新宿の老舗・鳥茂の系譜を継ぐ「鳥茂 分店」が虎ノ門ヒルズにオープン。 ■ 空間と雰囲気 虎ノ門ヒルズ ビジネスタワーの3階。 外観からして上品で、店内もカウンター・テーブルともに木を基調とした落ち着いた空間。 清潔感・高級感がありながらも、居酒屋らしい活気やライブ感も残していて心地よいバランス。 会食・接待にも使える雰囲気ながら、カウンターでは一人でも楽しめそうな“引きのある空気”が流れています。 ■ 注文したメニュー カシラ・シロ・タンなどの定番も一味違う仕上がりで、焼きの技術の高さが際立つ。 タレは甘すぎず、素材の味を活かす設計。塩焼きの火入れも絶妙。 飲み歩きのため、あまりたくさんはオーダーせず。主要なメニューのみでぐっとがまん…… ■ ドリンクまわり •日本酒・ワイン・焼酎まで幅広くラインナップ。 •グラスでも頼みやすく、料理に合わせた提案もスムーズ。 •焼きとんを肴に、少しずつ飲みたい人にとってちょうどいい設計 ■ 総評 “分店”といいながら、これはもはや一つの完成形。 焼きとん＝カジュアルというイメージを良い意味で覆してくれる、静かに革新的なお店です。 料理・サービス・空間、どれも安定していて、「この価格でこのクオリティならまた来たい」と思わせてくれる満足感。 接待・デート・一人飲みまで、あらゆる大人の良い食事が成立する一軒です。 横丁にあるので、周囲の賑やかでカジュアルな雰囲気もまた良し。
鮮度抜群の豚モツが自慢、丁寧に味わう虎ノ門横丁の本格焼きとん
虎ノ門ヒルズの虎ノ門横丁に位置し、新宿の老舗の味を気軽に楽しめる焼きとん専門店。提供される串は厳選された豚モツが中心で、レバーはしっとりクリーミー、名物の上シロは臭みのないとろける柔らかさ。串は一本ずつ提供され、タレや塩の絶妙な味付けで一品一品が丁寧に仕上げられています。ジビエ肉の鹿を使った串などバリエーションも豊富。タレがご飯によく合い、シンプルながら素材の魅力を最大限に引き出す工夫がされています。落ち着いた雰囲気でサクッと上質な焼きとんを味わいたい人に最適なお店です。
