木更津 丿貫

千葉県木更津市にある煮干し蕎麦屋「木更津ノ貫」 (きさらづ　へちかん) 極濃煮干蕎麦を頼みました。 追加で(替え玉)… 黒酢の和え玉300円 トマトの肉アラビアータ和え玉400円 どちらも、混ぜ混ぜしてそのまま食べても旨いし、残ったスープに投入して食べても美味しかったです♪

木更津市畑沢南にある「木更津丿貫」 (きさらづへちかん) 正月に出す「おめで鯛蕎麦」を目当てに行ってきました。安定の旨さ！ ※蟹味噌の和え玉はハーフサイズ (50円引きで400円)

木更津市畑沢南にある「木更津丿貫」 (きさらづへちかん) 極濃煮干し蕎麦1000円 炙り肉飯500円(写真4) 海老エスカベッシュの和え玉400円(写真5) 渡り蟹の蟹味噌和え玉450円(写真6) 煮干蕎麦は、極濃厚に仕上がっており、本当に煮干しを感じる。蕎麦がラーメンの麺とは少し違って蕎麦粉をブレンドしてるのでは？と思わせる独特な感じ。旨いです♪ 炙り肉飯は安定した旨さ！タレがまた癖になる。 エスカベッシュの和え玉はピリ辛系でコク深い 蟹味噌の和え玉は蟹って感じです！ 出来れば今度は年明けに行って、鯛蕎麦を食したい(おめでたい(鯛)、という事で新年限定)

平日夜19時30分頃入店。先客7名。ほぼ満席。 数分で退店客がおり着席。その後も5名ほど入店する。 メニューを見ても想像がしづらく無難に『煮干蕎麦（950円）』の麺ハーフ（50円引き）に味付うずら卵（150円）をトッピングと　『極濃煮干蕎麦（1,000円）』を注文。 あっという間に着丼。 煮干蕎麦＋味付うずら卵＋麺ハーフ 煮干し臭はするがスープは比較的澄んでいてサッパリしていた。麺は日本蕎麦の様に細くスッキリと食べれる。美味い。 味付うずら卵はほんのりと味付けされ口直しにちょうどいい。2個入り。 極濃煮干蕎麦 見た目から真っ黒。煮干し満載。スープを飲む。 意外にも良くある煮干し粉を入れましたと言った粉っぽさは無く美味い。スープと一緒にトッピングされている玉ねぎみじん切りと飲むとスッキリしていてくどく無い。麺には濃いスープが絡み美味い。意外にも癖になるかも。 メニューにある『和え玉』の意味が分かりづらく今回はチャレンジしなかったが機会があれば試してみたい。 退店時、外には5名ほど並んでいたので人気店と伺えた。 ※注意 店内至る所に駐車場ち関しての張り紙多数有るが、訪問時、他店舗前に駐車するマナー違反者が多数見られたのでルールを守って楽しく食事をしたいところです。駐車場は道路向かいに5台用意有り。

開店11:00並びはじめは10:30 前くらい。早めに到着するも車の中で待っていると先を越されるので注意。 極濃厚煮干蕎麦を注文。 スープ:煮干で出汁をとったスープというよりセメント系のザ煮干スープ。えぐみも苦味も旨味も渾然一体。 麺:細め硬めストレート麺。もうちょいツル感は欲しい。 具：レアチャーシュー。柔らかくて美味しいが煮干が勝つ。タマネギ辛めでちょうどいい。 黒酢の和え麺をオーダー。そのままで美味しい。煮干スープに入れると味変というより煮干しに飲まれる。