ラーメン 工藤

ラーメン　300g 豚マシ ヤサイ・ニンニク・アブラマシ

【初体験！デロ麺（柔麺）の二郎インスパイア系♪】 閉店10分前の13時50分に到着。 とにかく周りに駐車場が少ない！ お店の周りをウロウロ駐車場を探して、 店に入るのに20分くらいかかりました。 11席のカウンターに3名のお客様。 私の後に駆け込みで4人入店。 これぞ二郎！という店構え。 良い意味で小汚いです。 銭湯のチケット模した食券が非常に面白いです。 ◆小人（200g） 1,000円 茹で上がりに時間がかかります。 初めてくる二郎系のお店は、 コールが緊張しますよね… 野菜の量がわからないので、 マシにしたいのをグッと我慢！ ニンニク抜き、アブラマシでコール。 重量たっぷりの丼ぶりが登場！ 大分飲みやすいスープです。 うんまい！ 噂のクタッとした柔麺♪ 見た目では分かりませんが、 かなり麺が柔らかいです。 知らないと衝撃を受けますよね。 ワシワシ感が全くないので、 これは好き嫌いが分かれるでしょうね。 個人的にはワシワシの方が好きですが、 これはこれでアリ！九州の柔うどんのように、 通っていくうちにハマっていくのかな〜と。 肉は分厚いチャーシューが2枚。 文句ない食べ応えと美味しさ。 アブラも美味しかったです★ 野菜はマシでも行けましたね。 麺も250g（大人チケットに洗濯バサミ1つ） でも良かったかも。 柔いから食べ進めやすいのかも。 店内がものすごく熱いです。 ラーメンも熱いです。 汗全身から吹き出ます。 ※食券にバスタオルがあるのも納得（笑） 周りは汁なしを頼んでる方多かったです。 ご馳走様でした★★★

「小人 小ラーメン 200g」980円 スープ：豚骨背脂醤油＋刻みニンニク チャーシュー：豚バラ中厚ブロック1ケ・豚ウデ小厚ブロック3ケ トッピング：もやし・キャベツ・ 麺：自家製手打ち平打ち弱ウェーブモチシコ極太麺 個人的にあまり行かない二郎系。「ラーメン荘 歴史を刻め」出身店主の工藤にOpenから5年目で初訪麺。券売機で200gのボタンをポチッとして指定のカウンター席へ。ニンニクを入れるか問われて少しとコール。特に呪文は唱えず待つと小でも迫力充分なヴィジュアルで着丼。茹でられたたっぷりの野菜があってもカラメのタレでキレのある味わい。豚骨スープにニンニクと背脂でジャンクさ加わった1杯を汗流しながらワシワシ一気に食しました。店主のラーメンに対する真摯な姿勢を感じとれて気持ちよく店を出ました。 20240803昼　24'vol.119

久しぶりに行きました二郎系ラーメン。 ラーメン工藤さん。JR岸辺駅から歩いて数分の所にあります。 オーダーはすべてちょいマシでいこうと思ってましたが、それでも多すぎました。 このお店はまず食券を購入します。標準が麺300gなのですが、体育会系スポーツマンとガッツリ食べたい若者以外は200gをおすすめします。（白いクリップで挟んで-50gにすることも出来ます） お店の前には８名ほど並んでいます。しばらく待ちましたがようやく着座。 店長さんがニンニク入れますか？と聞いてくるので、そこでようやく好みの分量をオーダーします。 ニンニク、野菜（もやし）、油を全てちょいマシにしましたが、大食漢のワタシでもさすがに後半麺を余し気味になりました。 麺は見てのとおり太麺？うどん麺な感じ。評価ではデロデロ麺などと書かれてますが、茹で過ぎというわけではない。こんなやわい麺もありと思います。 チャーシューもホロホロと柔らかく食べごたえがあります。これが後半に効いてくる。麺も、モヤシも、チャーシューも柔らかいので、メンマのような硬い食感が欲しいところ。 ニンニクが効いてて、食欲をそそります。しかし臭いのなんの。食欲とトレードオフな関係である事は確か。時々無性にニンニクが食べたくなるんよね。 なんとか完食してお店をあとにしましたが、口臭い〜。でも胃袋は大変満足です。

デロデロ麺に、野菜たくさん！最高！ 初来店の私に、店員さんも優しく教えてくださり、接客も素敵でした。土曜の19時30分！待たずに入れてラッキー！おなかパンパン！