カウンター席あり
PayPay決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
【行列のできる人気店】連日満席の新潟県の煮干しらーめん代表格
【連日行列ができる県内屈指の人気店】新潟煮干し系の代表格。厳選出汁から抽出したドロめの煮干しスープは濃さに似合わず最後まで味わえる「飲み干すのも辞さない」煮干しの一杯。スープのベースは「煮干×豚骨×鶏ガラ」 / 「煮干×貝」 / 「煮干×鶏ガラ」と3種類を用意。独自の煮干スープは魚介旨味パンチの効いた極上の一杯へ。
にぼたん
オススメ度：93%
旧友に連絡を入れ夕食でも食べようと台湾茶房 茶趣茶樂さんに来店も予約で一杯ですと断られ何件か回りましたが18日まで休業の貼り紙でやっと見つけた中華そば 石黒さんに来店,私は極にぼ1000円に小ライス150円を友人は煮干しと貝の中華そば950円に小ライス150円で注文しました,食べ始める前にお互いのレンゲで互いのスープの味を確かめ合います, 煮干しがガツンと効いた極にぼスープが麺にからみます,バラ肉と赤身肉の2種のチャーシューに味玉のトッピングを食べ進めると煮干しがキツくなって来てスタッフさんに割りスープをお願いして自分好みの濃さに調整します,小ライスをレンゲに乗っけスープご飯で美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)
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煮干しと貝の中華そば 特製1000円 極めた割烹料理をいただいた様な味わいで香りの中に煮干しとハマグリの味わいがあり大変美味でした♂️ #味玉はトロッととろける #本格的 #美味しい #遊び心あり
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移転後、お初になります。 女房と娘は限定の「野菜味噌煮干しラーメン」 おらは「極にぼ大盛」 超久しぶりに食った感想は、、、、、、 『やっぱり美味い！猛烈美味い！』 煮干の極みです♪ 三つ葉・極太メンマ・味玉半分・豚バラチャーシュー・玉ねぎ・唐辛子、太麺、ほんのり甘みを感じる極にぼスープ！ んんん～～～～～～たまらんっすっ！ 煮干しの嫌なエグミが全くなく優しい濃厚スープなので当然のことながら汁完です。 んんん～～～～～うんめかったっすっ！ 女房達の野菜味噌煮干しラーメンは当人達にはしょっぱ過ぎたらしい。 たぶんおらには丁度良かったと思われます。 次回はそれをターゲットに訪れてみましょうかね。 #煮干し #にぼ
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ラーメンスタンプラリー14杯目 中華そば石黒 極にぼ 濃厚などろり煮干し系スープの大家（俺調べ）のコチラ。 東区に店舗があった以前から大ファンの味。ここまで煮干しを利かせているのに生臭くもなく、エグくもなく、ただただ調和の取れた旨味のシンフォニー。 あゝ、うまぁぁᏊ˘̴͈́ꈊ˘̴͈̀Ꮚ 追伸 ラーメン屋さんのワンコインみくじ、子供の頃めっちゃ憧れていました #中華そば石黒 #極にぼ #新潟DEラーメン #新潟DEディナー #勝手に新潟PR #ラーメンスタンプラリー #ラーメン #新潟ってうまい #煮干しラーメン
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【新潟ラーメン県巡り34・煮干系】 東区の人気店がこちらに移転してきてくれました。感謝。 注文したのは、極にぼと煮干と鶏の中華そばの2杯。極にぼでさえも煮干特有の臭みは皆無で、誰でもぺろっと食べられる優しい味。普通、煮干系ってつけ麺を押しつけがち笑。なのですが、ここはラーメンをしっかりと提供したい気持ちが溢れて好き 笑。ラーパス完成までラスト１杯！！ 20.9.16 再訪 極にぼつけ麺とにぼたん 24.7 極にぼ＋玉子（クーポン） 24.10 にぼたん お店のクーポンで大盛り 24.11ラーパス無料チケット③ ・煮干しと貝の中華そば ・ちゃーしゅう飯 中 25.9 ・にぼたん1,100円 ・煮干しと貝の中華そば 950円 ラーパスで大盛 ・濃厚煮干生姜醤油 1,100円 25.12ラーパス無料チケット⑧ ・中華そば醤油 900円 ・中華そば塩 900円 ・にぼたん 1,100円
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季節ごとに変える、その時ベストな煮干しを出汁に
中華そば石黒では、上品な香りが特徴のウルメイワシ、コクを生み出すカタクチイワシなど役割ごとに分量を調整。季節によってベストな煮干しを使用し、旨味を極限まで引き出します。個性の強いスープに合わせる麺は、ワシワシ、モチモチとした食感の太麺。小麦の香りと味わいが豊かで、濃厚なスープとよく絡みます。食べ進むうちにスープを吸って、食感が変化するのも楽しめる。
３種の出汁素材から滲む、極上の煮干系スープ
石黒の煮干しスープは、煮干しラーメンを極めた一杯を目指す。その時々で最良の厳選した煮干しを、豚骨、鶏ガラ、野菜と共に炊き上げた濃厚なスープ。ガツン煮干し魚介の香るスープはとろみがあり、濃厚な口当。雑味やえぐみはなく、飲み干せてしまうほどに後味はさっぱり。
極上の期間限定 ~鯖 /のどぐろ/ 昆布水つけ麺~
ラーメン通を唸らせる、店主石黒が醸す創意工夫の期間限定のらーめん達も必見！ 「さばにぼ」をはじめとした時期に応じて一変する石黒の期間限定。魚介出汁に極限まで精通した石黒だからこそ、顧客に飽きさせない美味しい一杯を提供
| 店名 | 中華そば 石黒 ちゅうかそば いしぐろ |
|---|---|
| TEL | 025-250-1496 |
| ジャンル | ラーメン つけ麺 味噌ラーメン |
| 営業時間 | [日・月・水〜金・土・祝] 11:00 〜 14:30 [日・水〜金・土・祝] 17:30 〜 21:00 |
| 定休日 | 毎週火曜日 月曜日はランチのみ営業
・スープがなくなり次第終了 |
| 予算 |  ディナー：〜2,000円 ランチ：〜2,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
| QRコード決済 | PayPay |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR信越本線(直江津～新潟) ／ 新潟駅 徒歩27分（2.1km） JR信越本線(直江津～新潟) ／ 越後石山駅（3.0km） |
| 駐車場 | 有 |
| X(Twitter) | https://x.com/gokunibo |
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| 電話番号 |
