PASTAVOLA 日本橋

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Shingo Inoue

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日本橋は三越前の裏あたりはちょっとした名店が多いエリア。都内に吸う店舗展開する「パスターヴォラ（PASTAVOLA）日本橋」もそんなお店の一つだ。ランチタイムは常に混雑している印象だが、この日は祝日ということもあり、13時すぎに訪れたところ、運よくカウンターの端に滑り込むことができた。お店は厨房を囲むようにL字型のハイスツールカウンター、あとはテーブル席が奥にある、という作り。 ランチタイムはパスタが中心。単品だと1,000円〜1,500円ほど。ホリディランチは前菜2種+サラダ+パスタで2,000円というセットになっており、パスタは3種類から選ぶことができた。ということで選んだのは「熟成ベーコン＆玉ねぎのアマトリチャーナ」。なお、「本日のパスタ」は「アサリのジェノベーゼ」だった。休日のランチだったのでビールも追加で。 前菜2種は「ごぼうとささみ」「れんこんとゆず」、加えてサーモンのサラダが1プレートで。爽やかであっさりしているが、食べごたえのある前菜。食べ終わる頃にパスタが登場。座った位置が良かったのか、次々にパスタが作られる様子を見ることができた。アマトリチャーナは濃厚なトマトソースが特徴で、ちょっと太い目の生パスタとの相性がピッタリ。辛さはほぼなく、甘味と酸味、旨味がメインだ。濃厚なので、パスタがなくなったらパンでソースを拭いたいぐらい。満足なパスタでした。 なお、ディナータイムはイタリアンバル的な感じで、ワインの種類も多そうだった。特徴的だったのはワインそれぞれの説明に白ワインだと「俳優に例えると」、赤ワインだと「女優に例えると」という感じで、有名俳優さんの名前が並ぶ。なんか面白いよね。 #日本橋 #三越前 #パスタ

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Aya.T

大好きなPASTAVOLAさんで久々のランチ、日本橋店は初来店です。 L字のカウンターのオープンキッチン、昼時を避けて来店しましたがそれでもほぼ満員、女性客が多かったです。 注文したのはカルボナーラのBセットを注文。 この日のBセットのスープとデリは、きのこのクリームスープにパンとごぼうと鶏ささみのサラダデリでした。 厚切りのベーコンは塩味強いけど、パスタは卵のの濃厚さはあるものの、塩味がつよくなくかなりあっさりめで食べやすかったです。逆にもうちょっと塩味あってもいいかも。 相変わらずモチモチの生パスタ麺は美味しかったです。 支払いは現金かpaypayかになります。

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松本麻子

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• 1250円
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同じフロアの後輩ちゃんに誘われて初ランチへ。 手打ちもちもち麺のパスタを #ランチ #外ランチ #パスタ #オイルソース #オイルサーディンとズッキーニ #1250円 #paypay #pastavola #日本橋室町

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hideki.n

2軒目に。 お洒落なオープンキッチン。 2人でさばいてますが、さばけるお二人です。 まずメニューにインパクトあり。 ワイン注文すると名前で呼ばれます。 赤ワイングラスは『MEGUMI』でした。 イチジクとナッツのハニーチーズ豆腐。 豆腐と甘さのバランス絶妙で良いツマミ。 ウニクレソンは広島名物でここにあるとは。 ガーリックで上手く臭みを消してます。 皆さま〆にパスタ食べてて。 カルボナーラとか美味しそう。 すみませんそこまでお腹空いてませんでした。 知多ハイボールは珍しく量も多い。 グリルしたチキンを次回頼みます。 再訪　前回食べ損ねたモノを重点的に。グリルチキンはポルチーニ茸の香りが効いてて美味しい。ツブ貝とアスパラはニンニク聞いたソースをバケットに載せて。〆のパスタは生麺で青海苔がアクセントとなって大満足。なんでも美味しいお店！

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Hideaki Kodaira

料理は安定の美味しさ。パスタは、ズワイ蟹と青唐辛子とじゃこ、3種チーズと黒胡椒のカチョエペペにした。【食べログ3.09】