スパイス パレット

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A.Mizusaki

久しぶりにスパイスパレットさんを訪問しました。年末に営業してくださって嬉しい限りです。 別のカレー屋さんの左横の階段を上がって2階へ。ドアを開けるとすぐにカウンター席。窓側にはテーブル席が3席あります。店主のワンオペスタイルは以前のまま。 スパイスパレットさんの二大看板メニューの「チキンカレー」と「キーマカレー」。その二つを同時に味わいたいなら『キーマチキンカレー』があります。当店の一番人気メニューです。 ■チキンカレー プリッと弾力ある柔らかチキンが魅力 マイルドながら食べるごとにクセになるカレー ■キーマカレー 合挽き肉の旨味に青唐辛子のピリピリ感 グローブとカルダモンの爽やかな香りも 私はやっぱり一番人気の『キーマチキンカレー 1,350円』を注文しました。 まずはオレンジ色のスープを運んできてくれました。スパイス感がたまらないスープ。これは何の味なのでしょう？独特の酸味と風味が旨い。 これは「トマトクリームスープ」です。酸味が強くスパイシー。カレーの風味を引き立てる役割を担っており、単なる付け合わせではなく、カレーと一体で楽しめるような存在に仕上げていらっしゃいます。 そして店主が、チキンカレーがこぼれそうなほど盛られた「キーマチキンカレー」を運んできてくれました。こんもり盛られたターメリックライス。そのうえにもう一つのカレーであるキーマカレー。そして色鮮やかな3種の副菜。 店主が「副菜を少しずつ混ぜながらお食べください」と説明してくれました。 3種の副菜は、「激辛のゴーヤ」、「旨辛のタマネギ」、「甘酸味のニンジン」です。 まずはこぼれそうなほど盛られたチキンカレーから。ほどよいスパイス感で旨味の強いカレーです。サラサラのカレーなのでサラサラいただけます。プリプリのチキンがまた旨い。 キーマカレーは少しウェッティなタイプのキーマカレー。ピリピリ感じ始めたのはこのキーマカレーなのでしょうか？ ライスは、ターメリック、グローブ、シナモン、ローリエ等を使ったスパイスライスです。もうどれが辛いのか分からなくなってきました。 少しずつ副菜を混ぜながらいただくとだんだん辛さが増してきました。脳みそまでビンビン辛さが走ってきます。なんだかそのビリビリ感がクセになります。合間合間にトマトクリームスープを飲むとまた辛い。でもやめられません。 「絵の具のようにパレット（お皿）の色（味）をご自身で作り楽しんでください！」とお店の説明。だから店名が「スパイスパレット」なのですね。 カレーとスパイスライスと副菜をパレットの上で混ぜながらいただく一体感。そしてそれを増幅させるトマトクリームスープのスパイス感。辛さのハーモニーを堪能できました。首の後ろにはジワッと汗が滲んでいました（笑）

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M.Nakamura

少し前にランチで訪問。 豆ときのこのカレーということで円やかな味を想像していましたが、予想以上に辛さがビシバシ来て驚きました。 豆の穏やかさと合わせて色々な香りや味を楽しめ満足。

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M.Nakamura

前から気になっていた店に行けました。 スッキリしながら、それぞれの役割のはっきりしたカレーは美味いですね。 この日は飲めなかったのでお酒はやめましたが、興味のわくスパイスを使ったお酒も豊富。アテも豊富。 飲める時にまた行ってみたいです。

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綾部 哲治

ゆっくり東京 ❶-6 秋葉原『スパイス パレット』のカレーに惹かれてお店に入ってしまった。カレースタンプの「くびき」がなくなっても、カレーの誘惑に勝てない身体になってしまったようだ。 秋葉原でよく見る、手を叩く人形に迎え入れられ、「キーマチキンカレー」をオーダー。 まずはトマトベースのスープ。昔、トマトの裏ごしした出汁にはまったことがあったが、これもいける。 チキンカレーは最初旨味が、あとから辛味が押し寄せてきて、もうスプーンが止まりません。 ターメリックライスにのったキーマカレーも、見た目もいいのですが、コクがあって美味しいんです。やっぱりカレーっておいしい… (^-^)

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Shinobu Shimizu

この日は久しぶりに新宿以外の都内。秋葉原の『スパイスパレット』さんに初訪問です。 昭和通り沿い、古い雑居ビルの２階、店内は綺麗にリノベされた可愛らしい感じのお店。女性の一人客が多いのも特徴で、なるほどなぁ〜って感じ。 ランチラストオーダー15分前でギリギリセーフ。店内はまだほぼほぼ満席。店主さんは有名なカレーマニアでブロガーだとか。ワンオペで忙しそうです。 一番人気の「キーマチキンカレー」を注文。食前のスープは残念ながら品切れ。 チキンカレーに、ターメリックライスの上のキーマカレーの相盛り。アチャールは３種類。 チキンカレーはサラッとしてるけど、スパイス弱めで、円やかでクリーミーな味わい。鶏肉はゴロっとして食べ応えもしっかりある。キーマは奥深くてジューシー。カルダモンを効かせた大人っぽいスパイシーな味。 かと思えば、アチャールが刺激的。特にゴーヤは苦味と辛味を前面に押し出した仕上がり。カレーと混ぜると一瞬にしてスパイスカレーに変身。スパイシーでまた違った顔を見せてくれます。 また面白いのがターメリックライスがかなりスパイシー。ターメリック、クローブ、シナモンまでは分かるけど、後は判別不能。それだけライスも凄いって事（笑） 総じて… 正にパレットの上で変化させていく相がけカレーです。 カレーマニアが作るカレーだから、もっとゴリゴリに尖った味を想像してたけど、優しく万人受けする相がけに仕上げてます。 そしてその定番を、刺激的に変化させていく計算された味わい。巧みなスパイス使いが素晴らしいですね。これは良いですね。流石だと思います。