田無 大勝軒

永福町系大勝軒です。 駅からすぐと便も良いです。 頼んだのは、ネギ抜きワンタン麺。 大きな丼に熱々なスープ。 ラードのお陰で中々冷めません（笑） 煮干しと鰹節のの香りが鼻腔をくすぐります。 先ずはレンゲでフウフウして啜る。 さすが継承店、この味ですね 弾力のある麺、そして口の中で蕩けるワンタン。 満足しちゃいました #永福町系 #ワンタン麺 #駅からすぐ

No.971【香る煮干しと熱々のラード。まさに永福町系の王道！】 「田無 大勝軒」で「チャーシュー麺（2玉)」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時2分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「チャーシュー麺(2玉)」1200円 ◆着丼時間：12時11分（9分待ち） 先日訪れた「支那そば あおば」で頂いた醤油がとても美味しかった上に、常連さんたちはこぞって塩を注文していたことが心残りだったので、再訪してみたのですが、現着するとなんとシャッターが閉まっている！Rettyで月曜定休を確認して行ったのですが、どうやらこの情報古かったようでGoogle先生によると月・火曜が定休日のようでした( ；∀；)　 涙目でRettyの情報修正依頼をして、気を取り直してやってきたのがここ、「田無 大勝軒」さんでした。その名の通り大勝軒系列で、こちらは永福町系との事。 ほぼ正午に現着すると幸いなことにすんなり入店♪お馴染み永福町系大勝軒はデフォが麺2玉ですが、お願いすれば麺少な目も対応してくれます。正直1玉でも十分なんですが、無駄足を踏んだ苛立ちを食にぶつけるべく「チャーシュー麺（2玉）」を注文です(笑)　 店内は厨房周りのカウンターが8席と、厨房を背にしたカウンターが4席のオールカウンター12席。店に漂う煮干しのいい香りに包まれながら待つ事9分で着丼です！待ってました永福町系と言えばの洗面器的なデカ丼(どんぶり)！！ ≪着丼後情報≫ 早速スープから！優しく香る煮干しは適度に煮干しのひっかかりも残しつつクリアな印象ですね。表面のラードの効果でスープは熱々！！動物系の出汁感もしっかりと感じるスープは、序盤は塩味含めて非常に滋味深く控えめなスープに感じたのですが大量のチャーシューから出汁が出たのか、終盤にかけえてはより力強く旨味を感じ、塩味も増したように感じました。最初から最後まで楽しめるスープで楽しい！ 麺は細縮れ麺で、当然麺量は無茶苦茶多い(笑)大勝軒の経験はそんなにありませんが、私は熱さに耐えながら麺を口いっぱいに麺を頬張る幸せも魅力の一つだと感じており、その幸せを存分に感じながらお次はチャーシューを一口！肩ロースかロースですかね。分厚く肉肉しいチャーシューはホロッホロに柔らかい！！徐々にスープの熱で脂が溶け出して行くのも最高でした。 かなりの麺量はありましたが、スープ、麺、チャーシュー、どれをとっても最後まで美味しく、なんなら最後は名残惜しくなりながらあ完食です！やはり美味しいですね。大勝軒。また来たいと思います。ご馳走様でした！

コチラのエリアで有名なスパジャポへ寄った帰り。池袋線の東久留米にしようか…新宿線の田無にしようか…今朝も田無だったから、そこで飯って決めてた。無料送迎バスの中でスンナリ入れそうな店を検索してた。松軒中華で昼呑みにも気持ちが揺れたけれどスパジャポの近くでバカを待つ間に西友で缶ビールを数本買ってバス停で飲みながら待ってた…スパジャポでは国産ビール扱ってないから我慢してた。数件ヒットしたラーメン屋の中で以前もお世話になった大勝軒の暖簾を潜った。迷わずワンタンメンを固めで頼んだ。¥1100 完食完飲できた美味かった。また寄ります。

[やっぱり永福町系は落ち着くなぁ] 3年ぶりの訪問。オープン間もない頃かな。綺麗な店内は変わらず、お店は日曜日のランチも回転良くお客さんで賑わってます。 中華そば￥850-麺2玉 ワンタン麺は麺1.5玉で￥1100- 保谷大勝軒の流れを汲むのでワンタン麺が売りですが安くて麺の多いノーマルの中華そばにしましたw 草村商店の中太麺は魚介スープによく絡みます。 2玉ですが完食は簡単でした(*^^*)

店主は元々保谷 大勝軒にいた方のようです 「中華そば」¥800 かなり大きめの器で登場。 スルッと入る細麺に 魚介系の香りがしっかりとする醤油スープ。 ほんと旨い魚介出汁で食べてるという感じ。 2玉入ってるので、食べ応えも抜群です。 二郎や家系を基本的に食べ歩いてばかりで 大勝軒てそんなに行ってなかったのですが これを機にちょっと色々試してみたくなりました。 #西東京市 #ラーメン