魚坐

【魚坐】@ryosuke_mohri が作る #豚カツカレー御膳 1,000円 三元豚カツに和牛カレーの喜び 美味しくない訳が無い ルーが黒いのは竹炭が入ってるからだそうです。他にもジャムや何やらで、とても奥深い味でございます。「カレーなんたらグランプリ取れますな〜」と言うと「何をおっしゃいます、片手間でやってます」やって謙遜ですな。 ルーはしっかり辛口です。 ランチもう一種は焼き鯖御膳です。 @ryosuke_mohri @sakanaza_dohjima 2022.7.19 #魚坐 #もう利 #梅田ランチ #梅田和食 #大阪福島和食 #大阪福島ランチ #堂島和食 #堂島ランチ #豚カツ #三元豚 #豚カツカレー #カレー活動 #カツカレー #欧風カレー #和風カレー #大阪カレー #curry #aquosr6

福島の名店"もう利"店主の新境地。 洗練された素敵な店内でカウンター席とテーブル席。個室もあります。 カウンターの前には趣ある大正時代の飾り棚、そして作家ものの器の数々。 ランチ¥3300、ディナー¥8800のおまかせコースにこちらではアラカルトもやっているみたい。（コロナ禍のいまはコースオンリーかも） ひとりもOK。 ディナーコース¥8800（税込） ■前菜 ＊なんきん真薯 ＊キャビア・雲丹・イクラ・白海老の寿司 ■鱈の白子と甘鯛のすっぽんスープ ■お造り ＊ホタテ ＊ミナミマグロの大トロ ＊シマアジ ＊真鯛 ＊ケンサキイカ ■カラスミうどん ■知床キンキとトリュフ ■フカヒレ姿のポン酢仕立て ■山形牛ハネシタのステーキ ■フォアグラの土鍋ご飯 ■貝汁、お漬物 ■デザート 最初に出てきた前菜、"魚坐"の缶を開けると所狭しとウニ・イクラ・キャビア・フレンチキャビア、その下には卵黄を混ぜた赤酢のシャリ。ねっとりとした卵黄のコク、まったりとしたウニの甘み、いくらの食感、白海老の甘み。ちょこっとの量がよい。おいしい。 スープはあんかけになっていて、とろとろの白子に甘鯛、柚子が効いていてあったかくて優しくてホッコリする。けっこう量もあったけど、味付けの塩梅が良くてとてもおいしく頂いた。 お造りにはポン酢と醤油、ワサビと生姜が添えられてます。 お口直しの稲庭うどん。かために茹でられていてもちもち食感、たっぷりかかったカラスミにスダチを絞って頂くけれど、いい感じに味がついててこれもすごく美味でした。 そしてカリっと焼かれた脂がのった甘鯛には、松茸とたっぷりの焼きトリュフの風味が絡む。 フカヒレはサラダ仕立てであっさりポン酢と。これはそんなにインパクトないけれど、サラダと思おう。 メインは山形牛のステーキ、表面はしっかり焼き固められていて噛めば旨味が広がる。アンコールペッパー、炭塩、タスマニア産マスタード、あけがらしで楽しみます。 そしてストウブで炊いたフォアグラご飯。個人的にフォアグラはあまり好きではないので割愛。 食べきれなかったご飯はおにぎりにして下さいました。 出る品、出る品、高級食材のオンパレード。 個人的には高級食材とか三大珍味とか、そんなにそそられないのですが、趣向を凝らしたバブリーなお料理にこだわりの調味料、素敵な器のコラボが楽しめました。 量はほんとにちょこっとずつなのも個人的にはちょうど良いし、アルコールも良心的なお値段でした。 ホールスタッフさんの覇気の無さと、せっかくの素敵空間なのに椅子がピシッと間隔とか揃ってなかったりおもてなしの観点で違和感を感じるところが多々あって、細かいところまで世界観を徹底されてたらもっと素敵なんやろなぁと思いました。 また伺います。 #ランチ #和食 #魚介

【福島(大阪)No.222】 福島の名店『もう利』の2号店『魚坐』 インスタで最近よく見るラーメンランチを食べにこちらへ ラーメンとしては1500円と高めですが、気になったので行ってみました ○蛤だしと天然鯛だしの汐ラー麺と天然真鯛の鯛めし/1500 ランチタイム結構お客さんいました 汐ラーメンというから白系を想像しましたが、全く想像とは違う感じが( ﾟдﾟ) . 結構胡椒がきいてるスープです！でも魚の出汁がいい感じで美味しいです！麺も好きな平打ち麺。 強いていうならレンゲの角度が急すぎる(笑) 顔に当たって使いづらい(^_^;) . 一緒にでてきた鯛めしも美味しかった( ´∀`) 完成度が高いラーメンでした！ここも夜は気になる！ 【★★★★】

【魚坐/さかなざ】 大阪福島の名店「もう利」の２号店として先月OPEN！ 赤字覚悟wと毛利さん @fukushima.mohri が言われるオープン記念のコース料理をご馳走になりました。 そら、こら赤字やわなの展開w 本店と同じく落ち着いたテイストの店内でございます。 ごちそうさまでした！ 来月忘年会でまた来ます！ 2019.11.26 #もう利 #もう利2号店#もう利姉妹店 #堂島和食 #大阪福島和食 #和食 #同伴飯 #阪上同伴飯 #堂島新店 #私が応援したいお店

焼さば御膳。