極壱

• ラーメン
• 担々麺
• 丼もの

1000投稿

M.Saito

No.1162【辛くてオイリーな煮干し麺！合わなそうな組み合わせが何故かうまい！】 「極壱」で「特製辛～いらーめん」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時52分 ◆並び：無し ◆並び方：満席時は店外で待つ。店の入り口から店舗に向かって左手に待ち席あり。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「特製辛～いらーめん」1610円　辛さ2、太麺、ライスを選択 ◆着丼時間：12時10分（18分待ち） 今日は辛い麺が食べたいぞ！そんな時は自分の欲求にワガママに辛い麺の宿題店にGo！！ という事でやってまいりました、「極壱」さん。煮干しベースの「中華そば」や、豚骨ベースの「海老味噌」「味噌」「豚骨醤油」に「塩」など、かなり多才なメニューのお店なのですが、私の宿題は煮干しベースの「辛～いらーめん」‼ 以前見かけたそのビジュにやられて、いつか行きたいお店のリストに入っていました。店舗の近く、野猿街道を東に50mほど行った先に駐車場があるので車でのアクセスが便利です。コインパーキング内に、お店専用の駐車スペースがあるパターンって珍しい！ 早速現着すると並びは無し。券売機とご対面です。 左上の「醤油」や気になる「海老味噌」を素通りしつつ、一直線に「辛～いらーめん」のエリアへ目を移します。このお店はチャーシューもなかなかという噂なので、1610円と値は張りますが「特製辛～いらーめん」をプッシュ！着席して待っていると、食券回収時に、「辛さを3段階」「細麺 or 太麺」「ライス or 中盛」を聞いてくるので、「辛さ2, 太麺, ライス」でオーダー！やっぱ辛い麺にはライスですよね。 テーブル席もあって結構席数があるお店は、結構にぎわっていて着席率は高め。そんなせいなのか、それとも麺が太いせいなのか、およそ18分程まって着丼でございます！ ≪着丼後情報≫ おお！いいですね！赤いラーメンはやっぱりビジュがイイ！海苔もたっぷり、味玉も乗っていて、モヤシの下には大判のチャーシューの気配…これはご飯で存分に遊べと言っています。 早速スープから頂くと、煮干しの香りももちろんしますが、かなりオイリーで動物性のパンチが効いた印象！辛さの中に強いコクがあって、どこか辛みそのような味わいに。いりこ出汁の味噌汁の延長線上にあるような味わいに感じました。これがパンチがあって、辛くて、味が濃くて美味いのなんの！モッチモチの麺と併せて啜るのも当然美味いのですが、やっぱりここはライス！たっぷりある海苔をスープに浸してご飯に乗せて頂くのが最高でした。 下にかくれる麺はモチモチの中太ストレート麺。辛いには太麺があう！モチモチの麺は噛むほどに甘みが増し、スープの辛さも相まってとても美味しかったです。 そしてこのラーメンのもう一つの主役と言っても過言ではないのが、チャーシュー！ 芳ばしく炙られた、これでもか！と大判で分厚いチャーシューが麺を覆いつくすほど入っています。デカいのが2枚ぐらいなのか、普通サイズの物が数枚入っているのかわかりませんが、とにかく箸を突っ込むとチャーシューに当たる(笑) 肉肉しく香ばしく、旨味たっぷりのチャーシューは、ご飯に乗せても良し、麺と啜る良しで大満足でした。 それにしても凄いボリュームだったなぁ…特にチャーシューが(笑)今度は無料のライスなくてもいいかも… ご馳走様でした！！

• ラーメン
• 洋食
• 丼もの

500投稿

なかむら あつし

• ラーメン

醤油らーめん中盛　840円頂きました。 前からあった？？のかな？？通りがけに見つけて入店です。 初めてなので券売機の左上隅の醤油を選択！ この価格で大ぷり肉厚だけどホロホロのチャーシューがドンと一枚。あとのトッピングはネギと海苔一枚とシンプルてす。 麺は自家製の細麺と太麺が選べて、自分の好きな太麺にしました。 こってり美味しいのですが、スープもチャーシューもかなりしっかりした塩味で、白米と一緒に食べる前提の味付けなのかな？中盛りにしないでライスにすれば良かったと思ってしまいました。 今度、味噌を試してみようかな。 #ラーメン

• ラーメン
• 和食
• 居酒屋

1000投稿

Katsuhira Takano

• ラーメン

本格派の刀削麺が楽しめた丹峰さんの居抜きで入ったラーメン店。以前は南大沢の多摩ニュータウン通り沿いで営業していたそうです。丹峰さんの頃とは違って白を基調にした明るい店内。ガラっと印象が変わりましたね。週末のディナータイム、近くの大学生らしき若い男性客がカウンターを埋め尽くしています。人気だ。5分ほど店内で待ってから着席です。 メニューは定番の醤油に味噌、塩、海老味噌そして辛口。それに限定という布陣です。店内に漂う海老のいい香りに釣られて『特製海老味噌』の食券を購入。中盛かライスがサービスということでライス、麺は太麺をチョイスです。 まず目を奪われるのは丼を覆い尽くす大判チャーシュー！バーナーで炙られたこんがり具合がいいんだなぁ。ブワっと海老香る濃厚スープはオイリーでこってりしたもの。麺をどんどん啜らせるパワフルな味わいです。受け止める自家製の太麺はツルもちで喉越しも心地いいですね。 途中、香ばしい柔らかチャーシューと卓上のおろしニンニクをサービスライスにのっけてセルフチャーシュー丼に。スープを浸した海苔で巻いてパクり！濃厚スープが染みたご飯は最高です。 お隣の男子大学生は麺中盛のうえに替玉も注文。これだから若い男は。でも分かりますよその気持ち。ガツンと濃厚な感じがクセになります。 醤油や塩のほか限定の淡麗系も試してみたい。 ごちそうさまでした！ #ラーメン

• ラーメン
• スイーツ
• パン

1000投稿

k.hisafumi

醤油中盛(790円)、注文。 麺は太麺を選択。 中盛かライスを選択するのが珍しい。 家系ラーメン、箸で持ち上げるだけで崩れるぐらい柔らかく大きいチャーシュー。