KINON

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• ホルモン
• 洋食

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牛丼大森

そうだ僕はあのとき笑っていたけどほんとは心の中で泣いていたんだ！筆舌し難いほどの感動を与えてくれる季音の村野敏和氏が薪火で生み出す唯一無二の薪火料理を炎のゆらぎとともに味わう時間は至高うまし！ 訪問 2023年4月15日 場所 鎌倉駅から歩いて3分 予約 あり・お誘い・不明 待ち 予約のためなし 人数 3人 金額 21000円／人 注文 ウニトースト＆特選熟成肉コース ブロッコリーのスープ ホワイトアスパラガスと白子の薪焼き 金目鯛と鎌倉野菜のサラダ仕立て ウニトースト 真鯛の薪火焼き 蛍烏賊のリゾット 石井牛ランプの薪火焼き 石井牛のコンソメスープ ブラッドオレンジアイス 黒いプリン 苺のロースト メモ 神奈川県鎌倉市にある薪火レストラン。JR、江ノ島電鉄の鎌倉駅西口から徒歩4分。オーナーシェフは村野敏和氏。村野氏はサンフランシスコにあるミシュラン三つ星レストランSaisonで働いた後2019年8月1日に鎌倉に季音をオープン。店名の季音は息子たちの名前から一文字ずつもらったもの。 定休日は日曜日と第2、4月曜日。営業時間は12時から14時30分まで（ランチは4名以上で貸切のみ対応）と18時から23時まで。席はカウンター8席のみでテーブル席や個室はなし。完全予約制。当日予約不可。予約は電話のほか食べログからネット予約も受け付けている。貸切可。子ども要相談。カード可、電子マネー不可。薪火料7%。専用駐車場はないが近くにコインパーキングあり。

• 寿司
• 和食
• 海鮮料理

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河瀬璃菜

ゴエミヨ2022にも掲載される鎌倉の【薪火料理】の名店！ 季音@鎌倉 薪火料理の繊細な火の操り方で、肉、魚、野菜の焦がし具合、燻し具合を絶妙に調整した素晴らしいお料理の数々 このために鎌倉までくる価値あり。 シェフの癒やし系なお人柄もステキ✨ うにトーストは必食！ この日は友人のバースデーだったので、カービングが美しい、メロンまるごとケーキも特別に作ってくださった✨ 記念日にもぴったりなレストラン✨

• ワイン
• バー
• ジビエ

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Hideomi Kawauchi

• 食べるべきメニューあり
• 予約必須
• カウンター席あり

サンフランシスコのお店にいたシェフが 開業した、薪料理を中心としたお店です。 完全予約制で、ご紹介で今回初訪問になります。 今回はSPコースでの対応してもらいましたが、 初めて食べるメニューが多く、 とても美味しかったです(￣▽￣) どれも美味しかったのですが、 特に、キャビアの昆布締めや、 名物ウニトースト、 デザートの薪でローストしたイチゴ、 この辺りは特に印象に残りましたね〜✨ メインの宮崎牛のシャトーブリアンも めっちゃ最高でした〜(￣∀￣) #食べるべきメニューあり #予約必須 #カウンター席あり

• 寿司
• 和食
• 海鮮料理

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河瀬璃菜

サンフランシスコの三ツ星レストランSaison出身のシェフが作る絶品【薪火料理】 季音@鎌倉 肉、魚、野菜を薪火で繊細に火入れしたお料理の数々。 薪火の燻香が心地よく、どのお皿も好みで確実に再訪する...! 東京だと数万しそうなコースも、鎌倉なら8200円！！！ いいんですか... 薪火料理は最後の写真のような感じ！ オーブンみたいに温度や時間をセットすることができないから、火の強弱はその時々で変わるらしい。 それを繊細に操って、焦がし具合、燻し具合を絶妙に調整するのは料理人の技量や経験がものをいうとか。

• カレー
• バー
• バル

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Arthur Takehara

• BGM記録

Piano Man - Billy Joel Good Night Saigon - Billy Joel #BGM記録