麺屋 かなで

東京都立川市 【立川駅】 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▪️特製九条ねぎそば・1300円 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▪️平日13:30時頃、先客無し ちょっと遅めのランチラーメン。 いつも通る道路沿いなのに今まで気がつきませんでした(･･;) まぁ、よく通る時間帯には開いてないからしょうがないですね（笑） 鶏中華が美味しいと評判のようです「九条ネギ」の文字を見つけてポチッと（笑） 5分程で着ラー。 ふわっと香ってきた 鶏の香りが良き！ 結構鶏油効いてますね。 でもスープがまろやかな鶏出汁にも、醤油がキリッと効いてる美味しいスープです。 九条ネギが山盛り入ってます！ 九条ネギ好きなので これかな〜り嬉しい！ 九条ネギ見つけると必ず注文してしまうので・・・ これだけあると麺やチャーシューと絡ませても最後までシャキシャキ食べれますね！ これ嬉しいラーメンです（笑） 駐車場が無いのがちょいと残念ですけど、また来たいお店ですね！ ご馳走様でした。

11:40頃伺いました。混んではいませんが、お客さんは途絶えない様子。お店の方々も良い感じでよかったです、ごちそうさまでした

No.1551【鶏清湯、鶏白湯、つけ麺に油そばと実に多彩なメニュー構成】 「麺屋 かなで」で「鶏白湯」「大盛」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時46分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「鶏白湯」1200円 「大盛」100円 ◆着丼時間：12時56分（10分待ち） 立川のホテル日航立川正面、道を挟んで南側に位置する場所は、ラーメン店にとって、あまり縁起の良くない場所というイメージがあります。不思議ですよね、決して立地が悪いわけではないのに、 「麺や光」（2014年頃閉店） →「Hitotsuya phase2」（2016年閉店） →「純子」（2017年閉店） →「ラーメン陽」（2019年閉店） と次々と開店閉店を繰り返しています。しかもラーメン店ばかり…なにか因縁めいたものを感じざるを得ません。そんな曰く付きの立地で2019年から長期営業記録を伸ばし続けているお店が「麺屋 かなで」さんです。久々に立川でのランチという事で、初めて行って参りました♪ 現着すると並びは無し。でも結構席は埋まっています。早速券売機とご対面。店の看板には「鶏スープラーメン」と謳っており、鶏清湯、鶏白湯などが主力のようですが、メニューは「鶏の中華そば」「鶏白湯」「つけ麺」「辛味噌つけ麺」「油そば」に限定メニューもこの日は4種もあり、実に多彩。目移りしそうになりますが、ここは券売機最上部にデカデカと名前があった「鶏白湯」を大盛りでお願いする事に致しました。 カウンター席に座って待つ事凡そ10分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 紅ショウガが乗っていると豚骨ラーメンみたいですね。早速スープから。鶏白湯特有の鶏のコク深さ、甘みを感じるスープは表層はほのかなトロミ、底に近づくにつれてザラつくほどに濃度を増していく感じ。完全に個人の見解ですが、鶏白湯は濃度と純度が重要だなと漠然と思っているのですが、それらは比較的低めに感じましたが、香りのいい鶏白湯スープでした。 麺は結構柔茹で気味。麺の甘みも強くスープに絡んで美味しかったです。 終盤、卓上の胡椒を振りかけて頂くと、ピリッと引き締まって美味しかったなぁ。やはり鶏白湯と胡椒のマッチングは良かったです。 カウンター席の見ながら、ベビーカー連れのお母さんにも優しい対応をされる店主の姿を眺めつつ、こういうところや、多彩なメニューが地元に愛されているんだなぁと、長く続くのも納得のお店でございました。 次回は「鶏の中華そば」食べたいと思います。美味しかったです。ご馳走様でした♪

鶏の中華そば950円とチャーシューチーズ丼450円頂きました。 初めての訪問なので、基本系を選びました。 トッピングは、鶏むね肉のチャーシュー一枚、豚チャーシュー一枚、穂先メンマ2本、ワンタン１個、ネギで比較的シンプル。 スープは、鶏の旨味がたっぷりで、奇を衒わないシンプルでコクがあって美味しい♪ 麺は、中細ストレートでスープが良く絡みます。 チャーシュー丼は、炙りが強めででしたが、タレも美味しくネギがアクセントになってました。チーズかわチョット弱く感じました。 期間限定でつけ麺も美味しそうだった。

立川駅南口から徒歩8分。細い三角形の土地に店を構えています。時間は12時過ぎ、カウンター席のみの店内８割方の入り。券売機で食券を購入しようとしたら、paypayでの支払いも可能だった為、店主に特製鶏の中華そば(1150円)を告げ壁のpaypayのQRコードで支払い。5分程で着丼。 まずはスープ。端麗でキレがあります。鶏油でまろやかさもあり美味しい(o^^o) 麺は中細ストレート。全粒粉の香りと甘みのあるパツパツ系で、スープとの相性◎ トッピングは低温調理の鶏胸・豚チャーシューが2枚ずつ、ワンタン、味玉、穂先メンマ、九条ネギ。 奥久慈卵の味玉は黄身トロの絶妙な仕上がりで美味しいです。穂先メンマは風味良しのコリシャキ食感♪ 九条ネギはアクセントにちょうど良いですね。 麺量は150g位でしょうか？あっという間に完食しました！どうもご馳走様でした^ ^
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