃厚な旨味が感じる美味しいスープ。麺は中太平打ちぢれ麺。もモチモチツルツルで喉越しも良くスープが麺に乗っかりとても美味しい。メインの芹の根はコリコリで食感も良くて美味しい。牛すじもゴロゴロと沢山入っていて柔らかくて美味しかったです。 真昆布佃煮TKGも甘辛い味の真昆布佃煮と濃厚な玉子をかき混ぜていただきましたが、とても美味しくスープも残さず全て完食しました。 大満足の芹そばと真昆布佃煮TKGでした。 ご馳走さまでした❗️
不明
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
創造性溢れる限定麺と旨味たっぷり極上スープが魅力の行列ラーメンスポット
土日月のみ営業し、朝早くから記帳や整理券が必要なほど長い待ち時間が発生する実力派ラーメン店。提供されるのは、季節や仕入れによって常に入れ替わる限定麺と、魚介や鴨、地元食材を生かしたメニューの数々。地元野菜や肉をふんだんに使った一杯は、香り高い出汁や濃厚なスープ、もちもちの麺、個性的なトッピングまで細部に店主のこだわりが光ります。煮干し・浅利・鴨など素材ごとにスープや麺を変え、和えそばや冷やし麺など多彩なラインナップも魅力。どの時期に訪れても新たな発見があり、特別感溢れる食体験を楽しめます。ご飯ものやサイドも凝っており、最後はスープをかけて楽しむ人も多い様子。ラーメンへの情熱が感じられる、岐阜エリア屈指の実力派です。
口コミ(40)
オススメ度：97%
【2025冷たいラーメンNo.6】 今日は、雨も上がり雲は多めですが久しぶりの晴れ。 蒸し暑さもあり、昨日と同じ冷たいラーメンを食べるため、岐阜県は岐南町にある「麺 㐂色」さんへ。 Rettyの投稿も20回目になりました。 13時過ぎにお店に到着。整理券の配布も無く店内に。店内には6名の待ち。お店に到着後10分ほどでカウンター席に。 今日も勿論限定麺に。ご飯も限定飯にしました。 ◆生青のりの冷やしそば ¥1,400 ※トッピング:味玉 ¥150 ◆煮干し飯 ¥300 スープはベースとなる煮干し出汁に浜名湖産の生青のりを合わせたスープ。煮干しの旨味と青のりの香りがとても良くて美味しい。途中から梅肉を麺に絡ませたりスープに溶かして味変。酸味も加わって美味しかったです。また、麺は今回初めての九州産チクゴイズミ100%の小麦を使用した平打ち麺。コシもあってモチモチ。スープ、青のりが絡まりとても美味しいです。蒸し暑い日にはもってこいの麺です。トッピングの具材は、小海老の天ぷら、低温調理された鶏もも肉に、鶏胸肉葱オイル和え、茗荷、玉葱が入っていて、小海老の天ぷらは衣はサクッっと、身はプリプリ。鶏もも肉、むね肉は柔らかくて美味しい。 最後は、残ったスープを煮干し飯にたっぷりかけてお茶漬け風に。煮干しは濃厚であっさりスープに溶け込んでコクと旨みたっぷりの美味しいお茶漬けでした。 ご馳走さまでした❗️
麺 㐂色さんに初訪問､とてもクオリティの高いラーメンに大満足でした^O^ スープは淡麗ですが旨味たっぷり､平打ちのちぢれ麺はスープに良く合っていて､素晴らしく美味しかったです^O^ 鴨肉は旨味が凄くて､とても美味しく､鴨ロースに釣られて「特製」にした甲斐がありました^O^ 鴨肉なしでも食べる価値ありです^O^ 特製塩そば 1,500円 名古屋コーチンと魚介のスープ 鴨ロース×1､ワンタン×2､味玉×1 ご馳走様でした(^O^) #行列店 #鴨ロース #特製塩そば #名古屋コーチン #&魚介のスープ #ランチの〆ラー #東京「響くろ㐂」出身 #山本益博のラーメン革命 #「第20回」旅ゆけば､ラーメン岐阜編
2024.9.14 11:00 さて2件目は、湯咲に行く前8:50に記帳（それでも11番目で、前18人）しておいた、こちらに訪麺。 冷やしもあるがくそ暑いけど、出身店を考えるとやっぱり塩でしょ⤴︎って事で、塩そば@1,050円と手もみ麺変更@50円をポチポチッと❗️ クーポンでめんま増し。 圧倒的な出汁感に塩ダレの旨味と、エンミは決して強くは無いけど兎に角濃いスープに、モチモチな食感が楽しい中太手もみ麺と、出身店超えてない？と思う位旨い╰(*´︶`*)╯♡ チャーとめんまはちょっと負けてるかな？だけどどちらも高次元な手の掛け方はされていてあくまでも出身店比較でね(^^;) スープが無くなるのを惜しみながらゆっくり味わい汁完٩( ᐛ )و 前店の300g麺が膨張してきて腹的にはキツくなっていたけど汁完しないと勿体無いと思う逸品でDMZ ご馳走様でした❗️ #124
今日は、先日名古屋ラーメンまつりで出されていた鴨白湯そばを食べに来ました。 雨がかなり降っているし、月曜日だから人は少なめかなって思って来ましたが、結構な待ち列でした。 皆さんお目当ては鴨白湯。私を入れて4人で完売に。 危なかった〜 今日は特製が無く残念でしたが、お目当ての鴨白湯が食べる事が出来て良かったです。 ◆肉増し 鴨白湯 ¥1,600 替玉 ¥120、味玉 ¥120 岩手県産の鴨をじっくり炊き上げた鴨白湯スープは、濃厚でとろっとした舌ざわり。鴨旨味、醤油の香りがとても良く優しい味です。 麺は中太平打ち縮れ麺。モチモチでとろっとしたスープの絡みも良くて美味しい。替玉はストレート細麺。歯応え良くて美味しいです。 トッピングの鴨肉は弾力があってジューシー。お肉の旨味がしっかり味わえる美味しい鴨肉です。 くし切りにされた玉ねぎも甘くシャキシャキ。 味玉も丁度良い固さでトロミもあって濃厚な味。 いつ食べても美味しいです。 ご馳走さまでした❗️
麺 㐂色の店舗情報
基本情報
| 店名 | 麺 㐂色 めん きいろ |
|---|---|
| TEL | 不明 |
| ジャンル | ラーメン |
| 営業時間 | [日・月・土] 11:00 〜 15:00 [金] 11:00 〜 14:30 |
| 定休日 | 毎週火曜日
毎週水曜日
毎週木曜日 |
| 予算 |  ディナー：〜1,000円  ランチ：〜2,000円 |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 名鉄各務原線 ／ 細畑駅 徒歩17分（1.3km） 名鉄各務原線 ／ 切通駅 徒歩21分（1.7km） 名鉄名古屋本線 ／ 岐南駅 徒歩23分（1.8km） |
座席情報
| カウンター席 | 有 （テーブル席） |
|---|---|
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
サービス・設備などの情報
| https://www.instagram.com/menkiiro/ | |
| X(Twitter) | https://x.com/menkiiro |
| 利用シーン |