鶏soba 座銀 元町店

2019年10月7日オープン！めちゃくちゃ美味しい♪「鶏soba座銀　神戸本店」 【神戸ラーメン　1店舗目】 2026.5.19(火)訪問 詳しい場所は店名または住所で検索して下さい。 鉄人が「鶏Soba 座銀」を初訪問したのは9年前、大阪で。 「株式会社銀の葡萄」グループ。 席まで案内してくれるシステム◎ この接客は素晴らしい 遅めのランチでしたが店内はおひとり様の女性が2人。 鉄人な後にもおひとり様の女性が入店。 ラーメン専門店ではありえない光景である。 鉄人のオーダー(税込)は、 基本の ●鶏Soba 990円 着丼した瞬間、まず目を奪われるのが真っ白な泡立ったスープ。その上に山のように盛られた 揚げごぼう がインパクト抜群です！990円とは思えないほどビジュアルに高級感があります◎ これはかなり“当たり”の一杯ですね、ガォー！(笑) 【スープ】 ひと口目の衝撃！ レンゲを入れると、泡がふわっと崩れてスープが現れる◎ 口当たりは驚くほど滑らか♪ 鶏の旨味が一気に広がるのに、くどさがない◎豚骨のような重さではなく、“鶏を凝縮したポタージュ” という表現がしっくりきます◎ 泡立てることで舌触りが軽くなっており、最後まで飲み疲れしないタイプ◎ 【麺】 中細のストレート麺。 表面がなめらかで、泡系スープをしっかり持ち上げます◎ズズッというより、スルッと入る タイプで、濃厚スープとのバランスが絶妙◎麺だけが浮くこともなく、最後まで一体感があります◎ 【Ｗチャーシュー】 鶏チャーシューは火入れが絶妙で、“ハムと鶏胸肉の中間” のような食感でしっとりと柔らかい◎スープとの相性がかなり良いです◎ 豚チャーシューはレア感を残した仕上がりで、脂の甘みが強い◎鶏白湯スープとの相性が非常に良い◎ 【揚げごぼう】 「鶏soba座銀」の最大の特徴と言っていい存在◎ サクッ、パリッ とした軽い食感で、噛むたびにごぼうの香ばしい香りが広がります◎クリーミーなスープに香ばしさを加えることで、味に立体感が生まれているのが面白い♪途中でスープに浸して食べると、今度はジュワッと旨味を吸って別の表情になります◎ 【七味】 濃厚な鶏白湯に上品なキレを与える七味。辛さよりも香りで楽しむ、大人の味変です◎ ごちそうさまでした、めちゃくちゃ美味しかったです♪また行きます！ 最近のラーメン価格を考えると、1,000円未満でここまで完成度の高い鶏白湯を食べられるのはかなり優秀です！ このラーメン(中華そば)で鉄人のラーメン(中華そば)経験値が4.5上がった♪← テレテレッテッテッテードラクエ風に、ガォー！(笑) ラーメン(中華そば)の感じ方は人それぞれ。 十人十色、百人百様、千差万別…。 例えば、生まれた地域でも。 北海道と沖縄で生まれた人の味覚はハッキリ言って全く違うと思います。 関東と関西でも醤油味が違うようにラーメンは個人差がある食べ物だと思ってます。 あくまで鉄人の個人的な味覚の感想なんで、ガォー！(笑) ※ご注意 あくまでも訪問時のメニュー、価格、内装などであり、実際、原材料の高騰などで現在の価格や内容とは違う場合もありますのでご容赦下さい。 ※鉄人は初訪問は「店舗目」、再訪は「件目」と区別してます。 何回も訪問してても初めてアップする場合は「店舗目」とさせて頂いてますのでご了承下さい。 #ラーメン #料理の鉄人28号 #鉄人 #兵庫県のお店を応援し隊 #兵庫食べ歩き #神戸食べ歩き #グルメ #神戸 #兵庫県 #ブロガー #グルメブロガー #神戸ブロガー #神戸グルメ #神戸ランチ #神戸ナイト #神戸ディナー #Retty #Google #Instagram #Twitter #Threads #三豊麺 #ラーメン #らーめん #中華そば #株式会社銀の葡萄 #鶏soba座銀 #元町駅 #神戸観光 #兵庫観光

鶏そばと肉寿司のセットを頂きました。 マイルドなスープに細麺がよくあって、美味しかったです。 #神戸 #元町 #鶏そば

いつも行列が出来ているラーメン屋さん。 今日の13時過ぎ頃たまたま通りがかったらちょうど行列が無かったので、即決で入りました。 鶏つけそばと肉寿司のセット、1390円。 黒を基調とした器に麺とつけダレの対比が美しく、さらに上品に盛り付けられており、見た目にこだわりを感じます。 濃厚なつけダレはとてもクリーミーで美味しいです。 太い麺をつけダレに入れると、つけダレがしっかり絡まり持ち上げられてきます。 それほど濃厚。 そのまますすると、口の中が一気にクリーミーな世界に支配されます。 残る後味と香りが、どことなく天一に似ていると感じました。 悪い意味では無いですよ！ 肉寿司も特別感はありませんが美味しくいただけました。 次はラーメンの方にもチャレンジしたいと思います。

いつも行列のお店。 少し時間が遅めで並んでる人も少なかったので並んでみました。 入店前に食券を買うシステムです。 貝出汁のラ―メンもかなり気になりつつ、初心者なので店名でもある鶏そばと肉寿司のセットにしました。 少し上品なラ―メン屋さんで器も素敵でした。 接客は物腰柔らかな女性が数名。とても感じ良かったです。 さて、ラ―メンが来ました! 白濁したクリーミ―なス―プです。まず一口…私にはほんの少し塩味が強く感じましたが、ラ―メンと絡めるとそれほど気にならなくなりました。 トッビングにはチャ―シュ―とサラダチキン的な鶏のスライスとゴボウの素揚げがのっています。 全てお店の手作りみたいで、とても丁寧さを感じられとても美味しかったです。 肉寿司は長いお肉が乗っていてお肉の風味しっかり。もちろん美味しかったです! 行列の理由がよく分かる素敵なラ―メン屋さんでした。 ごちそうさまでした。

神戸にも座銀！ 鶏sobaが王道だが、貝の味がしっかりとしたあご出汁スープもまた美味い。飲んだらいけないとわかっているのにどんどんスープが進み、食べ終わった頃にはほとんどなくなっていた…。 大阪の行列店である座銀が元町の商店街にあるのを発見、どうやらオープンしたてなのと、雨のせいか、金曜日の夜なのに全然並んでいない（並んでもアーケード内なので、全く影響なし）。 まずは鶏sobaかとは思ったが、あご出汁貝sobaと 貝好きにはたまらないフレーズのメニューが気になり注文、燻製卵も美味しそうなので入れてみた。あっさりしたスープに細麺、ライトな感じで食べやすい、でもしっかりした貝の味が満足感を与えてくれる。 店内はどの店舗もだけど、とってもオシャレ。個人的にはキレイめすぎてちょっとラーメンには堅苦しさもあるけど、これは居心地よくて女性も入りやすいんだろうなとも思う。 元町近辺は結構ラーメン屋少な目なので、ここに座銀ができたのは嬉しい。今度は鶏sobaか鶏つけsobaを食べよう。混まなきゃいいんだけど…無理かな。 #貝スープのラーメン