世田谷 磯野

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Katsu.K

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羽根木公園と美登利寿司のある地元の街、梅ヶ丘で迎えたご褒美ランチタイム オーダーは、期間限定麺　梅の塩支那そば1,000円 着ラー セレブの僕にぴったりの上品なイケ麺の登場に思わず心が躍りだします スープは鶏の旨味が凝縮した上品で優しい味わい お店によると梅酢で下味をつけた総州古白鶏のコンフィを使用したとのこと このスープを嫌いだと言う日本人いないのではないか？ 麺は全粒粉入り多加水の細ストレートでツルツルシコシコ 途中で南高梅の梅肉をスープに溶かすと春にパッと花咲く感じになるのがイイデスネー 最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、地元で美味しいラーメンを食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感超絶極大 #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #ラーメン東京ランキング #鶏清湯 #地元 #梅ヶ丘

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Koichi Nakazawa

梅ヶ丘「世田谷磯野」 「神田磯野」以来ということで8年振りかな？ というか「世田谷磯野」は初訪問です。 磯野醤油支那そば、1,400円。 スープは鶏に魚介をプラスした清湯。 鶏は名古屋コーチンをベースに数種類の鶏、豚などをブレンドした鶏出汁に昆布、煮干し、節系の魚介出汁を合わせているとのこと。醤油は「岩手丸むらさき」「奇跡の醤」生醤油を使用。 油少なめでとても優しく上品、鶏、魚介の風味や旨みを感じ美味しいですが少し物足りなさも… 麺は自家製の多加水ストレート中細麺。岩手県産小麦「銀河のちから」「ゆきちから」などブランドに名古屋コーチンの卵を練り込んだ麺は小麦の風味や旨味を直に感じられモチシコで美味しい。 具はチャーシュー4、メンマ、ワンタン2、味玉、岩海苔、白髪ネギ、カイワレ。 チャーシューは豚バラ、豚肩ロース、豚モモ、鶏ムネでしょうか？ どちらも味がしっかりしていて柔らかく美味しかったです。ワンタンは海老や貝柱が入っているのかな、こちらも美味しいかったです。味玉はトロトロです。岩海苔の磯の香りが(チョイ味変)また良いです。 店主の出身地である東北の食材にこだり丁寧に作る支那そば。優しくて美味しかったです。ご馳走様でしたー

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宮本 直人

【No.1555・東京・世田谷/梅ヶ丘駅近く】2020年2月オープン、ラーメン屋。ラーメン好き★人気店。2017年に閉店した『神田 磯野』の流れを汲んだお店。 店主さんワンオペ、1～2杯ずつ丁寧に作っている。落ち着いたお店だ。待っている時間が心地よい。活気のあるラーメン屋もいいけど、こういうラーメン屋もいいなと思う。 【おじさんの注文】 ①醤油肉支那そば（税込1,200円）、②白米（税込130円） 出汁の効いたスープが、美味しい。懐かしい感じの美味しさ。いかにも支那そばといった感じの細麺がスルスルと旨い。麺を覆い隠すチャーシューも旨い。ご飯との相性がいい。 飽きの来ないラーメンとは、こういうものだと思います。お勧めです！

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Kenichi Higashi

神田から梅ヶ丘へ移転したよう。名古屋コーチンのスープをベースに数種の鷄をブレンドした動物出汁に魚介出汁も合わせて、あっさりスープは最高に美味しい。麺も小麦の香りが良く、かなりクオリティが高く、人気があるのも納得です。

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Y.Ogino

醤油支那そば　850円 鶏ベースに魚介を合わせた清湯醤油。 穏やかな味わいで、塩分控えめ。最初スープを飲んだ時はやや物足りなさを感じましたが、食べ終わる時にはしっかり満足できました。 トッピングの岩海苔がいい仕事していて、スープに徐々に溶け出しで味変します。