にし茶屋街の雑居ビルの一角に隠れ家的なお鮨屋さん【鮨きしん】へ！ 久しぶりの再訪にワクワク♬ おまかせコースで ・能登産蛸の旨煮 ・カジキマグロの昆布締め ・アラ ・迷い鰹 ・握り アオリイカ、ヒラメ、エンガワ、白皮カジキのヅケ 焼き万寿貝、ハタハタ、甘海老、縞鯵、大トロ ・野菜の浅漬け ・柳鰆の幽庵焼き ・中トロ鉄火巻き ・握り コハダ、雲丹イクラミニ丼、のど黒の炙り、煮穴子 ・平目の蒸し寿司、木の子餡 ・玉 ・デザート・自家製わらび餅 ゆったりとしたカウンター席で 愛治さんの調理風景や会話を楽しみながらの口福時間♡ 美味しかった〜(ღ♡‿♡ღ) そして、この「鮨 きしん」。 「鮨処 あいじ」の3店舗目の姉妹店としてOpenし、 丸5年が経ちました！ それぞれのお店はお弟子さんが 主計町鮨むかい川 鮨処みや と、独立されて頑張っています(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ 愛治さんは開業20年を機に12月4日、 「鮨きしん」から『鮨処あいじ』に 屋号を改称するそうですよ！ 馴染み深い店名が戻ってきて嬉しい(∗ˊ꒵ˋ∗)♡ 愛治さん、まだまだ頑張ってくださいね！ （2024年9月下旬訪問） #寿司職人が握る #女性客の多い寿司屋 #新鮮なお造り #料理に合う日本酒
不明
口コミ(7)
オススメ度：100%
金沢で一見さんおことわりという噂のこちらのお鮨屋さん「鮨 きしん」 梅田阪急のイベント 「金沢・加賀・能登展」で出店されていると知り これは行かねばと伺いました 「ネタを見極めて鮮度そのままのものや 少しねかせたものなど仕込みを変える丁寧な仕事 地元の純米酢を使ったシャリとともに ほどける握りをお店さながら一貫ずつ 握ってお出しします」 との説明 当然カウンター席オンリーです いただいたのは 「犀川コース」 寒鰤など11貫とくろむつ蒸し鮨 5500円 やっぱりお鮨は握りたてでなきゃ ときめく、はなやぐ、旨し、美し 冬の日本海の幸 厳選されたお鮨が頂けました 2024.1.11 今年も 「金沢・加賀・能登展」 大変な時だけど頑張れ！ 売り上げの3%は能登の方へ寄付するとの事 ノドグロ蒸し寿司頂きました
息子の成人のお祝いに、にし茶屋街にある【鮨きしん】へ伺いました！こちらは人気鮨店『鮨処あいじ』の姉妹店になります。 雑居ビルの2階にあり、看板などもないので知る人ぞ知るお鮨屋さん！ 店内はL字カウンター8席と個室があり、お料理はお任せコースのみ。 お祝いなのでシャンパンで乾杯し、お料理スタート(∗ˊ꒵ˋ∗) ●海老味噌のみぞれ煮 ●鯵のなめろう ●鱈と白子、原木椎茸の蒸しもの 握り ●甘海老、鰯、鰤、〆鯖の押し寿司 ●鰤の色つけ 握り ●赤いか、ヒラメ、雲丹の蒸し寿司、エンガワ、大トロ、牡蠣、のど黒、芽ネギ 巻物 ●鰻、トロ雲丹 ●お味噌汁 食べ盛りの息子にはシャリ大きめで握ってくれたり、つまみもサイズ大にしてくれたりと、気遣いや心遣いが本当に嬉しかったです(*ˊૢᵕˋૢ*) シャリの酢具合もかたさも程よく、ネタの旨さが際立つ握りで美味しかったです♡ #寿司職人が握る #隠れた名店 #教えたくない隠れ家 #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #料理に合う日本酒 #金沢グルメ
本日のランチは金沢の西茶屋街の雑居ビルに新しくオープンしたお寿司屋さんへ。金沢の人気寿司屋のあいじさんの３店舗目で昼のみの営業、メニューはおまかせのコースのみ、真新しい店内はカウンターのみでお客さんを迎えます。 おまかせのコースは期待以上のクオリティでとにかく美味しかった！ 香箱蟹の蒸し寿司、最高です。 鮪の漬け、今までで一番美味しい漬けです。 ノドグロや鰤やガス海老などこれまで食べたことのあるネタがひと手間加えられてより美味しくなっています。〆のかんぴょう巻きまであっという間の一時でした。 西茶屋街に教えたくないお店がまた加わりました。 #金沢 #西茶屋街 #お寿司屋さん #あいじ３店舗目 #香箱蟹⑫ #ガリ代わりの漬け物 #昼のみの営業 #教えたくない隠れ家 #リピート決定
（2021年12月下旬に訪問） 約1年ぶりとなる訪問でワクワク♬ 金澤にし茶屋街にある【鮨きしん】へ。 おつまみと握りのお任せコースです。 ・鰤とアオリイカ、加賀丸いものつみれ。白子、源助だいこんの炊き合わせ ・クエの胡麻ダレ ・鰤の玉葱醤油 握り 赤烏賊、平鱸、カジキマグロの味噌漬け、甘海老の海老味噌のせ、大トロ、鯵、蒸し牡蠣、香箱ガニの蒸し鮨、炙りのど黒、煮穴子、香箱ガニ巻き、海鮮太巻き ・鰆の味噌焼き、焼き下仁田葱 ・玉 ・加賀れんこんのすりながし ・鮑 どれも美味しい〜(ღ♡‿♡ღ) 香箱ガニの蒸し鮨は、濃厚なアメリケーヌソースで衝撃的な美味しさでした♡ #金沢グルメ #寿司職人が握る #新鮮なお造り #何度もリピート
金澤西茶屋街 鮨きしんの店舗情報
基本情報
| 店名 | 金澤西茶屋街 鮨きしん かなざわ にし ちゃやがい すし きしん |
|---|---|
| TEL | 不明 |
| ジャンル | 寿司 テイクアウト |
| 定休日 | 毎週水曜日 |
| 予算 |  ディナー：- ランチ：〜8,000円 |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 北陸鉄道石川線 ／ 野町駅 徒歩7分（500m） 北陸鉄道石川線 ／ 西泉駅 徒歩20分（1.6km） 北陸鉄道浅野川線 ／ 北鉄金沢駅 徒歩29分（2.3km） |
座席情報
| カウンター席 | 有 |
|---|---|
| 喫煙 | 全席禁煙 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報
| 利用シーン | |
|---|---|
| 電話番号 |
更新情報
- 最初の口コミ
- 北林和正
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