みそ処 麺屋 いっぱし

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M.Saito

No.743【流行のこってり味噌ラーメン風】 「みそ処 麺屋 いっぱし」で「濃厚味噌らーめん」と「Bセット」で頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時39分 ◆並び：13番目に接続 ◆並び方：食券を買わずに並ぶ。食券購入も入店も店員さんに促されたタイミングで。並びは店に向かって右手壁沿いに。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「濃厚味噌らーめん」980円　「Bセットチャーシュー丼」380円 ◆着丼時間：11時44分（5分待ち） 世間ではコロナの足音が聞こえてくるか来ないかの2019年12月末に八王子の駅から徒歩5分程の所にオープンした「みそ処 麺屋いっぱし」さん。元々は北八王子から多摩大橋に抜ける道沿いにあったお店で、実は何度も前を通っていたお店だと後々知りました。ずいぶんいい所に移転してきましたね。店内はかなり広々ゆったりしていて新しいだけあって清潔感があります。口頭での注文とのことでしたので、おススメの一つ、「濃厚味噌らーめん」をBセット（チャーシュー丼付き）でお願いしました。着丼までは5分足らず。結構早いですね。 ≪着丼後情報≫ まず到着したのは「チャーシュー丼」。おお！かなりのボリュームですね。普通にお茶碗一杯強のご飯にほぐしチャーシューがまぶされています。これは想定外の量(笑)続いて「濃厚味噌らーめん」の着丼。表面のラードの膜と濃厚そうな色合いが食欲をそそります。早速スープから！おお、やはりスープは熱っつ熱ですね！赤味噌と白味噌をブレンドしたという合わせ味噌のスープは、いわゆる「純すみ系」を意識したようなお味で、味噌の甘み辛味がガツンと響き、ラードのコクが広がる味噌ラーメンです。麺もいかにも札幌味噌という、モチモチの黄色縮れ麺でこちらも王道のお味。 チャーシューはかなり肉肉しいソリッドなチャーシューでした。 「チャーシュー丼」は前述通りかなりのボリュームで、上に乗ったほぐし豚はラーメンの豚とは異なり、ホロホロと口溶けがよくとてもおいしかったです。 麺量も、ご飯量も結構多いので、腹ペコさんも大満足の濃厚味噌とチャーシュー丼でしたね。美味しかったです！ご馳走様でした！

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Eriko Hara

八王子駅北口から徒歩4～5分の場所にある 味噌ラーメン専門店。 胡麻みそラーメン790円。 仙台味噌を使用した背脂入りスープは 意外にもあっさり！ 昨日の夜からお腹の調子が悪いけど、 ガッツリと完食してしまったー。

Yukio Nakamura

漸く行けました。ランチ時は店の外まで列が出来る人気店です。京都出身なので西京味噌を頂きました。とてもまろやかな味でしたよ。お勧めします

田中 奏

八王子駅から歩いて5分ぐらいの所にあるラーメン屋さんです。 買い物帰りに寄ってみました。 メニューを見た感じ味噌ラーメンに自信があるようで、いろいろな味噌ラーメンがありました。 迷いに迷いましたがみそ坦々麺にしてみました。 トッピングはたまごとチャーシュー。 こちらのお店は食券制でなく、注文は口頭で行うシステムです。 休日の昼過ぎの13時ぐらいに行きましたが、ほとんど満席になるぐらい混み合っていました。 10分ほど待ってラーメンを提供されました。 胡麻の香りが強く、スープは白いです。 濃厚とまではいきませんが、クリーミーなスープがなかなか良かったです。 数口食べた感じ、ほんの少しラー油が入っていましたが辛さが足りなかったので追加でラー油とにんにくを投入。 胡麻、味噌、ラー油、にんにくのそれぞれの特徴がハッキリと楽しめる坦々麺になりました。 物足りなさを感じる方は追加してみるといいかもしれません。 ちなみにチャーシューはトロトロ過ぎて箸で掴むとほろっと崩れてしまうほどです。 箸だと食べにくいのでレンゲで食すことをおすすめします。

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Reiko.y

味噌の種類豊富でいつも迷っちゃいます 熱々で美味しい！