鍋と酒菜はま岡

この店平日の昼はラーメン専門店、夜は鍋居酒屋さんですが、非豚骨でこの店のラーメンは旨いという評判を聞いて行きました。 ランチメニューは確かに醤油、しお、味噌、担々麺とラーメンだけ。 醤油ラーメンの味玉を注文。 着丼した醤油ラーメンのスープを啜ると結構濃厚な醤油味で旨い！あとで出汁を聞いたら鶏ガラと豚だそうで、確かにチャーシューが牛と豚でした。 加水細麺で、福岡では、私の中で一、二を争う醤油ラーメンです。店主も醤油ラーメンは関東なんで、年に一、二回東京に醤油ラーメンを食べに行くそうです。 Paypay支払いで1,100円 ご馳走様でした。

ランチに限定10食らしい担々麺をご飯とセットで注文。 に、にぼしだー！！　すっごいにぼし！！　辛味は辛すぎない程度なんですが、辛さよりにぼし味がすごい。にぼしのはらわた由来と思われる苦味もアクセント。追い花椒ミルをもらえるので、シビがほしい方はお好きなだけどうぞスタイル。 替え玉の種類がなんだかすっごくいっぱいあるのが興味深かったです。次回どれかチャレンジしてみるのも面白そう。 店内で食事中に他の方の注文が聴こえてくる限りでは、味噌も人気のようでしたね。 ごちそうさまでした！

福岡市中央区薬院3-1-16〜西鉄「薬院駅」徒歩3分！城南線沿いに位置します。 コチラは「いずみ田」 出身の店主が2018年4月にオープン！「慶州鍋」や「元祖もつしゃぶすき」などで人気を馳せている〜カウンター席とテーブル席の小ぢんまりとした居酒屋さんで、ランチタイムには、醤油＆塩ラーメンに坦々麺や女性に人気の咖喱ラーメンなどから、夏/期間限定「冷やしらぁめん」など、ファンを飽きさせない提供がなされています。 今回は「冷やしラーメン」を頂きました！昨年の「冷やしきつねラーメン」が美味しかったので、期待が膨らみます〜配膳されてきた「冷やしラーメン」は、藍色丼にスープはコーン色と洋風な出立ちに驚いた！先ずはスープから〜魚介節系のお出汁がバッチリ効いて美味しい！そこに何と「コーンのスリ流し」が寄り添うように魚介スープと混ざり合うと「フージョン料理」の完成♡これは素晴らしい！究極の一杯☆流石な和食の達人！完璧な仕上がりでした。 麺は、加水高めな細麺がスープに良く合う！トッピングの「鶏胸肉」はしっとりとした仕上がりで美味しい！豚チャーシューは肉肉しい！パプリカなどのピクルスが爽やか！アスパラガスもいい感じな茹で加減で最高！ローストされたとうもろこしも良いね〆は、残ったスープに「ご飯」をダイブさせて食します！即席「冷やし雑炊」が美味しい♡最後のスープ一滴まで存分に楽しめました。 「冷やしラーメン」は必食価値あり！気になる方は行ってみてください〜ごちそうさまでした。 Enjoy Ramen Life☆

先日のランチ、 夜は飲みが入っていたのでサクッとランチを済ませたく、 頭に浮かんだのはらーめん、 以前、伺った時に気になっていたカレーらーめん、 カレーは濃いめで好きな味、 最後はごはんをダンクして汁まで完食、 替玉もしたかったけど、この日の洋服が白だったので断念、 次回は黒の洋服で替玉しよう～、 ご馳走様でした( ^)o(^ )

福岡市中央区薬院3-1-16〜西鉄「薬院駅」徒歩3分！城南線沿いに位置します。 コチラは「いずみ田」 出身の店主が2018年4月にオープン！「慶州鍋」や「元祖もつしゃぶすき」などが人気らしい〜カウンター席とテーブル席の小ぢんまりとした居酒屋さんで、ランチタイムには、醤油＆塩ラーメンに坦々麺などを提供しています！夏季は「冷やしらぁめん」も楽しめるので良いですね〜頂いたのは「冷やしきつねらぁめん」です！トッピングに「味玉」「ご飯セット」を追加しました。 先ずはスープから〜鯛アラ出汁かな？煮干し昆布と乾物系が品よく炊き込まれた美味しいスープ！流石の鍋屋さんといった強みを活かした仕上がりです☆塩分濃度もバッチリ！かえし醤油もキレがあって良いですね〜強いて言うなら、使用する脂が重たいので、サラッとした脂に変更したら更に美味しくなるでしょう。 麺は加水高めなチュルチュル＆もっちり系でスープとマッチして美味しい！トッピングは面白い「油揚げ」を使用！甘めの優しい醤油味でスープと馴染んで美味しい！豚チャーシューはレア感も残っていて食べ応えもあり最高に美味い！鶏胸肉はしっとりと仕上がり完璧！アクセントの紫玉ねぎがいい塩梅！そして清涼感あるミョウガは甘めでスープとの緩急を楽しめます！青梗菜は合ってないな〜水菜とか他の青野菜を試して欲しいです。 〆は、残ったスープに「ご飯」をダイブさせて食します！冷やし用の「冷やご飯」を用意してくれたら良いなと思いました〜ラーメンをおかずにご飯を食べさせるんじゃなく、最後のスープ一滴まで存分に楽しめるような、提案も必要かと思います！ご飯を投入すると、スープが薄くなるので、漬物やおかかを一緒に投入して味を整えれば最後まで美味しく頂けました。 たまに訪れたいラーメン店です！ごちそうさまでした。 Enjoy Ramen Life☆